Comment cuisiner les edamames?
Pour cuire les edamame, remplissez une casserole d'eau et portez l'eau à ébullition. Ensuite, ajoutez les edamames congelés à l'eau et faites-les bouillir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez également faire cuire les edamame en les plaçant dans une grille à vapeur pendant 5 minutes avant de les plonger dans de l'eau glacée. Si vous préférez un plat plus savoureux, faites dorer les edamames dans une casserole pendant 1 à 2 minutes avant d'y arroser d'un mélange de sauce soja, d'ail et de flocons de piment rouge! Pour plus de conseils sur la création de la sauce piquante, lisez la suite!
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Les Edamame sont de jeunes gousses de soja remplies de protéines qui font de délicieuses collations ou des plats d'accompagnement. Vous pouvez préparer une collation délicieuse et saine en quelques minutes lorsque vous les achetez frais ou surgelés. Que vous souhaitiez les déguster bouillis, cuits à la vapeur ou poêlés, apportez des edamame à votre prochain dîner!
Edamame bouilli
- 3 pintes US (2800 ml) d'eau
- 1 cuillère à café (5 g) de sel
- 1 kg (910 g) de gousses d'edamame surgelées
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Donne 6-8 portions
Edamame à la vapeur
- 1 tasse (135 g) d'edamame
- 4 tasses (950 ml) d'eau
- Sel pour parfumer

Donne 2 portions
Edamame poêlé
- 0 kg (450 g) d'edamame
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja
- 3 gousses d'ail hachées
- 0,13 cuillère à café (0,23 g) de flocons de piment rouge
Donne 3 portions
Méthode 1 sur 3: faire des edamames bouillis
- 1Chauffer 3 US qt (2800 ml) d'eau à ébullition. Mettez l'eau dans une grande casserole et ajoutez 1 cuillère à café (5 g) de sel pour la saveur. Portez l'eau à ébullition constante à feu vif sur votre cuisinière.
- Mettez plus de sel si vous voulez ajouter plus de saveur.
- 2Versez 910 g (2 lb) de gousses d'edamame congelées dans l'eau. Sortez les edamames du congélateur et mettez-les dans la casserole. Remuez les gousses pour les mélanger dans l'eau. Cuire les edamame jusqu'à ce que les haricots à l'intérieur des gousses soient tendres. Séparez l'une des cosses de haricots après environ 5 minutes pour voir si les haricots sont tendres.
- Vous pouvez également utiliser des edamames frais si vous en avez.
- 3Égoutter les edamames une fois que les haricots sont tendres. Placez une passoire dans votre évier et versez-y votre edamame. Attendez que l'eau bouillante s'écoule complètement avant de manipuler les dosettes. Attention, ils vont être chauds!
- 4Servir les edamame avec du sel. Transférez les edamame dans un grand bol de service et saupoudrez-les de sel à la saveur désirée. Séparez les gousses et savourez les délicieux haricots à l'intérieur.
- Vous pouvez servir les edamame chauds ou les laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à 4 heures.
Méthode 2 sur 3: faire des edamames cuits à la vapeur
- 1Remplissez à moitié une marmite à vapeur avec de l'eau et portez-la à ébullition. Versez 4 tasses (950 ml) d'eau dans la partie inférieure du cuiseur vapeur. Allumez le feu de votre poêle à feu vif et laissez l'eau bouillir. Une fois que l'eau bout, baissez le feu à moyen.
- Des marmites à vapeur sont disponibles dans votre magasin d'articles de cuisine local.
- 2Placez 1 tasse (135 g) d'edamame dans la grille de votre cuiseur vapeur. Vous pouvez utiliser des edamame frais ou surgelés. Le support à vapeur est un petit bol qui se trouve à l'intérieur du pot à vapeur. Rincez les edamame sous l'eau froide pour les nettoyer rapidement. Secouez l'excès d'eau de la grille.
- 3Mettez la grille du cuiseur vapeur dans la casserole et couvrez-la pendant 5 minutes. Posez le rebord de la grille du cuiseur vapeur sur le bord de la casserole. Couvrir immédiatement la casserole pour garder la vapeur à l'intérieur. Laissez cuire les edamames pendant au moins 5 minutes ou jusqu'à ce que les gousses de haricots soient tendres.
- Si les cosses de haricots ne sont pas complètement cuites après 5 minutes, conservez-les dans le cuiseur vapeur pendant 2 minutes supplémentaires avant de les vérifier à nouveau.
- 4Plongez les cosses de haricots dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Tenez la grille du cuiseur vapeur avec des gants de cuisine et plongez la grille entière dans un bol rempli d'eau glacée. Retirez immédiatement la grille du bol pour que les haricots ne refroidissent pas trop. Saupoudrer de sel sur les cosses de haricots pour les parfumer.
- L'edamame peut être servi chaud ou froid.
Méthode 3 sur 3: faire des edamames poêlés
- 1Mélanger la sauce soja, l'ail et les flocons de piment rouge. Dans un saladier, versez votre sauce et vos épices. Remuez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Râpez une noix de gingembre dans la sauce pour plus de saveur.
- Ajustez la quantité d'épices à la chaleur que vous pouvez manipuler.
- 2Mettre la poêle à feu vif avec l'huile de sésame. Allumez le ventilateur d'extraction de votre cuisine pour qu'il ne fume pas. Faites chauffer l'huile dans votre poêle jusqu'à ce qu'elle fume et bouillonne. Déplacez l'huile autour de la poêle pour qu'elle ne brûle pas.
- 3Ajoutez les edamames dans la poêle chaude et laissez-les cloquer pendant 1 à 2 minutes. Une fois que vous avez mis les edamame dans la poêle, ne les déplacez pas. Laissez les edamame saisir et noircir d'un côté pour ajouter une saveur d'omble.
- Ajoutez les edamame lentement afin que l'huile ne éclabousse pas et ne vous brûle pas.
- Vous pouvez utiliser des edamames frais ou surgelés.
- 4Incorporer le mélange de sauce soja avec les edamames pendant 2-3 minutes. Versez lentement la sauce soja dans la même poêle que les edamames. Laissez mijoter les edamames dans la sauce pour qu'ils puissent absorber la saveur.
- Utilisez une cuillère à mélanger pour enrober toutes les gousses d'edamame.
- Si la poêle commence à trop bouillonner, vous pouvez baisser le feu de votre poêle.
- 5Servir les edamames dans un bol de service. Transférez les edamame dans votre bol de service et mangez-les pendant qu'ils sont chauds. Pour un soupçon de saveur fraîche, pressez un quartier de citron vert sur l'edamame.
- Ne mangez pas les gousses car elles ont une texture dure et moelleuse.
- Ne mangez pas les gousses d'edamame. Ils sont durs et moelleux.
Faire bouillir les gousses d'edamame
- Le fourneau
- Pot
- Passoire
- Bol de service
Edamame à la vapeur
- Casserole à vapeur avec support
- Le fourneau
- bol
Poêler les gousses d'edamame
- Poêlon
- Le fourneau
- Cuillères à mesurer
- Cuillère
- Bol de service
Questions et réponses
- Puis-je assaisonner l'edamane avec autre chose ou en plus du sel?La sauce soja et/ou la sauce japonaise "blanche" (sauce aux crevettes), ou la sauce au canard sont toutes agréables. Ou essayez la poudre d'ail ou le sel végétal. Parsemer le dessus de graines de sésame.
- Est-ce que je retire les haricots de leurs cosses en les mangeant?Oui, vous pouvez extraire les haricots edamame des gousses. Ils sortiront facilement.
- Puis-je manger les gousses après la cuisson?Vous pouvez manger les gousses, mais elles sont très ligneuses et difficiles à manger. Ils sont principalement le véhicule pour amener le haricot à votre bouche. Je les suce. C'est là que sont les assaisonnements.
- J'ai acheté des edamames surgelés mais je n'ai pas de micro-ondes. Comment les réchauffer? Puis-je simplement les laisser décongeler puis les manger?Vérifiez l'emballage. La plupart des edamames congelés sont déjà cuits et peuvent être consommés après décongélation.
- Puis-je cuire des haricots edamame à la vapeur?Oui, vous pouvez.
Les commentaires (7)
- Article génial qui aide les gens à améliorer leur santé!
- Bonne description, super facile. Vérifiez si vos haricots sont précuits, car cela fait vraiment une différence.
- Cela a beaucoup aidé!
- Cet article a fourni une recette, que j'ai pu lire pendant ma pause de travail très rapide.
- La partie sur l'heure où vous l'horaire est vraiment utile.
- immensément utile. J'ai mangé des edamame lors d'une réunion, je les ai trouvés délicieux et je sais maintenant à quel point ils sont bons pour vous.
- Utile et complet!