Comment faire du riz croustillant (cidre)?

Cette recette peut sembler étrange, mais elle a bon goût!

Ingrédients

500g de riz blanc fin
750 ml de cidre Scrumpy (vous pouvez distinguer un bon cidre à sa couleur. Le meilleur scrumpy a l'air d'être produit par quelqu'un de très malade)
200 ml d'eau
Un poivron rouge

1

Nettoyez le riz. Mettez-le dans un tamis (passoire) et faites couler de l'eau froide du robinet dessus, en balançant le tamis d'un côté à l'autre jusqu'à ce que le riz soit très blanc.
2

Prenez votre poivron et coupez-le en deux. Coupez la tige verte sur le dessus et retirez les graines. Trancher le milieu avant de couper en dés (couper en petits carrés) le poivron restant très petit.
3

Mettez les morceaux de poivre dans votre marmite avec le riz et remuez jusqu'à ce que le poivre soit travaillé tout au long du riz.
4

Verser les 200 millilitres (6,8 fl oz) d'eau et bien mélanger.
5

Verser petit à petit le crumble tout en remuant.
6

Une fois que tout le scrumpy est dedans, remuez très bien.
7

Laissez le riz tremper pendant 1 à 3 heure(s).
8

Mettez le riz à cuire sur une cuisinière pendant environ 1 heure à température moyenne, en remuant de temps en temps.

Mettez le riz dans une assiette et dégustez avec un verre de chouchou.
9

Pendant les deux dernières minutes, augmentez la température très haut et remuez bien pendant que la température est élevée pour éviter le riz brûlé.
10

Retirez le riz de la tête et mettez le couvercle sur la casserole pour absorber la vapeur crémeuse pendant environ 3 minutes.
11

Retirez le couvercle de la casserole et versez le riz dans un tamis (passoire) pour que le liquide s'écoule.
12

Mettez le riz dans une assiette et dégustez avec un verre de chouchou.

Mettez moins de croustillant s'il doit être mangé par des enfants (déconseillé), et plus d'eau.
Mettez de l'agneau mariné dans du chouchou pour une option plus charnue (celui-ci est généralement végétarien (le succulent varie, certains sont végétariens, d'autres pas))

Ne pas donner aux enfants si vous avez cuisiné avec la quantité donnée de scrumpy.

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