Comment faire des sautés de brocoli et poivrons?
Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.
Le brocoli et le poivron (poivron) se marient bien et constituent un plat sauté coloré et très savoureux, facile à préparer rapidement. Cette recette comprend du piment pour plus de piquant, ainsi que de l'ail savoureux.
- 1 tasse de fleurons de brocoli
- 1 oignon (finement haché)
- 1 poivron vert (poivron de taille moyenne)
- 1 poivron rouge (taille moyenne)
- 1 poivron jaune (petit)
- 1 piment vert (finement haché)
- 4 ou 5 flocons d'ail
- 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Sel au besoin
- Quelques oignons nouveaux (oignons verts) pour la décoration
Partie 1 sur 2: préparation
- 1Coupez les poivrons (poivrons) en fines lanières.
- 2Broyer l'ail et la poudre de piment rouge en une pâte lisse.
- 3Cuire le brocoli avec suffisamment de sel et d'eau jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Ne le faites pas trop cuire; visent à conserver sa qualité d'offre.
Ajouter l'oignon haché et le piment vert.
Partie 2 sur 2: faire le sauté
- 1Ajouter l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon haché et le piment vert.
- 2Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.
- 3Ajouter le poivron haché. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- 4Ajouter la pâte d'ail. Faites frire jusqu'à ce que l'odeur crue de l'ail disparaisse.
- 5Ajouter le brocoli cuit. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit mélangé avec les autres légumes.
- 6Ajouter l'oignon de printemps haché. Frire pendant une minute.
- 7Servir chaud. Transférer dans des assiettes ou des bols de service. Servir avec des rotis et/ou du riz.
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle ou wok
- Ustensile d'agitation tel qu'une spatule ou une cuillère en bois
- Assiettes ou bols de service
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