Comment faire des fleurs à cake pops?
Trempez un bâtonnet de sucette dans les bonbons fondus, puis insérez-le à mi-chemin dans les boules de cake pop.
Fabriqués avec une délicieuse combinaison de gâteau émietté, de glaçage riche et de bâtonnets de sucettes, les cake pops sont une gâterie savoureuse qui ne nécessite pas de fourchette pour manger. Si vous organisez un dîner de vacances, une fête ou tout autre rassemblement festif, vous pouvez faire passer vos cake pops au niveau supérieur en les transformant en fleurs. Le processus prend un peu de temps, mais il est assez facile à essayer même pour les boulangers débutants. Tout ce dont vous avez besoin est un peu de fondant pour former les pétales autour des boules de cake pop, et vous aurez une belle pièce maîtresse à ajouter à votre table - puis à manger!
- Préparé 15,25 g (432 g) mélange de gâteau de boîte dans votre choix de saveur
- 1 à 2 tasses (256 à 512 g) de glaçage au goût de votre choix
- 24 grammes (680 g) de bonbons jaunes fondants
- Paillettes blanches
- 24 grammes (680 g) de fondant préfabriqué et précoloré dans la couleur de votre choix
Lorsque les bonbons fondants sont prêts, sortez les boules de cake pops du réfrigérateur.
Donne environ 40 fleurs à gâteau
Partie 1 sur 4: mélanger la garniture de cake pop
- 1Préparez le mélange à gâteau selon les instructions sur l'emballage. Pour les cake pops, vous aurez besoin d'une boîte préparée de 15,25 grammes (432 g) de mélange à gâteau. Lisez les instructions sur l'emballage pour déterminer quels autres ingrédients y ajouter et comment mélanger correctement la pâte.
- Dans la plupart des cas, vous devrez ajouter de l'eau, un certain type d'huile et des œufs au mélange à gâteau.
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de mélange à gâteau que vous aimez pour les cake pops. Les pâtes de couleur plus claire, comme la vanille ou le citron, peuvent toutefois mieux fonctionner, car vous les recouvrez de bonbons fondus de couleur claire.
- Si vous préférez, vous pouvez utiliser votre recette de gâteau à partir de zéro préférée pour les cake pops.
- 2Cuire le gâteau selon les instructions du paquet. Après avoir mélangé la pâte à gâteau, versez-la dans un moule à gâteau graissé de 23 cm sur 33 cm (23 cm sur 33 cm). Ensuite, placez le gâteau au four et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Vous pouvez utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif ou l'enduire de shortening ou de beurre et saupoudrer légèrement de farine pour graisser le moule à gâteau.
- Les instructions d'emballage nécessiteront probablement de préchauffer votre four à une certaine température. Lisez attentivement les instructions afin de pouvoir commencer à préchauffer le four avant de mélanger la pâte.
- 3Laisser refroidir le gâteau. A la fin de la cuisson du gâteau, sortir le moule du four. Laissez le gâteau reposer dans le moule pendant 10 à 15 minutes après, afin qu'il ait le temps de refroidir.
- 4Émietter le gâteau. Lorsque le gâteau a refroidi, utilisez un couteau pour le desserrer et retirez-le du moule. Utilisez des mains propres pour émietter le gâteau dans un grand bol.
- S'il y a des morceaux durs ou brûlés dans le gâteau, retirez-les au fur et à mesure que vous le cassez.
- 5Mélanger au glaçage. Une fois le gâteau émietté dans le bol, ajouter 1 tasse (256 g) de glaçage et bien mélanger. Si le mélange est friable et sec, vous pouvez ajouter jusqu'à une autre tasse (256 g) de glaçage jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gâteau visible ni de grumeaux de glaçage.
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de glaçage que vous aimez pour les cake pops. Les produits achetés en magasin et faits maison fonctionneront..
- Il est généralement plus facile de créer un mélange de cake pops lisse si vous utilisez des mains propres pour mélanger le gâteau émietté et le glaçage ensemble.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur de fondant pour former les pétales des fleurs de cake pop.
Partie 2 sur 4: former les boules de gâteau
- 1Retirez une partie de la garniture. Pour réaliser les cake pops, vous aurez besoin d'une cuillère à biscuits de 1 à 1,5 cuillère à soupe (37 à 56 g). Utilisez-le pour prélever une petite quantité de la garniture pour gâteau et placez-la dans la paume d'une main propre.
- Si vous n'avez pas de cuillère à biscuits, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ordinaire. Remplissez-le avec une quantité généreuse de la garniture pour cake pop.
- Vous pouvez ajuster la taille des boules selon vos préférences. Cependant, veillez à ne pas les rendre trop grandes ou elles pourraient ne pas rester sur les bâtons de sucette.
- 2Rouler la garniture en boules. Lorsque le cake pop se remplit dans la paume de votre main, roulez-le en boule. Assurez-vous qu'il est lisse et de taille uniforme et placez-le sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
- Vous pouvez remplacer le papier sulfurisé par du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone si vous préférez.
- 3Réfrigérer les boules jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Après avoir roulé toute la garniture en boules, recouvrez la plaque à biscuits d'une pellicule de plastique. Placer les boules au réfrigérateur pour refroidir pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
- Si vous êtes pressé, vous pouvez placer les boules de cake pops au congélateur pendant seulement 30 minutes pour les raffermir.
Partie 3 sur 4: enrober les cake pops
- 1Faire fondre le bonbon fond. Pour les pop cakes aux fleurs, vous aurez besoin de 24 grammes (680 g) de bonbons fondus jaunes. Placez-les dans un bol allant au micro-ondes et passez-les au micro-ondes à puissance élevée pendant une minute. Incorporer le mélange et cuire au micro-ondes pendant encore 45 secondes à feu moyen-vif.
- Attention à ne pas surchauffer les bonbons fondus. S'ils ne sont pas fondus au bout d'une minute et 45 secondes, continuez à les chauffer à intervalles de 10 secondes, en remuant après chaque.
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur de bonbons fondus que vous aimez pour les cake pops, mais le revêtement couvrira l'extérieur du centre de la fleur, donc le jaune fonctionne généralement mieux.
- 2Trempez les bâtonnets de sucettes dans les bonbons fondus et pressez-les dans les boules. Lorsque les bonbons fondants sont prêts, sortez les boules de cake pops du réfrigérateur. Trempez un bâtonnet de sucette dans les bonbons fondus, puis insérez-le à mi-chemin dans les boules de cake pop.
- Assurez-vous de couvrir 0,60 cm (6 mm) de l'extrémité du bâton de sucette avant de l'enfoncer dans la boule de cake pop.
- 3Enrober les boules de bonbons fondus. Avec le bâton en place, trempez soigneusement le cake pop dans les bonbons fondus. Déplacez-le de haut en bas dans un mouvement fluide pour vous assurer qu'il est complètement enduit. Tapotez doucement le pop contre le côté du bol pour enlever l'excédent et placez-le dans un support à cake pop.
- Veillez à ne pas trop déplacer le pop dans les bonbons qui fondent ou vous risquez de desserrer le bâton.
- Si vous n'avez pas de support à cake pops, un morceau de mousse artisanale est parfait pour maintenir les cake pops à la verticale pendant qu'ils prennent.
- 4Ajoutez les paillettes aux boules et laissez-les prendre. Pendant que la couche de sucre fondu est encore molle, ajoutez quelques pépites blanches sur le dessus de la boule. Répétez le processus d'enrobage et d'ajout de paillettes à tous les gâteaux et laissez-les sécher pendant 30 à 60 minutes.
- Vous pouvez remplacer le blanc par n'importe quelle couleur de paillettes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez coller du ruban vert autour des bâtons de sucette pour créer des "tiges" décoratives pour les fleurs de gâteau.
Partie 4 sur 4: former les fleurs du gâteau
- 1Étalez le fondant en petites sections. Pour les pop cakes aux fleurs, vous aurez besoin de 24 grammes (680 g) de fondant préfabriqué et précoloré dans la couleur de votre choix. Casser un petit morceau de fondant et le rouler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit lisse et d'environ 0,60 cm (6 mm) d'épaisseur.
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur de fondant pour former les pétales des fleurs de cake pop.
- Pour empêcher le fondant de coller à la surface et au rouleau à pâtisserie, graissez-les légèrement avec du shortening.
- 2Utilisez un cookie coupé pour créer des formes de fleurs. Lorsque le fondant est étalé, utilisez un biscuit en forme de fleur de 5,10 cm pour découper les pétales des cake pops. Répétez le processus pour faire suffisamment de fleurs pour tous les cake pops, en déployant plus de fondant si nécessaire.
- 3Percez un petit trou au centre des fleurs fondantes. Après avoir découpé toutes les formes de fleurs, soulevez délicatement la fleur fondante de votre surface de travail. Utilisez une perforatrice pour créer un petit trou au centre de la fleur.
- Si vous n'avez pas de perforatrice, vous pouvez utiliser une paille solide pour créer des trous dans le fondant.
- 4Faites glisser la fleur sur le bâton de sucette et appuyez autour du cake pop. Une fois que la fleur de fondant a un trou au centre, placez le bâton de sucette d'un cake pop à travers le trou. Appuyez sur les pétales de la fondation autour du cake pop pour former la fleur. Répétez le processus avec tous les cake pops.
- Le fondant restera doux, alors soyez prudent lorsque vous le manipulez.
- Le fondant sera légèrement collant, ce qui signifie qu'il devrait adhérer au cake pop sans aucune aide.
- 5Disposez les cake pops dans un vase pour servir. Lorsque vous avez fini de former tous les gâteaux en fleurs, ils sont prêts à être servis. Pour une présentation saisissante, placez les pops dans un vase comme de vraies fleurs et disposez-les sur votre table à dessert.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez coller du ruban vert autour des bâtons de sucette pour créer des "tiges" décoratives pour les fleurs de gâteau.
- Si vous constatez que les boules de cake pops tombent des bâtonnets lorsque vous les trempez dans les bonbons fondus, il peut être utile de les refroidir au congélateur pendant 10 à 15 minutes d'abord. Cela donne aux bonbons fondus que vous avez utilisés pour attacher les bâtons le temps de durcir.
- Grand bol
- Cuillère en bois
- 40 bâtons de sucette
- Plaque à biscuits
- Papier paraffiné
- Cuillère à biscuits
- Présentoir à gâteau
- emporte-pièce fleur de 5,10 cm
- Perforatrice
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