Comment faire du sirop de myrtilles?

Pour faire du sirop de myrtilles de base pour des crêpes ou des gaufres, mettez les myrtilles, l'eau tiède et le sucre dans une casserole et remuez-les à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ensuite, augmentez le feu à moyen et faites bouillir le mélange pendant 15 minutes. Ensuite, incorporez une cuillère à café de jus de citron au mélange. Enfin, servez le sirop chaud sur votre petit-déjeuner ou votre dessert préféré. Pour des conseils sur la fabrication de sirop de myrtille pour les boissons, lisez la suite!

Émilie Vincent
Émilie Vincent
• 5 min de lecture
Pour faire du sirop de myrtilles de base pour des crêpes ou des gaufres
Pour faire du sirop de myrtilles de base pour des crêpes ou des gaufres, mettez les myrtilles, l'eau tiède et le sucre dans une casserole et remuez-les à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Le sirop de myrtille est un excellent moyen d'ajouter de la saveur aux crêpes, aux yaourts et aux gaufres. Il a également bon goût lorsqu'il est mélangé avec de l'eau ou de la limonade pour créer une boisson rafraîchissante aux myrtilles. Ces deux recettes sont rapides, faciles et ne nécessitent que des articles de base pour le garde-manger. Prendre plaisir!

Ingrédients

Faire un sirop de myrtilles de base

  • 1 cuillère à thé (4,9 ml) de jus de citron
  • 1 tasse (200 grammes) de sucre blanc
  • 1 tasse (150 grammes) de bleuets
  • 1 tasse (240 ml) d'eau tiède

Création de sirop de myrtille pour les boissons

  • 0,5 tasse (112,5 grammes) de sucre en poudre
  • 1 tasse (150 grammes) de bleuets
  • 1 tasse (240 ml) d'eau

Méthode 1 sur 2: faire un sirop de myrtille de base

  1. 1
    Mesurez les myrtilles, l'eau tiède et le sucre dans une casserole. Versez 1 cuillère à café (4,9 ml) de jus de citron, 1 tasse (200 grammes) de sucre blanc, 1 tasse (150 grammes) de myrtilles et 1 tasse (240 ml) d'eau tiède dans une casserole.
    • Si vous n'avez pas de sucre blanc, utilisez plutôt du sucre brut ou du sucre en poudre.
  2. 2
    Mélanger les ingrédients à feu doux pendant 5 minutes. Utilisez une cuillère en bois pour remuer le mélange jusqu'à ce que les granules de sucre soient complètement dissous. Remuez continuellement pour éviter que le sirop ne colle au fond de la casserole.
    • Si le mélange commence à bouillir, baissez le feu.
    • Si le sucre ne s'est pas dissous au bout de 5 minutes, laissez la casserole sur le feu pendant encore une minute.
  3. 3
    Faire bouillir le sirop pendant 15 minutes. Augmenter le feu à moyen pour que le sirop bout doucement. Vous remarquerez que le sirop commence à épaissir. Remuez régulièrement le mélange et raclez les côtés et le fond de la casserole pour que le sirop ne colle pas et ne brûle pas.
    • Si le mélange atteint la consistance désirée avant 15 minutes, retirez-le du feu.
    • Réglez une minuterie pour vous rappeler quand 15 minutes sont écoulées.
    Faire un sirop de myrtille de base
    Méthode 1 sur 2: faire un sirop de myrtille de base.
  4. 4
    Fouetter 1 cuillère à café (4,9 ml) de jus de citron dans le mélange. Mesurer le jus de citron dans le mélange. Utilisez un fouet à main pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Goûtez le mélange avec une cuillère et ajoutez quelques gouttes supplémentaires de jus de citron si le sirop a un goût trop sucré.
    • Si possible, utilisez du jus de citron fraîchement pressé, car il a la meilleure saveur.
  5. 5
    Servez le sirop de myrtilles avec votre dessert préféré. Ce sirop est meilleur lorsqu'il est servi frais. Versez le sirop sur vos crêpes, brochets, yaourts, cheesecake ou gaufres. Si vous préférez le sirop frais, laissez-le à température ambiante pendant 20 minutes.

Méthode 2 sur 2: créer du sirop de myrtille pour les boissons

  1. 1
    Mélanger le sucre et l'eau à feu moyen pendant 5 minutes. Mesurer 1 tasse (240 ml) d'eau et 0,5 tasse (112,5 grammes) de sucre en poudre dans une casserole. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Remuez les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dispersé dans l'eau.
    • Si le sucre ne s'est pas dissous après 5 minutes, laissez la casserole sur le feu pendant encore une minute ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  2. 2
    Ajouter 1 tasse (150 grammes) de myrtilles et porter le mélange à ébullition. Mesurez les myrtilles dans le mélange, puis mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Montez le feu à vif et attendez que le sirop bout.
    • Remuez le mélange régulièrement pour éviter que le sirop ne brûle.
  3. 3
    Baisser le feu à moyen et laisser mijoter le sirop pendant 4 minutes. Cela aide les myrtilles à se décomposer en sirop. Remuez régulièrement le mélange pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole.
    • S'il reste des morceaux de myrtille dans le sirop après 4 minutes, laissez mijoter encore 2 minutes.
    Pour des conseils sur la fabrication de sirop de myrtille pour les boissons
    Pour des conseils sur la fabrication de sirop de myrtille pour les boissons, lisez la suite!
  4. 4
    Passer le sirop au tamis fin. Placez une passoire fine sur un pichet résistant à la chaleur. Versez délicatement le sirop dans le tamis et attendez qu'il s'égoutte dans le pichet. Si les peaux de myrtilles bouchent les trous du tamis, utilisez une cuillère pour les retirer.
    • Les cruches en verre, en métal et en céramique sont de bonnes options résistantes à la chaleur.
  5. 5
    Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes. Si vous souhaitez boire le sirop chaud, sautez cette étape. Laissez le sirop au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit froid.
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    Ajouter le sirop à l'eau dans un rapport de 1:5. Versez 1 volume de sirop et 5 volumes d'eau dans un pichet. Par exemple, mesurez 1 tasse (240 ml) de sirop dans le pichet et ajoutez 5 tasses (1200 ml) d'eau. Utilisez une cuillère pour mélanger les liquides jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Savourez la boisson avec de la glace, si vous le souhaitez.
    • Si votre boisson n'est pas assez forte, ajoutez simplement plus de sirop jusqu'à ce que vous soyez satisfait du goût.
    • Mélangez le sirop avec de l'eau gazeuse ou de la limonade, si vous voulez une option pétillante.

Choses dont vous aurez besoin

Faire un sirop de myrtilles de base

Création de sirop de myrtille pour les boissons

  • Tamis fin
  • Cruche résistante à la chaleur
  • Casserole
  • Cuillère en bois
  • Tasses et cuillères à mesurer
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Questions et réponses

  • Quelle est une bonne façon de filtrer les graines des myrtilles?
    Un filtre à café peut fonctionner si vous ne voulez que le jus. Sinon, vous pouvez utiliser un presse-citron.

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