Comment faire une sauce aigre-douce?
Pour faire une sauce aigre-douce, rassemblez 0,75 tasse de sucre, 0,33 tasse de vinaigre blanc, 0,33 tasse d'eau, 0,25 tasse de sauce soja, 1 cuillère à soupe de ketchup et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Mélanger tous ces ingrédients dans une petite casserole et cuire à feu moyen. Portez la sauce à ébullition et continuez de la remuer jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirez du feu et servez avec des nems, des boulettes ou même des boulettes de viande! Pour obtenir des conseils sur la façon de vous assurer que votre sauce a la bonne épaisseur, lisez la suite!
Techniquement, oui; cependant, la sauce aigre-douce est un type de sauce spécifique, tout comme la sauce soja ou la sauce barbecue.
Avez-vous du mal à trouver la sauce aigre-douce parfaite dans votre épicerie locale? La sauce aigre-douce est en fait assez facile à préparer, avec des ingrédients que les gens ont souvent dans le garde-manger. Pour des recettes infaillibles sur la façon de préparer une sauce aigre-douce à verser sur du riz, des boulettes, de la viande ou des légumes, lisez la suite.
Méthode 1 sur 2: méthode 1: sauce aigre-douce traditionnelle
- 1Rassemblez tous vos ingrédients à proximité. Cette recette donne 2 tasses de sauce et prend 12 minutes à préparer. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une sauce aigre douce traditionnelle:
- 0,75 tasse de sucre blanc
- 0,33 tasse de vinaigre blanc
- 0,67 tasse d'eau
- 0,25 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2Mélangez tous vos ingrédients dans une petite casserole à feu moyen.
- 3Porter la sauce dans la casserole à ébullition et remuer jusqu'à épaississement. Retirer du feu et servir.
Puis-je congeler cette sauce aigre-douce?
Méthode 2 sur 2: méthode deux: alternative sauce aigre-douce
- 1Rassemblez tous vos ingrédients à proximité. Cette recette donne 1,5 tasses de sauce et prend 12 minutes à faire. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une sauce aigre douce alternative:
- 1 tasse de jus d'ananas
- 0,33 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 0,5 tasse de cassonade tassée
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2Mélangez tous vos ingrédients dans une petite casserole à feu moyen.
- 3En remuant constamment, porter la sauce à ébullition en vérifiant l'épaisseur. Retirer du feu une fois épais et servir.
- 4Fini.
- Pour une sauce moins rouge, réduisez la quantité de ketchup de 1 cuillère à soupe à 0,5 cuillère à soupe. ou 2 c.
- Malgré ce que vos amis peuvent vous dire, la sauce au canard n'est pas la même que la sauce aigre-douce. Pas par goût, et par couleur et texture.
Questions et réponses
- Puis-je utiliser du jus de pomme à la place de l'ananas?Oui. Le jus de pomme est moins acide que le jus d'ananas, alors ajustez l'élément sucré au goût. Vous pouvez également utiliser du jus de tomate à parts égales avec le jus de pomme ou d'ananas pour donner une belle teinte rougeâtre à la sauce.
- Existe-t-il un moyen de réduire la quantité de sucre?Vous pouvez utiliser un substitut de sucre. Vous devriez goûter la recette au fur et à mesure.
- Puis-je congeler cette sauce aigre-douce?Oui, il peut être congelé, mais utilisez de la farine au lieu de la fécule de maïs car elle se séparera lors de la décongélation si de la fécule de maïs est utilisée.
- Le vinaigre de vin rouge peut-il être utilisé pour faire une sauce aigre-douce?Oui, tout comme le vinaigre de cidre. Vous devrez peut-être ajuster la douceur en raison du piquant différent des vinaigres.
- Puis-je utiliser de la stévia à la place du sucre brun?Oui, vous pouvez.
- Ne pourrais-je pas simplement utiliser une sauce sucrée suivie d'une sauce aigre?Techniquement, oui; cependant, la sauce aigre-douce est un type de sauce spécifique, tout comme la sauce soja ou la sauce barbecue. Il est nommé ainsi parce qu'il a un goût à la fois aigre-doux, mais le nom ne s'applique pas tout à fait à tout avec les deux saveurs. Vous pouvez essayer, mais le résultat peut ne pas être bon.
- Puis-je utiliser de la farine à la place de la fécule de maïs?Oui, mais vous aurez peut-être besoin de plus de farine que ce que la recette demande pour la fécule de maïs. La fécule de maïs est juste utilisée pour épaissir la sauce; la farine épaissira également la sauce, mais pas aussi bien.
- Puis-je utiliser de la sauce Worcestershire à la place de la sauce soja?Vous pourriez essayer, mais ce ne serait pas une sauce aigre-douce au goût très traditionnel.
- Que puis-je utiliser à la place de la sauce soja?Vous pouvez utiliser les acides aminés liquides de Bragg. Il a un goût très similaire et est beaucoup plus sain pour vous.
Questions sans réponse
- Puis-je utiliser du vinaigre balsamique à la place du vinaigre brun?
Les commentaires (6)
- Ceux-ci ont l'air très intéressants, et j'ai hâte de les essayer.
- C'est une recette très facile et délicieuse. Je pense que n'importe qui pourrait faire ça.
- Tout l'article a été utile.
- Ce qui m'a le plus aidé, c'est de pouvoir utiliser du sucre à la place du jus d'ananas. Je vais essayer ça ce soir, merci.
- Je suis allergique aux ananas, j'ai donc été soulagé de voir que je peux utiliser du jus de pomme. C'est vraiment une excellente nouvelle!
- Je l'ai fait et ça s'est avéré absolument incroyable!
