Comment faire des biscuits moka au caramel salé?

Préchauffer le four à 350 degrés.

Ligne deux feuilles de biscuits avec du papier parchemin.

Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs, le sel et les granules de café instantané dans un bol à mélanger. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un autre grand bol, battre le beurre et les deux sucres jusqu'à consistance légère et mousseuse (3-5 minutes) avec un batteur à main ou un batteur sur socle.

Incorporer l'œuf et le jaune d'œuf, puis la vanille.

Au réglage le plus bas, incorporer le mélange de farine dans le grand bol à mélanger. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.

Prélevez des cuillères à café bombées de pâte. Placez-les à au moins 5 centimètres de distance sur les plaques à biscuits préparées.

Cuire au four pendant 12-14 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

Retirer du four et immédiatement.

Poussez rapidement mais doucement un baiser au caramel au centre de chaque biscuit.

Saupoudrer légèrement le dessus des biscuits de sel marin.

Laissez refroidir et servez!