Comment faire des sablés de druide?
Ce sablé est savoureux et riche, juste idéal pour la saison pendant laquelle vous aimez les sablés, qui peut être vraiment n'importe quelle saison.
Il s'agit d'une recette à l'ancienne de l'île du Sud, en Nouvelle-Zélande, où les druides peuvent être rares, mais pas les sablés. Ce sablé est savoureux et riche, juste idéal pour la saison pendant laquelle vous aimez les sablés, qui peut être vraiment n'importe quelle saison.
- 130g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 0,5 cuillère à café de piment de la Jamaïque ou de cannelle, moulu
- 1 oeuf
- 100g de sucre
- 140 g de farine nature/tout usage
- 50g d'écorces confites ou d'angélique glacée/confite, coupées en petits morceaux
- Beurre pour graisser (si utilisé)
- 1Préparez le plat de cuisson. Tapisser de papier sulfurisé ou graisser. Préchauffer le four à 175°C.
- 2Crémer le beurre et le sucre dans le bol du mixeur.
- 3Ajouter les jaunes d'oeufs. Battez-vous.
- 4Ajouter les zestes ou les morceaux d'angélique glacés/confits. Bien mélanger.
- 5Transférer la pâte sablée dans le moule préparé. À l'aide de vos doigts propres, d'une spatule ou d'un outil similaire, appuyez la pâte sablée dans le moule. Assurez-vous qu'il est aplati uniformément.
- 6Casser l'œuf dans un bol. Battre l'oeuf pour le rendre mousseux.
- 7Peignez la surface des sablés avec la dorure à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
- 8Mettre au four préchauffé. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne brun foncé.
Transférer la pâte sablée dans le moule préparé. - 9Retirer du four. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille de refroidissement.
- 10Servir. Le sablé est prêt à manger une fois refroidi. Si vous prévoyez de le conserver pour plus tard, conservez-le dans un contenant hermétique.
- Plat de cuisson peu profond, 18 cm de diamètre
- Du papier sulfurisé (facultatif)
- Bol à mélanger
- Outil de mélange
- Spatule/outil similaire (facultatif)
- Bol supplémentaire pour fouetter l'œuf
- Fouet
- Pinceau à pâtisserie
- Mitaines de four
- Grille de refroidissement en fil
- Conteneur de stockage hermétique
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