Comment faire une meringue à la menthe poivrée?
Si vous voulez de la menthe dans la meringue, alors avant l'étape 6 mettez vos bonbons à la menthe écrasés dans la pâte et remuez bien.
Les meringues n'ont pas besoin d'être dans des tartes. Réalisez de la meringue à la menthe nature avec cette recette.
- 2 gros blancs d'œufs, température ambiante
- 0,13 cuillère à café de sel
- 0,13 cuillère à café de crème de tartre
- 0,5 tasse de sucre
- 2 bonbons à la menthe, écrasés
- 1Disposer les grilles du four pour diviser le four en trois.
- 2Chauffer à 107°C/110°C.
- 3Tapisser deux plaques à biscuits de papier d'aluminium.
- 4Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs, le sel et la crème de tartre jusqu'à l'apparition de pics.
- 5Ajouter graduellement le sucre et battre à vitesse moyenne pendant 5 à 6 minutes.
- 6Déposer des cuillerées à thé sur des plaques à biscuits.
- 7Saupoudrer de bonbons écrasés.
- 8Cuire au four 1,5 heures.
- 9Les meringues doivent avoir l'air sèches et blanches. Éteignez le four. Gardez la porte entrouverte et laissez refroidir les meringues.
- 10Détacher du papier d'aluminium avec une spatule en métal.
- 11Conserver lâchement couvert dans un endroit sec.
- Si vous voulez de la menthe dans la meringue, alors avant l'étape 6 mettez vos bonbons à la menthe écrasés dans la pâte et remuez bien.
