Comment faire un cheesecake à la framboise et au gingembre?

Une façon douce et unique de manger le fameux cheesecake. Les framboises n'ont jamais été aussi délicieuses sans fromage!.

Pour 4 personnes

Ingrédients

1

Faites chauffer une petite poêle sur la cuisinière. Faites fondre le [Faire du beurre|beurre]] à feu moyen et retirez-le de la cuisinière.
2

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez les biscuits en fines miettes. Ajouter les miettes au beurre fondu et mélanger.
3

Versez le mélange biscuit/beurre dans le moule et placez-le au réfrigérateur pendant environ une heure.
4

Fouettez la crème dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit ferme, pas raide. Ajouter le sucre semoule, le mascarpone et le fromage frais dans le bol. Mélangez et mélangez bien le tout.

Gardez une poignée de framboises sur le côté et utilisez le reste dans le mélange.
5

Gardez une poignée de framboises sur le côté et utilisez le reste dans le mélange. Continuez à fouetter ou à mélanger jusqu'à ce que les framboises se soient bien mélangées.
6

Sortez le mélange biscuit/beurre du réfrigérateur et versez le mélange de crème sur le mélange refroidi.
7

Remettez le moule au réfrigérateur pendant 3 heures supplémentaires.
8

Retirez le moule du cheesecake.
9

Garnir avec les framboises réservées et servir.

Pour faire une présentation éblouissante, utilisez une cuillère et versez un peu de sauce aux framboises sur chaque tranche individuelle et autour des assiettes.

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