Comment faire un glaçage à cupcakes?
Pour faire un glaçage à cupcakes à la crème au beurre, commencez par crémer 3 tasses de sucre en poudre et 1 tasse de beurre. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1-2 cuillères à soupe de crème épaisse et battez le mélange pendant 3 minutes. Si votre glaçage est trop épais, ajoutez une autre cuillère à soupe de crème, et s'il est trop fin, ajoutez encore 0,25 tasse de sucre en poudre. Pour apprendre à faire du fromage à la crème, du beurre de cacahuète et des glaçages aux baies, faites défiler vers le bas!
Choisissez parmi un glaçage classique à la crème au beurre (à la vanille ou au chocolat), un glaçage au fromage à la crème, un glaçage au beurre d'arachide ou un glaçage aux baies pour garnir vos cupcakes.
Pour de nombreux amateurs de cupcakes, le glaçage est la partie la plus importante. Le cupcake constitue la base parfaite pour votre saveur préférée de glaçage riche et délicieux. Choisissez parmi un glaçage classique à la crème au beurre (à la vanille ou au chocolat), un glaçage au fromage à la crème, un glaçage au beurre d'arachide ou un glaçage aux baies pour garnir vos cupcakes. Chaque recette donne assez pour une douzaine de cupcakes.
Glaçage à la crème au beurre
- 3 tasses de sucre en poudre
- 1 tasse de beurre, température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 à 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- Facultatif: 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- Facultatif: 0,5 cuillère à café à 1 cuillère à café de colorant alimentaire
Crème glaçage au fromage
- 4 grammes de beurre non salé, ramolli
- 4 grammes de fromage à la crème, ramolli
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Glaçage au beurre de cacahuète
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,33 tasse de crème épaisse
Glaçage aux baies
- 0,5 tasse de beurre, température ambiante
- 4 tasses de sucre en poudre
- 0,25 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de confiture de fraise, de mûre ou de framboise
Méthode 1 sur 4: glaçage à la crème au beurre
- 1Crémer le beurre et le sucre. Placez-les dans un bol moyen et utilisez un mélangeur pour crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux, environ deux minutes. Raclez les parois du bol de temps en temps pour vous assurer que tout le beurre et le sucre se mélangent bien.
- Si vous voulez faire une crème au beurre au chocolat, ajoutez la poudre de cacao dans le bol et crémez-la avec le beurre et le sucre. Assurez-vous que le cacao est complètement mélangé et battez jusqu'à ce que le mélange soit brun clair et mousseux.
- 2Mélanger la vanille et la crème. Ajoutez la vanille et la crème dans le bol et mélangez bien avec votre batteur électrique.
- 3Battre le mélange pendant trois minutes. Cela vous aidera à obtenir la bonne texture légère, moelleuse et tartinable que vous souhaitez pour votre glaçage à cupcake. Continuez à battre jusqu'à ce que le glaçage soit légèrement ferme.
- Ajoutez le colorant alimentaire si vous préparez un glaçage coloré.
- Si le glaçage semble trop épais, ajoutez une autre cuillère à soupe de crème et continuez à battre.
- S'il semble trop liquide, ajoutez encore 0,25 tasse de sucre en poudre et continuez à battre.
- 4Glacez vos cupcakes. Le glaçage à la crème au beurre se marie à merveille avec tout type de saveur de gâteau. Vous pouvez l'étaler à l'aide d'un couteau ou le dresser en tourbillons, et il gardera sa forme jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger les cupcakes.
- Assurez-vous d'attendre que les cupcakes soient complètement refroidis avant de les glacer; sinon, le glaçage fondra et glissera.
- Conservez le glaçage supplémentaire au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Le cupcake constitue la base parfaite pour votre saveur préférée de glaçage riche et délicieux.
Méthode 2 sur 4: glaçage au fromage à la crème
- 1Crémer le beurre, le fromage frais et le sucre. Placez-les dans un bol moyen et utilisez un mélangeur pour crémer le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux, environ deux minutes. Raclez les parois du bol de temps en temps pour vous assurer que tout se mélange.
- 2Incorporer l'extrait de vanille. Ajoutez la vanille dans le bol et mélangez bien avec votre batteur électrique. Goûtez le glaçage et ajoutez un peu plus de vanille si vous le souhaitez.
- 3Battre le mélange pendant trois minutes. Cela vous aidera à obtenir la bonne texture légère, moelleuse et tartinable que vous souhaitez pour votre glaçage à cupcake. Continuez à battre jusqu'à ce que le glaçage soit légèrement ferme.
- Si le glaçage vous semble trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse et continuez à battre.
- S'il semble trop liquide, ajoutez encore 0,25 tasse de sucre en poudre et continuez à battre.
- 4Glacez vos cupcakes. Le fromage à la crème est classiquement associé à des cupcakes au velours rouge, au chocolat ou aux épices. Vous pouvez l'étaler à l'aide d'un couteau ou le dresser en tourbillons, et il gardera sa forme jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger les cupcakes.
- Assurez-vous d'attendre que les cupcakes soient complètement refroidis avant de les glacer; sinon, le glaçage fondra et glissera.
- Conservez le glaçage supplémentaire au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Pour faire un glaçage à cupcakes à la crème au beurre, commencez par crémer 3 tasses de sucre en poudre et 1 tasse de beurre.
Méthode 3 sur 4: glaçage au beurre d'arachide
- 1Crémer le beurre, le beurre de cacahuète et le sucre. Placez-les dans un bol moyen et utilisez un mélangeur pour crémer le beurre, le beurre d'arachide et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux, environ deux minutes. Raclez les parois du bol de temps en temps pour vous assurer que tout se mélange.
- 2Mélanger la vanille et la crème. Ajoutez la vanille et la crème dans le bol et mélangez bien avec votre batteur électrique.
- 3Battre le mélange pendant trois minutes. Cela vous aidera à obtenir la bonne texture légère, moelleuse et tartinable que vous souhaitez pour votre glaçage à cupcake. Continuez à battre jusqu'à ce que le glaçage soit légèrement ferme.
- Si le glaçage semble trop épais, ajoutez une autre cuillère à soupe de crème et continuez à battre.
- S'il semble trop liquide, ajoutez encore 0,25 tasse de sucre en poudre et continuez à battre.
- 4Glacez vos cupcakes. Le glaçage au beurre de cacahuète est classiquement associé à des cupcakes au beurre de cacahuète, au chocolat ou à la vanille. Vous pouvez l'étaler à l'aide d'un couteau ou le dresser en tourbillons, et il gardera sa forme jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger les cupcakes.
- Assurez-vous d'attendre que les cupcakes soient complètement refroidis avant de les glacer; sinon, le glaçage fondra et glissera.
- Conservez le glaçage supplémentaire au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Ajoutez des quantités égales de sucre en poudre et de liquides pour obtenir la texture parfaite pour votre glaçage à cupcake.
Méthode 4 sur 4: glaçage aux baies
- 1Crémer le beurre et le sucre. Placez-les dans un bol moyen et utilisez un mélangeur pour crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux, environ deux minutes. Raclez les parois du bol de temps en temps pour vous assurer que tout le beurre et le sucre se mélangent bien.
- 2Mélanger la vanille, la crème et la confiture. Ajoutez la vanille, la crème et la confiture dans le bol et mélangez bien avec votre batteur électrique.
- 3Battre le mélange pendant trois minutes. Cela vous aidera à obtenir la bonne texture légère, moelleuse et tartinable que vous souhaitez pour votre glaçage à cupcake. Continuez à battre jusqu'à ce que le glaçage soit légèrement ferme.
- Si le glaçage semble trop épais, ajoutez une autre cuillère à soupe de crème et continuez à battre.
- S'il semble trop liquide, ajoutez encore 0,25 tasse de sucre en poudre et continuez à battre.
- Goûtez le mélange pour déterminer si la saveur de baies est assez forte. Vous pouvez ajouter jusqu'à une autre cuillère à soupe si vous le souhaitez.
- 4Glacez vos cupcakes. Le glaçage aux baies se marie à merveille avec lescupcakesà la vanille ou aux fraises. Vous pouvez l'étaler à l'aide d'un couteau ou le dresser en tourbillons, et il gardera sa forme jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger les cupcakes.
- Assurez-vous d'attendre que les cupcakes soient complètement refroidis avant de les glacer; sinon, le glaçage fondra et glissera.
- Conservez le glaçage supplémentaire au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
- Bol à mélanger
- Mixer
- Poche à douille
- Astuce étoile
Lisez aussi: Comment faire des cupcakes de Pâques?
Questions et réponses
- Ce glaçage peut-il être utilisé pour décorer des fleurs sur des cupcakes?Absolument. Utilisez une autre pointe de passepoil, comme une pointe tourbillonnante, pour former des fleurs sur les cupcakes.
- Je veux apporter des cupcakes à l'école de mon fils pour son anniversaire. Quel est le meilleur glaçage qui garderait sa forme plus longtemps?Le glaçage à la crème au beurre est épais et crémeux et devrait être capable de conserver sa forme au mieux.
- Pour faire de la pâte à cupcake, la levée automatique est-elle facultative?Ajouter 1 cuillère à café de levure chimique pour 12 cupcakes avec de la farine normale devrait suffire.
- Chaque fois que je fais un glaçage à la crème au beurre, il est toujours trop ferme ou trop liquide. Comment puis-je réparer cela?Si le glaçage est trop liquide, ajoutez plus de sucre en poudre. S'il est trop ferme, ajoutez plus de liquides comme du lait ou de l'eau. Ajoutez des quantités égales de sucre en poudre et de liquides pour obtenir la texture parfaite pour votre glaçage à cupcake.
- Quel glaçage dois-je utiliser si je suis allergique au gluten et au soja?Vous pouvez utiliser des ingrédients sans gluten et sans soja. Vous pouvez utiliser Internet pour rechercher des recettes spécifiques à vos besoins.
- Quel genre de glaçage puis-je utiliser si je suis allergique à toutes les noix?Pensez à essayer le glaçage à la crème au beurre ou au fromage à la crème. Ils ne contiennent ni arachides ni noix.
- Après avoir glacé les cupcakes, puis-je les remettre au four?Non; le glaçage va fondre.
- Je veux faire un glaçage qui ressemble à de la neige pour faire des cupcakes sur le thème de Noël pour l'école de ma fille. Comment obtenir la couleur blanche?Vous pouvez essayer de faire le glaçage à la crème au beurre ou au fromage à la crème. Ces recettes de glaçage ont une couleur blanche naturelle.
Les commentaires (4)
- C'était très utile. La plupart des sites Web vous obligent à vous abonner, mais cela a été très, très utile.
- L'astuce pour utiliser le glaçage à la crème au beurre était utile.
- La recette était facile et utile, exactement ce que je cherchais!
- C'est tellement fantastique à faire. Sans tracas et très facile. Merci pour les conseils simples.
