Comment faire un gâteau au chocolat noir?

Si vous cherchez une recette pour un gâteau au chocolat noir toujours moelleux et jamais raté, essayez celle-ci.

Ingrédients

1

Placer les 6 premiers ingrédients dans un bol à mélanger et bien battre, jusqu'à consistance lisse. La pâte sera épaisse.
2

Ajoutez 1 tasse de café fort et chaud et le bicarbonate de soude.
3

Battez bien.
4

Ajouter la 2e tasse de café et la vanille.
5

Battez bien. La pâte sera maintenant un peu mince.
6

Verser dans des moules à muffins vaporisés (avec un aérosol de cuisson comme pam) (environ deux douzaines), deux moules à gâteau ronds de 8" (20 cm) ou un plat de cuisson de 9" x 13" (23 x 33 cm).
7

Cuire au four à 177°C ou 180°C pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que les tests soient faits avec un cure-dent ou un couteau tranchant. Aucune pâte ne collera à la surface une fois cuite.
8

Bien refroidir avant le glaçage.
9

Pour faire le glaçage, utilisez soit un bain-marie, soit une casserole à fond épais placée à feu doux.
10

Versez le lait dans la casserole et ajoutez les carrés de cacao et l'eau.
11

Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux, environ 15 minutes.
12

Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
13

Ajouter 2 cuillères à café de vanille.
14

Remuer jusqu'à consistance lisse.
15

Glacer le gâteau.
16

Fini.

Si vous aimez le goût du café et du chocolat, vous pouvez utiliser des cristaux de café et ajouter une double ou triple portion de café à de l'eau chaude.
Le glaçage peut également être utilisé comme un pudding/snack très épais et riche.
Pour un gâteau sans gluten, remplacez la farine par Pamela's Baking Mix (trouvée dans les magasins d'aliments naturels) ou une autre alternative à la farine sans gluten.
Si vous utilisez du café Toddy, vous pouvez utiliser le concentré à pleine puissance.
Le gâteau peut être glacé en couches fines ou épaisses.
La farine blanche biologique non blanchie est recommandée, mais d'autres types de farine peuvent être utilisés. L'utilisation de tout le blé entier rend le gâteau un peu trop lourd et granuleux. Pour plus de nutrition, essayez d'utiliser 0,25 tasse de farine de soja et 1,75 tasse de farine.

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