Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat aux pois chiches?
Ajouter les pépites de chocolat à la pâte de pois chiches et remuer jusqu'à ce que les deux soient bien mélangés.
Que vous recherchiez un nouveau délicieux biscuit sans gluten, une alternative plus saine aux pépites de chocolat ordinaires, ou même une pâte à biscuits sans culpabilité que vous pouvez manger directement à la cuillère, c'est la bonne recette à essayer! Même si vous n'avez jamais essayé les pois chiches, ou si vous ne pensez pas que vous les aimez, vous ne remarquerez même pas qu'ils sont dans ces biscuits. Ils disparaîtront avant que vous ne le sachiez et tout le monde vous priera d'en faire plus.
- 1,5 tasses de pois chiches (1 boîte, égouttés et rincés)
- 0,13 cuillère à café de sel
- environ 0,13 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
- 0,25 tasse de beurre de cacahuète (l'amande, etc. convient aussi)
- 0,5 tasse de pépites de chocolat
- 0,25 tasse de lait au choix
- Environ 2 à 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 0,67 tasse de cassonade
- 1Rassemblez vos ingrédients et fournitures. Cela peut sembler une étape idiote, mais si vous faites cela en premier, cela vous fera gagner du temps plus tard et vous aidera à tout faire beaucoup plus rapidement. Parce que tout ce dont vous avez besoin sera au même endroit, vous n'avez pas besoin de perdre du temps à fouiller dans les placards.
- 2Ouvrez la boîte de pois chiches et versez-les dans votre passoire ou votre passoire. Rincez-les bien et placez-les dans le robot culinaire.
- 3Répartissez soigneusement le sel, le bicarbonate de soude et l'extrait de vanille. Pour ce faire, utilisez vos cuillères à mesurer. Ensuite, ajoutez les ingrédients au robot culinaire.
- 4Prenez vos tasses à mesurer et utilisez les bonnes tasses pour mesurer votre beurre de cacahuète, votre lait, votre avoine et votre cassonade. Ajoutez-les également au robot culinaire.
- Il n'y a rien de mal à doser un peu de beurre d'arachide supplémentaire. Il colle au gobelet doseur et il est parfois difficile de tout sortir.
Mettez une pellicule de plastique sur le dessus de votre robot culinaire ou le bol dans lequel vous avez déplacé la pâte. - 5Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit très lisse. Vous devriez avoir à peu près la même texture que la pâte à biscuits ordinaire lorsque vous avez terminé.
- 6Videz le mélange dans un bol à mélanger, si vous le souhaitez.
- 7Ajouter les pépites de chocolat à la pâte de pois chiches et remuer jusqu'à ce que les deux soient bien mélangés.
- 8Mettez une pellicule de plastique sur le dessus de votre robot culinaire ou le bol dans lequel vous avez déplacé la pâte. Ensuite, placez le mélange au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins une demi-heure.
- Souvent, le processeur chauffe et réchauffe la pâte, et il est beaucoup plus facile de faire des boules pour les biscuits lorsqu'elle est réfrigérée.
- Si vous voulez vous arrêter ici, cela fait une excellente trempette de pâte à biscuits comestible qui est également sans gluten!
- 9Préchauffez le four à 204°C lorsque votre pâte a presque fini de refroidir.
- Assurez-vous de vérifier le four pour voir si quelqu'un d'autre a laissé quelque chose à l'intérieur.
- 10Préparez vos plaques à pâtisserie. Vaporisez-les d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Une autre option serait de saisir du papier parchemin, de le couper à la longueur de votre plaque à pâtisserie et de le poser sur le dessus de la plaque.
- 11Sortez la pâte du réfrigérateur et retirez le film plastique.
- 12A l'aide d'une cuillère, roulez délicatement une boule de pâte de pois chiches sur la plaque de cuisson. Continuez à répéter jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'espace sur le plateau ou la pâte.
- Certaines personnes aiment utiliser une cuillère à crème glacée pour que chaque cuillère soit parfaitement uniforme. Si cela crée la taille de cookie souhaitée, n'hésitez pas à l'essayer.
Si vous souhaitez rendre ces cookies sans sucre, vous pouvez utiliser un mélange de stévia, mais cela peut altérer le goût des cookies. - 13Attendez que le four chauffe complètement. Placez soigneusement le(s) plateau(x) sur l'une des grilles intérieures.
- 14Laissez cuire les biscuits à 350° pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que vous ayez une mélasse brun foncé.
- Assurez-vous de porter des gants de cuisine pour retirer les plateaux.
- 15Transférer soigneusement les biscuits sur une grille de refroidissement.
- Soyez prudent lorsque vous déplacez les cookies. Ils peuvent être assez chauds pour vous brûler la peau et parfois ils se désagrègent.
- Si vous n'avez pas de grilles de refroidissement, sortez les biscuits environ cinq minutes plus tôt et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie.
- Attention à cette stratégie! Si vous laissez les biscuits cuire pendant 20 à 30 minutes, ils continueront à cuire pendant que le plateau est chauffé et peuvent brûler.
- 16Laissez les biscuits refroidir pendant au moins 20 minutes. Ensuite, transférez-les dans une assiette et dégustez!
- Le nombre de biscuits que cette recette donnera dépend de la taille que vous voulez qu'ils soient. Vous pourriez vous retrouver avec 8 ou 10 très gros cookies, ou 20 de la taille d'un bouton!
- Vos cookies peuvent s'effondrer. C'est bon! Ils auront toujours un goût incroyable. L'apparence ne fait pas tout.
- Si quelqu'un a une allergie aux arachides, vous pouvez facilement remplacer le beurre d'arachide par n'importe quel autre type de beurre de noix, y compris le beurre de graines de tournesol.
Assurez-vous que personne à qui vous servez ces biscuits n'est allergique au beurre de cacahuète ou à l'un des autres ingrédients. - Les pois chiches peuvent être remplacés par des haricots blancs.
- La quantité de lait et d'avoine peut être modifiée à votre guise si la pâte ne semble pas avoir la bonne texture. Utilisez moins de lait et plus d'avoine si votre pâte à biscuits semble liquide, ou utilisez plus de lait et moins d'avoine si elle est trop épaisse!
- N'hésitez pas à expérimenter avec vos cookies! Utilisez des pépites arc-en-ciel au lieu de pépites de chocolat et ajoutez des noix ou du caramel au beurre. Ce sont vos cookies, et vous devez les préparer comme vous le souhaitez, alors soyez créatif!
- Si vous souhaitez rendre ces cookies sans sucre, vous pouvez utiliser un mélange de stévia, mais cela peut altérer le goût des cookies. Vous pouvez également utiliser 1,5 tasse de dattes dénoyautées pour utiliser du sucre naturel!
- Il est possible de faire la pâte dans un mixeur ordinaire, mais cela demande beaucoup de soin et de patience. Il est conseillé de commencer par mélanger les pois chiches, puis de continuer à mélanger avec chaque ingrédient ajouté.
- Vous devrez également arrêter le mélange régulièrement pour remuer le mélange, en vous assurant de redistribuer la pâte mélangée plus facilement du bas vers le haut. De plus, vous devez pousser les pois chiches non mélangés vers la lame. C'est un équilibre délicat qui doit être soigneusement fait. Cela pourrait facilement prendre deux fois plus de temps que la méthode du robot culinaire.
- Utilisez toujours des gants de protection lorsque vous retirez des aliments chauds du four.
- Assurez-vous que personne à qui vous servez ces biscuits n'est allergique au beurre de cacahuète ou à l'un des autres ingrédients.
- Robot culinaire
- Feuille de four
- Parchemin
- Tasses et cuillères à mesurer
- Cuillère (pour étaler la pâte sur la plaque du four)
- Four
- Passoire
- Bol à mélanger
- Spray de cuisson antiadhésif
En parallèle
