Comment faire des biscuits de fortune sans gluten?

Faites fortune à l'avance. Proposez quelque chose d'esprit ou intégrez-le à un événement ou à une occasion.

Battre l'œuf à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Incorporer le sucre, une petite quantité à la fois, et continuer à battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit jaune très clair et épais.

Incorporer l'huile de maïs.

Incorporer l'eau et une petite quantité du mélange d'œufs à la fécule de maïs. Une fois mélangé, ajoutez le reste du mélange d'œufs.

Chauffer une plaque chauffante lourde et bien assaisonnée, jusqu'à 177°C (ou jusqu'à ce que des gouttes d'eau rebondissent lorsqu'elles tombent sur la plaque chauffante).

• Si votre plaque chauffante n'a pas de contrôle de température, gardez la chaleur entre basse et moyenne.

Déposez une cuillère à soupe bombée de pâte sur la plaque chauffante et étalez-la avec le dos d'une cuillère sur environ 10 centimètres (10,2 cm) de large et ¹ ⁄ ₈ pouce (0,3 cm) d'épaisseur. S'il est légèrement plus grand ou plus petit, c'est OK.

Cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement bruns et que les biscuits puissent être facilement retirés de la plaque chauffante avec une spatule, environ 5 à 8 minutes. Si cela colle encore, les fonds doivent cuire un peu plus longtemps.

Retourner et cuire l'autre côté, jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Veillez à maintenir une température uniforme.

Placez du papier de fortune sur le biscuit dès qu'il est retiré de la plaque chauffante.

Pliez les bords opposés ensemble, formant un demi-cercle.

Pliez transversalement au centre du bord droit pour former un côté aplati, puis pliez les coins opposés ensemble pour la forme traditionnelle.

Mettre dans un petit verre ou un moule à muffins jusqu'à ce que le biscuit refroidisse et conserve sa forme.

Essuyez la plaque chauffante et remuez la pâte. Répéter.