Comment faire de la confiture au congélateur?

La confiture au congélateur est une confiture qui peut être faite avec une grande facilité, sans avoir besoin d'être cuite de la manière traditionnelle de faire de la confiture. C'est plus rapide et plus facile, mais vous devrez obtenir les bons montants. De plus, surveillez la teneur en sucre - elle a tendance à être assez élevée, bien qu'il existe une version sans.

Ingrédients

Confiture de fraises au congélateur:

0,25 tasse de fraises
0,25 tasse de jus de citron
1 boîte (2 onces) de pectine
1 tasse de sirop de maïs léger
4,5 tasses de sucre

Confiture de pêches au congélateur:

4 tasses de pêches
2 tasses de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
0,5 tasse d'épaississant instantané Ultra Gel

Confiture de fraises au congélateur — Méthode 1 sur 4: confiture de fraises au congélateur.

Confiture d'abricots au congélateur:

2,5 tasses d'abricots frais hachés, dénoyautés
1 cuillère à soupe de jus de citron
0,75 tasse d'eau
6 cuillères à soupe de pectine
5,5 tasses de sucre

Confiture de congélation sans sucre:

4 tasses de fraises, nettoyées et équeutées
1,5 tasses de substitut de sucre Splenda
1 paquet de 8 onces de pectine de fruits

Méthode 1 sur 4: confiture de fraises au congélateur

1

Lavez les fraises. Décorez-les. Écraser ou broyer finement les fraises.
2

Mesurez les fraises écrasées. Ajouter dans un grand bol avec le jus de citron.
3

Mesurez le sucre dans un bol. Soyez précis ou la recette ne fonctionnera pas.
4

Ajouter la pectine. Remuer. Réserver pendant que la pectine se dissout. Cela prendra une demi-heure.
5

Verser le sirop léger dans les fraises écrasées. Bien mélanger. Le sirop empêche le sucre de cristalliser lorsqu'il gèle.
6

Ajouter le sucre. Ajoutez-le petit à petit et remuez bien. Lorsqu'elle se dissout complètement, la confiture est prête.
7

Versez la confiture dans les récipients du congélateur. Ne remplissez pas jusqu'au sommet; à la place, laissez un espace de 1,30 cm/ 1,2 cm du haut de la confiture au couvercle pour permettre à la confiture de se dilater pendant la congélation.
8

Laisser poser. Laissez reposer la confiture à température ambiante pendant 24 heures. Ajoutez une étiquette et datez la confiture.
9

Garder au froid. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à 1 an et au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

Méthode 2 sur 4: confiture de pêche au congélateur

1

Retirez la peau des pêches. Retirez la fosse. Hacher ou écraser les pêches.
2

Mélanger les pêches concassées avec le sucre et le jus de citron dans un saladier.
3

Ajouter l'ultra gel en quantités progressives. Remuer constamment pour dissoudre.
4

Mettre de côté. Laisser reposer 5 minutes.
5

Remuez à nouveau pour lisser.
6

Transférer dans les conteneurs. Etiquette et date.
7

Placer au froid. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à 6 mois et au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Méthode 3 sur 4: confiture d'abricots au congélateur

1

Mettez les abricots, le jus de citron et le sucre dans un grand bol à mélanger. Remuer pour bien mélanger le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
2

Dans une petite casserole, ajouter 0,75 tasse d'eau à la pectine. Porter à ébullition en remuant constamment, en faisant bouillir et en remuant pendant 1 minute.
3

Ajouter le mélange de pectine directement de la casserole dans les fruits. Remuer pendant 3 minutes.
4

Transférer la confiture d'abricots dans des pots propres. Laissez un espace de 1,30 cm/ 0,2 cm du haut de la confiture au couvercle, pour l'expansion.
5

Ajoutez les couvercles. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne; cela ne devrait pas dépasser 24 heures. Il peut être consommé immédiatement ou conservé. Étiquetez et datez chaque pot.
6

Magasin. Réfrigérer jusqu'à 3 semaines ou congeler jusqu'à 1 an. Après décongélation (au réfrigérateur), consommation dans les 3 semaines.

Méthode 4 sur 4: confiture de congélation sans sucre

1

Placez les fraises nettoyées et équeutées dans un robot culinaire ou un mélangeur. Mélanger ou traiter jusqu'à obtenir une texture de pulpe rugueuse.
2

Dans un bol séparé, ajouter le splenda et la pectine de fruits. Mélanger pour bien mélanger.
3

Ajouter la pulpe de fraise au mélange de pectine. Bien mélanger pendant 3 minutes.
4

Transférer dans les contenants de congélation. Laisser reposer 3 minutes pour permettre à la confiture d'épaissir.
5
Magasin. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à un mois ou au congélateur jusqu'à 1 an.
- Étiquetez et datez chaque contenant.

Conseils

La version à la fraise pourrait plutôt utiliser des framboises, des myrtilles ou d'autres baies.

Choses dont vous aurez besoin

Lisez aussi: Comment faire des cornichons à l'aneth?

Méthode 1:

Décortiqueuse de fraises
Mixeur ou broyeur
Pichet ou tasses à mesurer
Bol à mélanger
Outil d'agitation
Pots de confiture adaptés à la congélation
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Méthode 2:

Éplucheur
Mixeur ou broyeur
Outil d'agitation
Bol à mélanger
Conteneurs résistants au congélateur
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Méthode 3:

Casserole
Bol à mélanger
Outil de mélange
8 bocaux en verre de 8 oz/ 0,5 pinte avec couvercles
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Méthode 4:

Mixeur ou robot culinaire
Bol à mélanger
Outil de mélange
Contenants adaptés au congélateur
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