Comment faire du croquant au gingembre sans gluten?

La pâte pour le croquant au gingembre forme la base des biscuits en barre. Après avoir cuit la pâte, vous la recouvrirez d'un glaçage parfumé au gingembre.

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   Préchauffez votre four à 160°C - La cuisson sans gluten tient mieux si elle est réalisée à une température plus basse. Pendant que vous préchauffez votre four, vaporisez un moule carré de 20 cm (8 po) d' aérosol de cuisson antiadhésif.
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   Mettre le beurre et le sucre dans un saladier.
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   Utilisez un batteur sur socle avec un accessoire à palette plate ou un batteur à main pour crémer le beurre et le sucre ensemble.
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   Tamisez ensemble la farine de riz, la levure chimique et le gingembre en versant tous les ingrédients dans une passoire. Tapotez le tamis et laissez les ingrédients tamiser dans un bol.
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   Mélanger 0,33 des ingrédients secs tamisés au mélange beurre crémeux et sucre.
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   Lorsque les ingrédients secs sont complètement mélangés, ajoutez un autre tiers des ingrédients secs.
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   Ajouter le dernier tiers des ingrédients secs après que le deuxième ajout se soit mélangé au beurre et au sucre.
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   Sortez la pâte du bol à mélanger et sur une planche à découper.
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   Pétrir la pâte en l'aplatissant avec les mains, en la roulant en boule, en la retournant d'un quart de tour et en l'aplatissant à nouveau.
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    Continuez à aplatir, rouler et tourner jusqu'à ce que la pâte soit molle et extensible.
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    Placer la pâte dans le moule graissé. Utilisez une spatule plate pour égaliser la pâte.
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    Cuire la pâte pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Vous pouvez insérer un cure-dent au centre de la pâte pour vérifier la cuisson. Si le cure-dent en ressort propre, la pâte est cuite. Lien vers comment cuisiner utiliser des cure-dents pour l'article de cuisson.