Comment préparer des fèves à la yéménite?
Dans un récipient séparé, écrasez les fèves à l'aide d'un mélangeur ou du fond de la boîte.
Ce plat de fèves est appelé "foule" dans les pays du Moyen-Orient. Cela varie d'un pays à l'autre, mais celui qui sera affiché est le style de foule yéménite. C'est un plat à base de haricots qui ressemble visuellement au chili, mais dont le goût est très différent. Ce plat est généralement servi au petit-déjeuner et constitue le repas protéiné parfait pour commencer la journée.
- 1 boîte de fèves
- Un demi-oignon, haché
- 1 tomate hachée et/ou sauce tomate
- 4 cuillères à soupe. huile
- 1 c. sel
- 0,67 gousses d'ail hachées
- 0,25 tasse de poivron haché
- Une pincée de cumin, de coriandre et de poivre noir mélangés ensemble
- 1 piment haché
- Quelques morceaux de coriandre
- 1Munissez-vous des ustensiles de cuisine nécessaires. Voir la section Ingrédients ci-dessus et les choses dont vous aurez besoin ci-dessous pour référence.
- 2Ajouter l'huile, les oignons et le piment dans la casserole.
- 3Cuire 2-3 minutes à feu moyen en remuant.
- 4Ajouter l'ail une fois que les oignons commencent à prendre une couleur brunâtre. Faire revenir les ingrédients encore 2-3 minutes.
- 5Ajouter les tomates et/ou la sauce tomate. Si les tomates ne sont pas si mûres, elles donneront une saveur fade. Pour assurer une saveur vibrante, ajoutez 0,67 une boîte de sauce tomate sur les tomates.
- 6Saupoudrer d'assaisonnement. Cet assaisonnement de coriandre, de cumin et de poivre noir avec le piment créera une forte saveur épicée qui est typique de nombreux plats du Moyen-Orient.
- 7Écrasez les fèves. Dans un récipient séparé, écrasez les fèves à l'aide d'un mélangeur ou du fond de la boîte. Ajouter les haricots dans la casserole et remuer.
Laissez ces ingrédients reposer à la surface des haricots pour donner au plat un bel aspect esthétique. - 8Verser dans 1 tasse d'eau et une cuillère à café de sel et mélanger. L'eau ajoutée rend le plat plus semblable à une salsa qu'à votre trempette traditionnelle aux haricots.
- 9Cuire environ 20 minutes. Pendant que vous cuisinez, remuez continuellement. Vous saurez que le plat est sur le point de finir quand il commence à bouillir. Une fois qu'il commence à bouillir, laissez bouillir pendant 2 minutes. Ensuite, éteignez le feu.
- 10Versez les haricots dans un bol de n'importe quelle taille dans lequel vous souhaitez le servir. En règle générale, ce plat est servi dans un pot noir avec un côté de thé.
- 11Ajouter les poivrons hachés et la coriandre. Laissez ces ingrédients reposer à la surface des haricots pour donner au plat un bel aspect esthétique.
- 12Réchauffez le pain pita et dégustez! La plupart des gens mangent ce plat en trempant le pain pita et en en prélevant de petites quantités.
- Cuillerée à soupe
- Cuillère à café
- Pot
- Cuillère en bois
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