Comment faire des muffins au gâteau au café?

Laetitia Aubert-Blanchard
Laetitia Aubert-Blanchard
• 2 min de lecture
Saupoudrer le reste du mélange de cassonade sur le dessus de tous les muffins
Saupoudrer le reste du mélange de cassonade sur le dessus de tous les muffins et mettre au four pendant 25-30 minutes.

Les muffins au gâteau au café sont une excellente collation à tout moment et un favori personnel pour les longs trajets en voiture avec ma famille. Du point de vue des enfants, ce sont d'excellents muffins que tout le monde appréciera et qui sont assez faciles à préparer et qui disparaîtront en un éclair!

Ingrédients

  • 0,75 tasse (95g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 0,13 cuillère à café de sel (uniquement si vous utilisez du beurre ou de la margarine non salé)
  • 0,67 tasse (135g) de sucre blanc
  • 0,5 tasse (115g) de beurre ou de margarine
  • 2 oeufs
  • 1 tasse (475 ml) de lait aigre
    • Mélanger 1 tasse de lait avec environ 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 0,5 tasse (110g) de cassonade
  • 0,5 tasse de flocons de son
  • 3 cuillères à soupe de cannelle
Saupoudrez environ 0,75 cuillère à café
En prenant la moitié du mélange de cassonade, saupoudrez environ 0,75 cuillère à café et saupoudrez-le dans les muffins.

Pas

  1. 1
    Préchauffer le four à 177°C/180°C.
  2. 2
    Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne.
  3. 3
    Mettez la cassonade, la cannelle et les flocons de son dans un bol et écrasez légèrement. Mettez de côté pour plus tard.
  4. 4
    Dans un grand bol séparé, battre les 3 ingrédients suivants jusqu'à ce qu'ils soient légers.
  5. 5
    Incorporer 0,33 du mélange de farine au mélange humide jusqu'à ce que le tout soit légèrement mélangé.
  6. 6
    Ajouter 0,5 du mélange de lait caillé.
  7. 7
    Incorporer le deuxième 0,33 légèrement.
  8. 8
    Ajouter le reste du mélange de lait caillé.
  9. 9
    Mettez le reste du mélange de farine dans le mélange de pâte seulement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  10. 10
    Remplissez les moules à muffins de 0,25 à 0,5 fois selon leur taille.
  11. 11
    En prenant la moitié du mélange de cassonade, saupoudrez environ 0,75 cuillère à café et saupoudrez-le dans les muffins. Ne le tapotez PAS car cela rendra les muffins denses.
  12. 12
    Remplissez les moules à muffins la plupart du temps car ils ne monteront pas trop.
  13. 13
    Saupoudrer le reste du mélange de cassonade sur le dessus de tous les muffins et mettre au four pendant 25-30 minutes.

Conseils

  • Ne pas trop cuire, ils deviendront lourds et ces muffins ne sont pas très délicieux une fois secs

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