Comment faire un smoothie au yaourt?

Pour préparer un smoothie au yogourt, placez le yogourt, les fruits frais et le lait dans un mélangeur.

Les smoothies sont une délicieuse façon de commencer votre journée. Ils constituent également une excellente collation entre les repas. Les smoothies au yogourt sont excellents, car ils sont épais, crémeux et riches en protéines. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'un smoothie au yaourt, vous pouvez le personnaliser à votre guise.

Ingrédients

1 tasse (250 grammes) de yogourt nature
1 tasse (100 à 200 grammes) de fruits
0,25 tasse (60 millilitres) de lait (facultatif)
1 cuillère à soupe (15 grammes) de miel (facultatif)
0,5 cuillère à café (2,5 millilitres) d'extrait de vanille (facultatif)
1 à 2 (100 à 200 grammes) tasses de glace (facultatif)

Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'un smoothie au yaourt, vous pouvez le personnaliser à votre guise.

Pour 1 à 2 personnes

Méthode 1 sur 2: faire un smoothie aux fruits

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Placez 1 tasse (250 grammes) de yogourt nature dans un mélangeur. Vous pouvez utiliser du yogourt sans gras, faible en gras ou ordinaire. Vous pouvez même utiliser du yaourt grec, mais assurez-vous qu'il n'est pas aromatisé; cela vous permettra de contrôler la saveur de votre smoothie.
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Ajouter 1 tasse (100 à 200 grammes) de fruits. Coupez les plus gros types de fruits, comme les bananes, les fraises et les pêches en plus petits morceaux pour les rendre plus faciles à mélanger. Laissez les baies telles qu'elles sont. N'oubliez pas de couper les feuilles, les graines et les noyaux. Vous pouvez utiliser des fruits frais ou des fruits surgelés. Si vous utilisez des fruits frais, vous devrez peut-être ajouter de la glace plus tard pour rendre le smoothie plus épais. Si vous utilisez des fruits surgelés, vous n'aurez pas besoin d'ajouter de glace. Vous trouverez ci-dessous des options de fruits populaires:
- Baies, y compris: mûres, bleuets, framboises et fraises
- Fruits tropicaux, tels que: mangue, papaye et ananas
- Fruits dénoyautés, comme les pêches et les nectarines
- Les bananes sont classiques, surtout lorsqu'elles sont combinées avec des fraises
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Versez 0,25 tasse (60 millilitres) de lait que vous aimez vos smoothies minces. Vous pouvez également utiliser un jus de fruit (comme du jus d'orange), mais le lait affectera le moins la saveur du smoothie.
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Ajoutez 1 à 2 tasses (100 à 200 grammes) de glace si vous aimez vos smoothies épais. Si vous utilisez des fruits surgelés, vous n'aurez probablement pas besoin d'ajouter de glace.
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Envisagez d'ajouter quelques extras pour plus de nutrition ou de saveur. Les smoothies au yaourt sont assez sains en eux-mêmes, mais vous pouvez les rendre encore plus sains (ou plus savoureux) en ajoutant quelques extras. Ils ne sont pas nécessaires, mais ils peuvent faire passer votre smoothie au yogourt au niveau supérieur. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
- 1 cuillère de poudre de protéine
- 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 grammes) de germe de blé ou de graines de lin
- 1 à 2 pincées de cannelle moulue ou de muscade
- 0,5 cuillère à café (2,5 grammes) de zeste d'agrumes râpé
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Complétez avec 1 cuillère à soupe (15 grammes) de miel si vous aimez vos smoothies sucrés. Pour plus de saveur, ajoutez 0,5 cuillère à café (2,5 millilitres) d'extrait de vanille.
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Fermez le mélangeur et mixez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Cela prendra environ 2 à 3 minutes, selon les sortes de fruits que vous utilisez et si vous avez ou non ajouté de la glace. De temps en temps, vous devrez ouvrir le mixeur et pousser les ingrédients sur les côtés avec une spatule; cela aidera à mélanger les choses plus uniformément et à éviter les morceaux.
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Versez le smoothie dans un grand verre et servez. Utilisez une spatule pour aider à guider le smoothie dans le verre. Assurez-vous de bien nettoyer les côtés du mélangeur afin de ne pas gaspiller les bienfaits du smoothie.
- Pour une touche de fantaisie, garnissez-le d'un morceau de fruit coupé (comme une tranche de fraise ou de banane) ou d'une pincée de cannelle. Vous pouvez également utiliser des feuilles de menthe ou de basilic à la place.
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Fini.

Mélanger 0,5 tasse (50 à 100 grammes) de baies ou de fraises congelées — Dans un mélangeur, mélanger 0,5 tasse (50 à 100 grammes) de baies ou de fraises congelées, 0,5 tasse (115 grammes) d'ananas écrasé, 0,5 tasse (125 grammes) de yogourt et 0,5 tasse (120 grammes) millilitres) de jus d'orange.

Méthode 2 sur 2: essayer des variantes

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Préparez un simple smoothie au yogourt en utilisant des arômes au lieu de fruits. Dans un mélangeur, mélanger 1 tasse (250 grammes) de yaourt et 0,5 cuillère à café (2,5 millilitres) d'arôme, tel que l'extrait de vanille, la poudre de cacao ou le sirop de fraise. Pour plus de douceur, ajoutez 2 cuillères à café (10 grammes) de miel ou de sucre. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans de grands verres et servir.
2
Essayez un smoothie banane-fraise classique. Dans un mélangeur, mélanger 1 tasse (250 grammes) de yaourt avec 1 tasse (200 grammes) de fraises et 1 banane tranchée. Pour plus de douceur, ajoutez un filet de miel. Mélanger jusqu'à consistance lisse et servir dans un grand verre.
- Pour un smoothie plus épais, utilisez plutôt des fraises surgelées.
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Ajoutez de l'avoine et du jus d'orange pour un délicieux smoothie au petit-déjeuner. Dans un mélangeur, mélanger 0,5 tasse (40 grammes) d'avoine à l'ancienne jusqu'à ce qu'elle soit finement moulue. Ajoutez 0,75 tasse (180 millilitres) de jus d'orange, 0,5 tasse (100 grammes) de fraises et 0,5 tasse (125 grammes) de yogourt. Pour plus de douceur, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 grammes) de miel. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans de grands verres et servir.
- Pour un smoothie plus épais, utilisez plutôt des fraises surgelées.
- L'avoine doit être sèche et non cuite.
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Essayez un smoothie au gingembre et à la banane pour apaiser l'indigestion et les nausées. Dans un mélangeur, mélanger 1 banane tranchée, 0,75 tasse (190 grammes) de yogourt à la vanille, 1 cuillère à soupe (15 grammes) de miel et 0,5 cuillère à café (2,5 grammes) de gingembre frais râpé. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans un grand verre et servir.
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Essayez un smoothie à l'orange et à la crème si vous aimez les crèmes glacées à l'orange. Dans un mélangeur, mélanger 1 orange pelée et 0,25 tasse (65 grammes) de yogourt. Ajoutez 2 cuillères à soupe (30 grammes) de concentré de jus d'orange congelé, 0,25 cuillère à café (1,25 millilitre) d'extrait de vanille et 4 glaçons. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans de grands verres et servir.
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Essayez un smoothie à base d'ananas pour quelque chose de tropical et rafraîchissant. Dans un mélangeur, mélanger 1 tasse (250 grammes) de yogourt à la vanille et 6 glaçons. Mélangez jusqu'à ce que la glace soit brisée en morceaux, puis ajoutez 1 tasse (225 grammes) de morceaux d'ananas. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans de grands verres et servir.
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Combinez différents fruits pour faire un smoothie tutti-frutti. Dans un mélangeur, mélanger 0,5 tasse (50 à 100 grammes) de baies ou de fraises congelées, 0,5 tasse (115 grammes) d'ananas écrasé, 0,5 tasse (125 grammes) de yogourt et 0,5 tasse (120 grammes) millilitres) de jus d'orange. Ajouter la moitié d'une banane coupée en tranches et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Verser dans de grands verres et servir.
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Allez tropical avec des ananas, des mangues et des bananes. Dans un mélangeur, mélanger 1 tasse (225 grammes) de morceaux d'ananas, 1 tasse (250 grammes) de yogourt à la vanille, 1 mangue (pelée et coupée en morceaux) et 1 banane tranchée. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis ajouter suffisamment de glace pour remplir 4 tasses (950 millilitres). Continuez à mélanger jusqu'à consistance lisse, puis versez dans de grands verres et servez.
- Pour un smoothie plus épais, essayez plutôt le yogourt glacé à la vanille.

Préparez un simple smoothie au yogourt en utilisant des arômes au lieu de fruits.

Conseils

Congelez du yogourt dans un glaçon et des fruits dans des sacs refermables. Lorsque le yaourt gèle, ajoutez-le aux fruits. Pour l'utiliser, il suffit de vider le sac dans un mélangeur, d'ajouter du yaourt frais ou du lait et de mélanger jusqu'à consistance lisse. Sucrer avec du miel, si désiré.
Préparez 2 à 3 portions plus petites, en utilisant différents types de fruits, puis versez-les dans un grand verre pour former des couches. N'oubliez pas d'utiliser des saveurs qui vont bien ensemble, comme la fraise et la banane.
Achetez vos fruits préférés en saison et congelez-les. Vous n'avez pas besoin de les laver, mais vous voudrez les couper et les dénoyauter. Les fruits se conservent jusqu'à 9 mois au congélateur.
Plus votre smoothie est simple, meilleur il sera. Évitez de faire des smoothies trop complexes, surtout si vous êtes novice en la matière. Vous pouvez vous retrouver avec une mauvaise combinaison de saveurs.

Choses dont vous aurez besoin

Mixeur ou robot culinaire
1 à 2 grands verres
Spatule ou cuillère
Planche à découper (facultatif)
Couteau (facultatif)

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