Comment faire un gâteau au matcha et au chocolat?
Versez la moitié du chocolat puis la moitié du matcha dans chaque moule, remplissez à environ 0,75 plein (le gâteau va gonfler à la cuisson).
Le matcha - des feuilles de thé vert finement réduites en poudre - est utilisé dans une variété de recettes de style japonais, telles que la crème glacée au thé vert, le mochi et les nouilles soba. Voici comment faire un dessert sensationnel au chocolat matcha.
- 0,75 tasse (90g) de farine
- 0,75 tasse (150g) de sucre
- 8 cuillères à soupe (1 bâton ou 115g) de beurre fondu
- 3 gros oeufs
- 3 grammes de chocolat
- 1,5 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
- 1,5 cuillères à café de lait froid
- 1,5 cuillères à soupe de poudre de thé matcha
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la poudre de cacao non sucrée et le lait.
- 2Faire fondre le beurre dans un bol séparé.
- 3Tamiser la farine et la poudre à pâte dans un grand bol. Dans le même bol, ajouter les œufs, le sucre et le beurre fondu et bien mélanger.
- 4Divisez la pâte en deux moitiés.
- À la première pâte, ajoutez la poudre de thé matcha et mélangez bien.
- A la seconde pâte, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Voici comment faire un dessert sensationnel au chocolat matcha. - 5Beurrer 6 à 8 petits moules à cupcakes et les enrober d'une fine couche de farine. (La farine va coller au moule graissé, retournez le moule pour enlever tout excès de farine).
- 6Versez la moitié du chocolat puis la moitié du matcha dans chaque moule, remplissez à environ 0,75 plein (le gâteau va gonfler à la cuisson). Avec le dos d'une cuillère, faites un mouvement tourbillonnant dans le mélange de pâte. Cela créera un bel effet marbré dans le gâteau.
- 7Cuire à 177°C ou 180°C dans un four préchauffé pendant 30 minutes.
- 8Servir avec du lait ou du thé non sucré.
- La poudre de thé matcha se trouve dans les supermarchés japonais. Avec un peu de chance, il pourrait être trouvé dans les allées asiatiques régulières.
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