Comment faire une tarte aux groseilles?

Une tarte aux groseilles a beaucoup de belles saveurs différentes. Cette tarte aux groseilles a un goût simple, délicieux et facile à préparer.

Préparation: 30 minutes Cuisson: 50 minutes Portions: 6

Ingrédients

900 grammes de groseilles fraîches
200 grammes de sucre en poudre (8 grammes), extra pour l'utilisation de saupoudrage
2 cuillères à soupe de porto (facultatif)
1 tasse d'eau

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Dans un bol de taille moyenne, mélanger le beurre ramolli et le sucre glace à l'aide d'un mélangeur à main ou d'un fouet. Assurez-vous qu'ils sont bien mélangés et qu'ils commencent à gonfler trop, en ayant l'air d'un jaune vif.
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Ajouter les jaunes d'œufs battus au mélange de sucre. Mixez à nouveau. Le mélange peut commencer à devenir liquide, mais c'est normal.
3

Incorporer la farine. Cette fois, utilisez vos doigts pour émietter et lisser la pâte. Utilisez des cuillères à soupe d'eau pour aider la pâte à se former. Une fois pâteuse, roulez en boule.
4

Placer la pâte dans un bol et la couvrir d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium. Placer au congélateur et laisser congeler pendant une demi-heure (30 minutes).

1

Versez les groseilles à maquereau fraîches, le sucre en poudre, l'eau et le porto (si désiré) dans une poêle à frire de taille moyenne. Placer la cuisinière à feu moyen, laisser cuire une dizaine de minutes pour laisser mijoter.
2

Remplissage de goût. Au besoin, ajoutez du sucre pour plus de goût. Sinon, éteignez la cuisinière et versez la garniture dans un petit bol.

1

Préchauffez votre four à 190°C.
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Sortez la moitié de la pâte du congélateur. L'étaler sur un espace de cuisson fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Essayez de l'étirer jusqu'à ce qu'il s'adapte à votre plat à tarte. Une fois étirée, poussez la pâte dans le plat à tarte. Piquez une fourchette sur les côtés de la pâte.
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Verser la garniture aux groseilles dans la tarte.
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Abaisser le reste de la croûte à tarte. Placer sur le dessus de la tarte et utiliser une fourchette pour pousser les bords de la pâte. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour laver le dessus avec de l'eau. Saupoudrer et saupoudrer de farine supplémentaire sur le dessus.
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Cuire la tarte au four pendant trente minutes. Les bords et le dessus de la croûte de tarte deviendront dorés une fois prêts.
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Retirer du four à l'aide de gants de cuisine. Laissez-le refroidir pendant cinq minutes. Servir avec une glace vanille ou une chantilly maison.
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Fini.

À la place de l'eau pour laver le dessus, vous pouvez également utiliser de l'eau d'œuf.
Vous pouvez faire bouillir des groseilles à maquereau avec du sucre en poudre et les placer sur le dessus de votre tarte pour une garniture.

Faites attention à la garniture trop bouillante. Les groseilles à maquereau peuvent éclater et brûler rapidement.

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