Comment faire des aubergines frites à l'ail avec de la mayonnaise?
Baissez le feu et attendez que l'autre côté de l'aubergine soit également cuit (n'ajoutez pas d'huile supplémentaire).
Avez-vous déjà regardé les aubergines au supermarché et pensé à la façon dont les gens mangent cet étrange légume? C'est un délicieux repas à base d'aubergines.
- 2 aubergines
- 2-3 gousses d'ail écrasées
- Mayonnaise
- Huile de tournesol (ou une autre huile légère que vous utilisez)
- 1Peler les aubergines.
- 2Coupez-les en fines tranches.
- 3Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle chaude.
- 4Mettez les tranches d'aubergine côte à côte dans l'huile. Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude.
- 5Retournez rapidement les tranches d'aubergine avant qu'elles ne brûlent. À ce stade, l'huile de cuisson est très chaude.
- 6Baissez le feu et attendez que l'autre côté de l'aubergine soit également cuit (n'ajoutez pas d'huile supplémentaire)
- 7Retirez-les et posez-les sur une assiette plate. Ne les empilez pas les uns sur les autres.
- 8Frottez-les avec de l'ail écrasé et saupoudrez de sel et de poivre noir.
- 9Ajouter une cuillère d'huile cette fois et répéter la procédure à nouveau.
- 10Polir l'aubergine avec de la mayonnaise sur le dessus.
- 11Servir chaud ou froid.
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