Comment faire des cupcakes au chocolat?
Pour faire des cupcakes au chocolat, commencez par mélanger le beurre, le sucre extrafin, la farine auto-levante, la poudre de cacao non sucrée et l'extrait de vanille dans un grand bol à mélanger. Ensuite, fouettez 3 œufs et versez-les sur le reste des ingrédients. Mélangez le tout à l'aide d'un batteur électrique pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que votre pâte soit complètement lisse. Ensuite, utilisez une cuillère ou une spatule pour transférer la pâte dans des coupes à cupcakes disposées sur une plaque à pâtisserie. Enfin, enfournez vos cupcakes à 177°C pendant 18-20 minutes. Pour apprendre à utiliser de l'huile au lieu du beurre pour faire vos cupcakes, faites défiler vers le bas!
Comment faire des cupcakes au chocolat fourrés au chocolat?
Les cupcakes au chocolat sont un type de cupcake standard apprécié par les personnes de tout âge dans le monde entier. Les cupcakes constituent la première expérience de cuisson idéale. Ce sont également de délicieuses bouchées à grignoter pour de nombreuses occasions. Cet article propose quelques choix pour cuisiner à partir de zéro.
Cupcakes au chocolat
- 5 oz / 150 g de beurre ramolli
- 5 oz (150 g) de sucre extrafin (en poudre)
- 6 oz / 175g de farine auto-levante
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait ou d'essence de vanille
- 2oz/50g de pépites de chocolat (facultatif)
- 1,7 oz / 50g de poudre de cacao non sucré
- Glaçage ou saupoudrage à la fin si désiré
Cupcakes au chocolat à l'huile
- 1 tasse de farine (tout usage/nature)
- 0,75 tasse de cacao en poudre
- 1 œuf large
- 0,5 cuillère à café d'extrait/essence de vanille
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 0,25 tasse de lait
- 0,5 tasse de sucre extrafin/semoule
Méthode 1 sur 2: cupcakes au chocolat
Cette recette donne 12 cupcakes.
- 1Préchauffer le four à 177°C. Préparez le moule ou le plateau à gâteau en ajoutant 12 papiers à cupcakes.
- 2Dans une tasse, cassez délicatement les œufs en éliminant les coquilles qui tombent. A l'aide d'une fourchette, battez légèrement.
- 3Versez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans un grand bol. Ajouter les œufs battus.
- 4Mélanger à l'aide d'un batteur électrique. Mélanger pendant 2 minutes. Une fois que le mélange semble léger et mousseux, il est prêt à être transféré dans les caissettes à gâteaux.
- 5Utilisez une cuillère ou une spatule pour transférer le mélange de gâteau au chocolat dans chaque caisse à gâteau. Essayez de le répartir uniformément.
- 6Saupoudrer les pépites de chocolat dans chaque galette individuelle. Incorporer délicatement à chaque cupcake.
- 7Mettre au four. Cuire au four pendant 18-20 minutes. Les cupcakes sont prêts lorsqu'ils sont levés et qu'ils sont fermes au toucher.
- 8Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes. Transférer les gâteaux sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement. Garnir de glaçage/givrage une fois refroidi.
- 9Fini. Décorez-les avec des pépites ou d'autres ajouts, si vous le souhaitez, pour compléter vos délicieuses gâteries!
Les cupcakes au chocolat utilisent-ils la même recette qu'un gâteau au chocolat normal?
Méthode 2 sur 2: cupcakes au chocolat à base d'huile
- 1Préchauffer le four à 170°C. Préparez les caissettes à cupcakes ou le moule à cupcakes en silicone.
- 2Tamiser la farine et la poudre de cacao dans un bol de taille moyenne.
- 3Cassez l'œuf et mélangez-le dans un bol séparé. Ajouter l'essence de vanille (extrait).
- 4Dans le bol auquel vous avez ajouté la farine et la poudre de cacao, transférez dans le mélange d'œufs. Ajouter l'eau, l'huile et le lait maintenant. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
- 5À l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe (29,6 ou 44,4 ml) de pâte dans chaque caisse à cupcakes, selon la taille.
- 6Cuire 10 minutes dans le four préchauffé.
- 7Retirer une fois cuit. Piquez un cure-dent au milieu du cupcake pour voir s'il est cuit. S'il ressort avec de la pâte qui y colle encore, remettez les cupcakes pour un peu plus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- 8Laisser refroidir. Si vous le souhaitez, glacez les cupcakes ou servez nature. Prendre plaisir.
- Demandez à un parent de superviser si vous êtes un enfant.
- Le glaçage approprié comprend le chocolat, la vanille, la fraise, l'orange, etc.
- Pour leur donner un goût de chocolat extra riche, remplacez 3 à 4 cuillères à soupe de farine par de la poudre de cacao et ajoutez également des pépites de chocolat.
- Conserver dans un contenant hermétique à l'abri de la chaleur.
- Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, utilisez du Nutella et ajoutez-le au mélange.
- Utilisez du lait au lieu de l'eau pour rendre le mélange à gâteau plus doux et plus moelleux. [citation nécessaire]
- Utilisez toujours des gants de cuisine lorsque vous manipulez des articles chauds.
- Veuillez noter que vous ne pouvez pas utiliser les mélanges de chocolat chaud, juste de la poudre de cacao naturelle.
Lisez aussi: Comment faire des cupcakes au beurre de cacahuète?
Questions et réponses
- Puis-je faire des cupcakes sans four?Utilisez une recette de mug cake au micro-ondes si c'est pour votre propre plaisir. Sinon, utilisez des étuis et une recette de mug cake avec un micro-ondes. Voir plus loin Comment faire un gâteau au micro-ondes, Comment faire un gâteau dans une tasse et Comment faire un petit gâteau au micro-ondes. Vous pouvez également faire des friandises sans cuisson ou faire un gâteau cru à partir d'une recette de cuisine crue.
- Comment faire du glaçage pour ces cupcakes?Consultez notre article sur la façon de faire du glaçage.
- Les cupcakes au chocolat utilisent-ils la même recette qu'un gâteau au chocolat normal?Il peut s'agir de la même recette, mais sachez que certaines recettes de gâteaux sont très humides et peuvent faire s'effondrer les cupcakes. Si cela se produit, utilisez moins de lait ou d'eau dans le mélange, en vous assurant de laisser les œufs nécessaires pour aider le gâteau à lever.
- Comment faire des cupcakes au chocolat fourrés au chocolat?Tu fais le cupcake au chocolat, puis tu fais soit une sauce au chocolat soit une mousse au chocolat et tu la mets dans un sac à glaçage. Ensuite, prenez une tête de glaçage et collez-la dans le haut du cupcake, créant un trou. Gardez la partie du cupcake qui est sortie de la tête. Presser la sauce/mousse au chocolat dans le trou. Enfin, placez le morceau de cupcake que vous avez encore sur le dessus. Glacez votre cupcake, puis dégustez. Il y a quelques vidéos sur YouTube qui peuvent vous donner un visuel pour cela.
- Avez-vous vraiment besoin d'extrait de vanille?Oui. Cela aide à donner plus de saveur. Si vous ne voulez pas ajouter d'extrait de vanille, utilisez un peu plus de poudre de cacao.
- Comment faire des brownies au chocolat?Découvrez ces conseils utiles sur la façon de faire des brownies sur le guide.
- Et si je voulais mettre une photo sur un cupcake?Vous pouvez acheter des images comestibles de personnages de dessins animés/de films dans les supermarchés. Ils peuvent être collés sur un cupcake avec du glaçage ou simplement équilibrés.
- Puis-je faire du glaçage au chocolat pour les cupcakes?Oui, du glaçage au chocolat peut être ajouté sur les cupcakes.
