Comment faire des scones à la lavande?
Incorporer le sucre et la lavande (garder une petite quantité pour saupoudrer le dessus des scones avant la cuisson).
Un scone est une collation britannique et généralement servi avec du thé. Certains mettent du beurre ou de la confiture dessus. Ils sont légèrement sucrés, si de la lavande est ajoutée, elle prend un changement de couleur. Les scones européens sont plus secs et plus gros, et généralement sucrés.
- Donne 12 scones.
- 2 tasses (250g) de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 4 cuillères à soupe (0,5 stick ou 60g) de beurre doux non salé
- 0,25 tasse (50g) de sucre
- 2 cuillères à café de lavande fraîche ou 1 cuillère à café de lavande culinaire séchée, hachée grossièrement
- 0,67 tasse (150 ml) de lait, plus un supplément pour le glaçage
- 1Préchauffer le four à 218°C/220°C degrés.
- 2Graisser puis saupoudrer de farine sur une grande plaque à pâtisserie.
- 3Tamiser la farine et la levure chimique ensemble dans un grand bol à mélanger.
- 4Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
- 5Incorporer le sucre et la lavande (garder une petite quantité pour saupoudrer le dessus des scones avant la cuisson).
- 6Ajouter une quantité suffisante de lait pour obtenir une consistance de pâte molle et collante.
- 7Placer la pâte sur une surface farinée. Couper la pâte en ronds de 2,50 cm d'épaisseur à l'aide d'un emporte-pièce.
Placer les scones sur la plaque à pâtisserie graissée et farinée. - 8Placer les scones sur la plaque à pâtisserie graissée et farinée. Badigeonner le dessus de chaque scone d'un peu de lait et saupoudrer de la lavande réservée et du sucre.
- 9Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit d'une couleur brun doré.
- 10Servir avec de la confiture de pétales de rose et de la crème.
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Questions et réponses
- Est-ce que je pourrai goûter la saveur de lavande qu'il contient?Oui, vous devriez avoir un léger goût de lavande.
