Comment congeler des pâtes?
Lorsque vous êtes prêt à manger les pâtes, décongelez-les au micro-ondes, sur la cuisinière ou laissez-les décongeler naturellement.
La congélation des pâtes est un excellent moyen de créer une collation ou un repas facile pour plus tard. Faites simplement cuire les pâtes quelques minutes de moins que d'habitude, mélangez un peu d'huile d'olive dans les nouilles, placez-les dans un récipient hermétique et placez le récipient au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à manger les pâtes, décongelez-les au micro-ondes, sur la cuisinière ou laissez-les décongeler naturellement.
Partie 1 sur 2: préparer les pâtes pour le congélateur
- 1Cuire les nouilles 2 minutes de moins que d'habitude. La durée de cuisson varie en fonction du type de pâtes que vous cuisinez. Remplissez une casserole d'eau bouillante et ajoutez délicatement les pâtes. Quel que soit le type de pâtes que vous utilisez, laissez les nouilles cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Cela permet aux pâtes d'être comestibles si elles sont décongelées naturellement et les empêche de devenir pâteuses si elles sont réchauffées.
- Réglez une minuterie pour vous rappeler de vérifier les pâtes.
- Cuire les penne environ 9 minutes.
- Cuire les spaghettis environ 7 minutes.
- 2Égoutter les pâtes et les laisser refroidir 5 minutes. Versez délicatement les pâtes dans une passoire et attendez que toute l'eau s'écoule. Remettez les pâtes dans la casserole et laissez-les au frais pendant 5 minutes. Cela aide à l'empêcher de transpirer dans son contenant.
- 3Incorporer un filet d'huile d'olive dans les nouilles. Verser 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive sur les nouilles. Cela aide à les empêcher de coller ensemble et les rend plus faciles à décongeler. Utilisez une cuillère pour mélanger doucement l'huile à travers les nouilles.
- Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour obtenir un goût et des avantages nutritionnels optimaux.
- Si vous souhaitez ajouter de la sauce à vos nouilles, il est préférable de les congeler séparément dans un contenant hermétique.
Si vous mangez les pâtes pour le dîner, laissez les nouilles décongeler au réfrigérateur. - 4Transférez les pâtes dans un récipient hermétique si vous voulez une option rapide. Utilisez des pinces ou une cuillère pour transférer les nouilles dans un récipient hermétique allant au congélateur. Cela permet d'éviter que les pâtes ne brûlent au congélateur.
- 5Congelez rapidement les pâtes si vous voulez des portions plus petites. Mesurer 0,5 tasse (75 grammes) de portions de pâtes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Placez le plateau au congélateur pendant 15 minutes pour que les paquets de pâtes collent ensemble. Retirez les paquets et placez-les tous dans un sac de congélation pour un rangement facile.
- 6Laissez les pâtes au congélateur jusqu'à 2 semaines. Placer le contenant hermétique au congélateur. Écrivez la date sur le récipient avec un marqueur permanent pour vous rappeler quand il a été congelé.
- Si vous souhaitez manger les pâtes dans les prochains jours, laissez-les au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Partie 2 sur 2: décongeler et réchauffer les pâtes
- 1Réchauffez les pâtes sur la cuisinière si vous voulez qu'elles soient fraîches. Faire bouillir une casserole d'eau sur la cuisinière. Une fois que l'eau bout, déposez délicatement les nouilles congelées dans l'eau à l'aide d'une pince. Laissez les nouilles congelées dans l'eau bouillante pendant 30 secondes pour les réchauffer. Utilisez une fourchette pour retirer une nouille et vérifiez qu'elle est décongelée. Si les nouilles sont belles et molles, retirez la casserole du feu puis égouttez les nouilles.
- Si les nouilles ne sont pas complètement décongelées après 30 secondes, faites-les cuire encore 15 secondes dans l'eau bouillante.
Quel que soit le type de pâtes que vous utilisez, laissez les nouilles cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. - 2Décongelez les pâtes au micro-ondes pendant 90 secondes si vous voulez une option rapide. C'est le moyen le plus rapide et le plus simple de décongeler les nouilles. Placez simplement les nouilles dans un récipient allant au micro-ondes. Placez le couvercle sur le récipient mais n'appuyez pas dessus. Cela aidera à garder les pâtes humides et empêchera l'huile de cracher dans le micro-ondes.
- Retournez le récipient après 45 secondes si votre micro-ondes n'a pas de roue tournante.
- 3Laissez les pâtes décongeler naturellement si vous prévoyez de les manger plus tard dans la journée. Les pâtes surgelées font un déjeuner ou un dîner incroyablement facile. Sortez les pâtes du congélateur le matin. Si vous mangez les pâtes pour le déjeuner, laissez-les décongeler à température ambiante. Si vous mangez les pâtes pour le dîner, laissez les nouilles décongeler au réfrigérateur.
- Les nouilles seront uniquement cuites al dente en utilisant cette méthode. Cela signifie qu'ils ne seront pas aussi mous que si vous les aviez réchauffés. Si vous voulez des nouilles plus molles, mélangez simplement les pâtes dans une sauce piquante.
- Pot
- Pinces
- Cuillère
- Passoire
- Conteneur hermétique
