Comment faire des scones à la lavande?
Incorporer le sucre et la lavande (garder une petite quantité pour saupoudrer le dessus des scones avant la cuisson).
- Donne 12 scones.
- 2 tasses (250g) de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 4 cuillères à soupe (0,5 stick ou 60g) de beurre doux non salé
- 0,25 tasse (50g) de sucre
- 2 cuillères à café de lavande fraîche ou 1 cuillère à café de lavande culinaire séchée, hachée grossièrement
- 0,67 tasse (150 ml) de lait, plus un supplément pour le glaçage
- 1Préchauffer le four à 218°C/220°C degrés.
- 2Graisser puis saupoudrer de farine sur une grande plaque à pâtisserie.
- 3Tamiser la farine et la levure chimique ensemble dans un grand bol à mélanger.
- 4Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
- 5Incorporer le sucre et la lavande (garder une petite quantité pour saupoudrer le dessus des scones avant la cuisson).
- 6Ajouter une quantité suffisante de lait pour obtenir une consistance de pâte molle et collante.
- 7Placer la pâte sur une surface farinée. Couper la pâte en ronds de 2,50 cm d'épaisseur à l'aide d'un emporte-pièce.
Placer les scones sur la plaque à pâtisserie graissée et farinée. - 8Placer les scones sur la plaque à pâtisserie graissée et farinée. Badigeonner le dessus de chaque scone d'un peu de lait et saupoudrer de la lavande réservée et du sucre.
- 9Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit d'une couleur brun doré.
- 10Servir avec de la confiture de pétales de rose et de la crème.
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Questions et réponses
- Est-ce que je pourrai goûter la saveur de lavande qu'il contient?Oui, vous devriez avoir un léger goût de lavande.
