Comment faire de la gelée de menthe?
Si vous mélangez de la menthe à de la gelée aromatisée, cela deviendra très étrange et pas particulièrement mentholé.
La gelée de menthe est facile à faire, mais seulement si vous savez comment. La base de la gelée de menthe varie également considérablement, selon ce que vous recherchez, donc quelques choix sont fournis ici.
Méthode 2 sur 2: feuilles de menthe fraîche et gelée de fruits.
Méthode 1:
- Gelée sans saveur (jello)
- 10 bonbons à la menthe (dur)
- Arrose
Méthode 2:
Donne 12 tasses
- 2,7 kg/6 lb de pommes à cuire, lavées et coupées en quartiers
- 4 citrons, pressés
- 125 g/4 oz/2 tasses de feuilles de menthe fraîche, emballées en vrac
- 250 ml8 fl oz/1 tasse de vinaigre de vin blanc
- Du sucre
- Feuilles de menthe fraîche, hachées, extra
- Colorant alimentaire vert
- Arôme menthe (facultatif)
Méthode 1 sur 2: gelée de bonbons à la menthe écrasée
- 1Obtenez de la gelée non aromatisée. Si vous mélangez de la menthe à de la gelée aromatisée, cela deviendra très étrange et pas particulièrement mentholé.
- 2Obtenez des menthes. Les petits tourbillons sont meilleurs que, disons, les menthes bleues. Plus ils sont tendres, plus il sera facile de les écraser.
- 3Écrasez environ 10 menthes (cela dépend du goût que vous voulez en faire). Écrasez-les aussi finement que possible parce que vous ne voulez pas beaucoup de gros morceaux, mais laissez-en un peu pour la texture.
- 4Faire la gelée et ajouter les menthes concassées. Mélangez-le légèrement, mais ne le mélangez pas trop car la gelée deviendra trop liquide.
- 5Mettez-le au congélateur pendant la nuit. Cela lui permet de devenir plus solide et plus facile à manger et à ramasser.
- 6Ajoutez n'importe quelle garniture comestible (sprinkles, etc.). Tout ce que vous voulez, tant que vous l'aimez.
Méthode 2 sur 2: feuilles de menthe fraîche et gelée de fruits
- 1Ajouter les quartiers de pomme, le jus de citron, les feuilles de menthe non hachées dans une grande casserole ou une casserole à fond épais. Ajouter de l'eau, juste assez pour couvrir.
- 2Mijoter. Cuire jusqu'à ce que les pommes deviennent très molles.
- 3Ajouter le vinaigre. Laisser mijoter encore 5 minutes.
- 4Filtrer le mélange. Poussez la gelée à travers un sac de gelée épais ou une mousseline doublée.
- Ne forcez pas le mélange, laissez passer ce qui va couler.
- 5Mesurez le liquide. Pour chaque 250 ml/8 oz/1 tasse de liquide, ajoutez 250 ml/7 oz/1 tasse de sucre.
- 6Versez le liquide et le sucre dans une casserole propre. Utilisez un feu doux. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Remuer fréquemment.
- 7Augmentez la chaleur. Faire bouillir 5 minutes sans remuer. Une consistance appropriée se formera lorsque la température atteint 105°C/105°C.
- 8Ajouter la menthe hachée. Si vous utilisez du colorant et de l'arôme, ajoutez maintenant. Remuer.
- 9Verser le mélange de gelée dans des pots stérilisés. Laisser 0,25cm à 0,30 cm du haut du récipient.
- 10Couvrir et sceller les contenants. Conserver dans un endroit frais et sombre.
- 11Servir. Ajouter aux viandes et comme condiment pour les déjeuners.
- 12Fini.
- Casserole ou marmite, à fond épais
- Cuillère à mélanger
- Pichet doseur
