Comment faire des biscuits au chocolat et à l'orange?

Habillez une recette de biscuits au chocolat ordinaire en y ajoutant une touche de saveur d'orange.

Ingrédients

1

Préchauffer le four à 180°C/177°C.
2

Faire un bain-marie. Faire fondre le beurre et environ la moitié du chocolat noir au bain-marie et remuer constamment jusqu'à ce que tout soit fondu. Retirer du feu et laisser le mélange refroidir un peu.
3

Hacher grossièrement le reste du chocolat et réserver.
4

Séparez le jaune d'œuf et les blancs dans des bols séparés. Fouettez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient légers, mousseux et ressemblant à de la meringue.
5

Fouetter les jaunes, le sucre, le zeste et le jus d'orange et l'extrait de vanille avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse.
6

Ajouter le chocolat fondu et fouetter jusqu'à consistance lisse et brillante. Incorporer les blancs d'œufs au mélange, petit à petit, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Incorporer les blancs d'œufs au mélange, petit à petit, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
7

Tamiser la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer le chocolat haché.
8

Déposer des cuillères à soupe bombées sur une plaque à pâtisserie tapissée. Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient pris et un peu fêlés sur le dessus.
9

Laisser refroidir avant de retirer du plateau. Ajouter un peu de zeste d'orange et de sel de mer sur le dessus de chaque biscuit.

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