Comment faire de la sachertorte?
Faire fondre le reste du chocolat au bain marie, ajouter le sucre glace et une cuillerée de beurre.
La Sachertorte est un gâteau de spécialité viennois populaire, facile à préparer et délicieux en toute occasion. Cela sert 6 personnes.
- 275 grammes. chocolat noir
- 5 œufs
- 1 blanc d'oeuf
- 150g. sucre (sucre)
- 100g. sucre glace
- 150g. farine à pâtisserie
- 1 cuillère de levure sèche
- 100 g de confiture d'abricots (confiture)
- 125 grammes. beurre
- Le sel
- 1Préchauffer le four à 170 degrés.
- 2Faire fondre 175 g. du chocolat.
- 3Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Tamiser la farine et la mettre dans le mélange avec la levure. Remuez le tout jusqu'à ce que ce soit beau et lisse, sans grumeaux.
- 4Séparez les œufs. Mettez tous les jaunes dans votre mélange de farine un par un. Mélanger jusqu'à consistance lisse après chacun, puis ajouter le chocolat fondu.
- 5Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ensuite, versez-le légèrement dans votre pâte à gâteau.
Mélanger jusqu'à consistance lisse après chacun, puis ajouter le chocolat fondu. - 6Enduisez un peu de beurre dans un moule à gâteau approprié et saupoudrez de farine normale. Versez-y les pâtes à gâteau et enfournez pour 60 minutes dans votre four préchauffé. Après cela, sortez-le et laissez-le refroidir pendant 5 minutes de plus.
- 7Faites chauffer la confiture jusqu'à ce qu'elle soit fluide.
- 8Sortez votre gâteau du moule et enduisez le dessus de confiture tiède.
- 9Faire fondre le reste du chocolat au bain marie, ajouter le sucre glace et une cuillerée de beurre. Remuez jusqu'à consistance lisse et mettez-le sur le gâteau (sur le dessus de la confiture et sur les bords.) Attendez jusqu'à ce que le gâteau soit pris et servez le gâteau.
- 10Fini.
- Vous pouvez l'essayer avec différentes confitures si vous n'aimez pas l'abricot.
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