Comment assaisonner la courge spaghetti?

Coupez votre courge spaghetti en deux. Placez la courge spaghetti sur une planche à découper et posez-la sur le côté. Utilisez un couteau d'office bien aiguisé ou quelque chose de similaire pour couper la courge dans le sens de la longueur, en la coupant en 2 moitiés égales.

• Il est également possible de cuire votre courge spaghetti sans la couper en deux, mais cela rendra beaucoup plus difficile l'assaisonnement avec des herbes et des épices.
• Si votre courge spaghetti n'a pas été lavée au préalable, rincez-la sous l'eau froide avant de la couper en deux.

Retirez les graines au centre de la courge. Utilisez une cuillère à café ou une cuillère à dessert pour commencer à retirer les graines dures au milieu de chaque moitié de la courge. Soulevez les graines sur la planche à découper, en faisant attention de ne pas retirer la chair de la courge comme vous le faites.

• Les graines de courge spaghetti qui ont été lavées et rôties avec un peu d'huile et de sel constituent une excellente collation. Faites griller les graines de la même manière que vous feriez griller des graines de tournesol, dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

Saupoudrer les moitiés de courge de sel et de poivre pour un assaisonnement léger. Il y a très peu de plats salés qui ne sont pas améliorés avec l'ajout d'un peu de sel et de poivre. Saupoudrez une pincée de sel de mer et quelques torsades de poivre noir fraîchement moulu sur la chair de la courge spaghetti pour faire ressortir un peu plus les saveurs naturelles.

• Le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu apporteront la meilleure saveur, mais le poivre moulu et tout sel de table fonctionneront également.
• Vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup de sel ou de poivre pour l'assaisonnement. Environ 0,5 cuillère à café (6 g) de sel et 0,5 cuillère à café (2 g) devraient suffire pour une seule courge.

Utilisez de l'origan, de la poudre d'ail, du basilic et du thym pour une saveur italienne. Si vous êtes amateur de saveurs italiennes aux herbes, vous pouvez assaisonner votre courge spaghetti avec un mélange d'herbes italiennes. Utilisez un assaisonnement pré-fait ou mélangez 1 cuillère à café (1 g) d'origan séché, de thym séché et de basilic séché avec une pincée de poudre d'ail. Saupoudrez généreusement les épices sur votre courge spaghetti pour l'assaisonner.

• Une fois cuit, il se marie très bien avec un peu de parmesan râpé ou une sauce à spaghetti.
• Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café (5 g) de romarin ou de persil séché et une pincée de flocons de piment rouge pour un assaisonnement italien plus complexe.
• Si vous utilisez un mélange d'assaisonnements déjà préparé, saupoudrez environ 1 cuillère à thé (5 g) sur chaque moitié de courge spaghetti coupée.

Essayez le chili, le paprika, le poivre de Cayenne et la poudre d'oignon pour ajouter une touche épicée. Si vous préférez des saveurs légèrement plus fortes et plus épicées, essayez de faire un mélange d'épices plus chaud. Mélangez 1 cuillère à café (1 g) de poudre de chili, de paprika et de poudre d'oignon avec une pincée de poivre de Cayenne pour saupoudrer sur votre courge spaghetti.

• Si vous voulez que votre courge spaghetti soit encore plus épicée, ajoutez des flocons de piment rouge ou une pincée supplémentaire de poivre de Cayenne.
• Mélanger 0,5 tasse (100 g) de cassonade au frottement pour donner à votre courge une saveur de barbecue.

Arrosez votre courge assaisonnée d'huile d'olive. Une fois que vous avez garni votre courge spaghetti avec l'assaisonnement de votre choix, arrosez la chair d'environ 1 cuillère à café (4,9 ml) d'huile d'olive de chaque côté. Utilisez vos mains pour frotter l'huile, les herbes et les épices dans la courge, en l'assaisonnant partout.

• Si vous n'avez pas d'huile d'olive ou si vous n'aimez pas le goût, vous pouvez également utiliser une huile neutre comme l'huile végétale ou l'huile de canola. Pour une saveur légèrement différente, essayez plutôt d' utiliser de l'huile de noix de coco fondue.
• Portez des gants jetables ou lavez-vous soigneusement les mains après avoir frotté l'huile dans votre courge. Sinon, tout reste de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge sera laissé sur vos mains, et cela peut être très douloureux s'il arrive quelque part où il ne devrait pas!

Cuire la courge à 204°C pendant 40 minutes. Placer la courge spaghetti face coupée vers le bas sur une plaque allant au four. Mettez-les dans un four préchauffé à 204°C pendant 35 à 45 minutes pour ramollir la chair et bien la cuire.

• Pour vérifier si votre courge est cuite, enfoncez un couteau dans la peau et dans la chair. Si elle rentre et sort sans résistance, c'est le signe que votre courge est parfaitement cuite.

Râpez la chair et servez la courge. Une fois la courge bien cuite, utilisez 2 fourchettes pour commencer à râper la chair jusqu'à ce qu'elle se sépare en brins ressemblant à des spaghettis. Mélanger les brins ensemble pour répartir l'assaisonnement et servir immédiatement.

• Vous pouvez soit servir votre courge spaghetti dans un bol, soit utiliser la peau de courge comme un simple bol pour un look un peu plus rustique qui permet également d'économiser sur la vaisselle.
• Pour plus de saveur, arrosez d'une cuillère à café supplémentaire (4,9 ml) d'huile d'olive ou râpez du parmesan sur la courge. Vous pouvez également ajouter plus d'assaisonnement en mélangeant la courge spaghetti avec une sauce de votre choix.