Comment faire cuire du chou?

Faire cuire le chou pendant environ une heure et 15 minutes donnera un chou très tendre et légèrement doré.

Le chou est un aliment sain et copieux. En ajoutant quelques recettes de choux au four à votre livre de recettes, vous aurez une option saine et savoureuse pour vous nourrir, vous, votre famille et vos amis. Faites cuire des lanières de chou jusqu'à consistance tendre dans votre four. Faites cuire des quartiers de chou rôtis pour un plat principal copieux. Garnissez votre chou au four de choses comme du fromage, de la sauce et de la viande pour garder ce plat frais et excitant.

Ingrédients

Chou au four

1 tête de chou (nettoyé et coupé en lanières)
Beurre (coupé en morceaux)
Huile d'olive
Sel et poivre
L'eau
Paprika (facultatif)
Piment rouge broyé et moulu (facultatif)

Poursuivez la cuisson du chou jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée — Fermez le four et poursuivez la cuisson du chou jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.

Pour environ 6.

Rôti de chou

1 tête de chou vert (nettoyé et coupé en quartiers)
3 cuillères à soupe (44 ml) d'huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de sucre
0,25 c. à thé (1,2 ml) de poivre
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre balsamique (facultatif)

Une pincée de sauce soja ou de sauce aigre-douce peut apporter une saveur exotique à votre chou au four.

Pour environ 6.

Méthode 1 sur 3: faire du chou au four

1

Préchauffez votre four. Réglez votre four à 182°C pour qu'il puisse chauffer pendant que vous préparez vos ingrédients. Si votre four chauffe un peu, réglez votre four à 177°C, et s'il chauffe un peu, réglez-le à 191°C. Le préchauffage prend généralement environ 15 minutes.
2

Ajoutez du chou dans votre cocotte. Enduire le fond et les côtés de votre cocotte ou de votre rôtissoire avec un aérosol de cuisson. Répartissez uniformément votre chou au fond de votre plat. Arroser le chou d'huile d'olive. Mélanger légèrement le chou pour répartir uniformément l'huile.
3
Mettre du beurre sur le chou et l'assaisonner. Disposer 1 à 2 noix de beurre sur le chou. Favorisez une meilleure répartition du beurre en cassant les noix en morceaux et en les étalant sur le chou, ou en utilisant plus de noix de beurre. Ajouter du sel et du poivre au goût.
- Pour donner un coup de fouet à votre chou au four, saupoudrez légèrement de flocons de piment rouge écrasés dessus. Mélanger le chou pour répartir les flocons.
4

Remplissez le plat d'une fine couche d'eau. Cela empêchera le chou de devenir trop sec pendant la cuisson. Ne remplissez pas trop la casserole. L'eau ne doit pas dépasser le quart de la hauteur de votre chou.
5

Insérez le plat dans le four. Couvrez votre plat et mettez-le dans le four préchauffé. Laissez le chou cuire au four pendant environ 45 minutes.
6
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson du chou. Ouvrez votre four et retirez le couvercle avec un gant de cuisine ou une manique. Fermez le four et poursuivez la cuisson du chou jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
- Remuez le chou de temps en temps pendant ce temps avec un ustensile, comme une cuillère en bois.
7
Retirez le chou lorsqu'il est cuit selon vos préférences. Faire cuire le chou pendant environ une heure et 15 minutes donnera un chou très tendre et légèrement doré. Retirez le chou plus tôt pour un chou plus ferme. Servez votre chou et dégustez.
- Utilisez un gant de cuisine lorsque vous manipulez le plat et placez des maniques en dessous pour éviter les brûlures et les dommages causés par la chaleur.
- Fermez le chou cuit au four dans un contenant hermétique et conservez-le jusqu'à 5 jours dans votre réfrigérateur. Congelé, votre chou préparé peut durer jusqu'à 12 mois.

Méthode 2 sur 3: faire cuire du chou rôti

1

Préchauffez le four. Réglez votre four à 218°C. Pendant qu'il chauffe, profitez au maximum de votre temps pour préparer les ingrédients de la recette. Le préchauffage prend généralement environ 15 minutes, bien que cela puisse varier en fonction de votre four.
2
Préparez vos assaisonnements et votre plaque à pâtisserie. Ajouter le sel, le poivre et le sucre dans un petit bol à mélanger. Utilisez un ustensile ou vos mains propres et sèches pour bien mélanger ces assaisonnements. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez votre plaque à pâtisserie de 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive.
- Si vous n'avez pas de pinceau à pâtisserie, prenez un petit morceau de papier absorbant propre et utilisez-le pour étaler l'huile sur le fond de la plaque à pâtisserie.
- Alternativement, vous pouvez utiliser un aérosol de cuisson pour enduire la feuille d'huile. Assurez-vous d'être minutieux. Des endroits manqués pourraient faire en sorte que votre chou colle au fond.
3

Assaisonner le chou en quartiers. Placer le chou en quartiers sur la plaque à pâtisserie en une seule couche. Utilisez votre pinceau à pâtisserie pour recouvrir le chou avec les 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive restantes. Saupoudrer les quartiers de vos assaisonnements mélangés.
4
Faire rôtir le chou pendant 25 à 35 minutes. Insérez votre chou dans le four. Rôtir le chou au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à dorer sur les bords. Cela devrait prendre entre 25 et 35 minutes.
- Vérifiez la tendreté en poussant doucement le chou avec un ustensile, comme une cuillère ou une fourchette en bois.
5
Arroser de balsamique, si désiré, et déguster. Sortez votre chou du four. Pendant qu'il est encore chaud, arrosez-le de vinaigre balsamique, si vous le souhaitez. Ajoutez des assaisonnements, comme du sel et du poivre, selon vos préférences, et dégustez votre chou rôti.
- Utilisez toujours des outils de sécurité appropriés, comme des gants de cuisine et des maniques, lorsque vous manipulez des articles chauds, comme des casseroles fraîchement sorties du four.

Garnissez votre chou au four de choses comme du fromage, de la sauce et de la viande pour garder ce plat frais et excitant.

Méthode 3 sur 3: garnir votre chou au four

1

Saupoudrer le chou de parmesan. Cela durcira et brunira pour créer une couche extérieure savoureuse et croustillante. Une garniture au fromage plus riche peut être obtenue avec des miettes de fromage bleu ou feta, bien qu'elles soient généralement fondantes au lieu de croustillantes.
2
Mangez votre chou au four avec de la sauce. Bien que la deuxième méthode recommande l'utilisation de vinaigre balsamique comme sauce, il y en a beaucoup d'autres que vous pourriez utiliser. Le goût sucré et salé de la sauce teriyaki, par exemple, ajouterait une saveur rafraîchissante au chou.
- Les vinaigrettes traditionnelles peuvent également être utilisées sur votre chou une fois la cuisson terminée, un peu comme une sauce.
- Une pincée de sauce soja ou de sauce aigre-douce peut apporter une saveur exotique à votre chou au four.
3
Garnissez votre chou de pommes de terre avant la cuisson. Utilisez une râpe pour râper les pommes de terre nettoyées et épluchées. Ajoutez-les en une couche mince et uniforme sur votre chou. Arrosez les pommes de terre d'un peu d'huile et assaisonnez selon votre goût. Saupoudrez les pommes de terre de parmesan pour obtenir une couche extérieure savoureuse et croustillante.
- Pour les pommes de terre un peu plus consistantes et moins crémeuses, coupez les pommes de terre en julienne finement et superposez-les sur le chou.
4

Cuire la viande avec le chou. Couper des tranches épaisses de bacon en morceaux. Dispersez-les sur et autour du chou. Étaler des lanières complètes de bacon sur le chou. Disposez-le comme bon vous semble. Essayez ceci avec d'autres viandes, comme le jambon, le bœuf haché et plus encore.
5

Fini.

Mises en garde

Manipulez toujours les articles de cuisine chauds, comme ceux retirés d'un four chaud, avec des outils de sécurité appropriés, comme des gants de cuisine et des maniques.

Choses dont vous aurez besoin

Faire du chou au four

Cocotte profonde avec couvercle (ou rôtissoire à couvercle)
Ustensile à mélanger (comme une cuillère en bois)
Aérosol de cuisson

Chou rôti au four

Plaque à pâtisserie à rebords
Pinceau à pâtisserie
Bol à mélanger

Lisez aussi: Comment manger du chou?