Comment emballer les aliments pour le congélateur?
Apprendre les meilleures façons d'emballer les aliments pour le congélateur gardera vos aliments dans les meilleures conditions, prêts à être utilisés au besoin.
Si vous souhaitez conserver de la nourriture pour une consommation ultérieure, ou si vous avez plus de nourriture que vous ne pouvez en manger en une seule séance, il est probable que la congélation de la nourriture soit une option utile. La congélation des aliments aide à conserver les nutriments et la saveur des aliments, ainsi qu'à éviter le gaspillage et à fournir des repas rapides après décongélation. Cependant, le simple fait de placer les aliments dans un congélateur sans emballage ou mal couvert n'est pas idéal; un emballage et une congélation appropriés sont essentiels pour empêcher les aliments de se détériorer. Un bon emballage aide également les aliments à rester frais, peut prévenir le problème des brûlures de congélation et évite le risque de transmission d'odeurs entre les différents types d'aliments dans le congélateur. Apprendre les meilleures façons d'emballer les aliments pour le congélateur gardera vos aliments dans les meilleures conditions, prêts à être utilisés au besoin.
Partie 1 sur 5: choisir un emballage approprié pour la congélation
- 1Sélectionnez l'emballage approprié. Recherchez un emballage qui a des propriétés d'empêcher l'humidité de s'infiltrer à l'intérieur ou à l'extérieur et qui empêche le passage des odeurs. Exemples d'emballages appropriés: papier de boucherie de qualité congélateur, emballage de congélation et papier d'aluminium extra-robuste.
- 2Vérifiez l'étiquette de l'emballage sur les matériaux d'emballage possibles pour vous assurer qu'ils sont appropriés pour le stockage des aliments surgelés. Si l'emballage est vendu dans des boîtes étiquetées, les informations suivantes doivent être claires:
- L'emballage est fait d'un matériau résistant à l'humidité.
- L'emballage est conçu pour conserver les aliments (résistant aux aliments, sans danger pour les aliments).
- L'emballage est solide et résiste aux fuites.
- 3Sélectionnez une enveloppe sur laquelle vous pouvez marquer. L'inscription de la date d'emballage ainsi que du contenu des articles contenus dans l'emballage est une option judicieuse pour vous aider à trouver ce que vous cherchez dans le congélateur. L'ajout de la date vous permettra de déterminer rapidement depuis combien de temps les aliments sont restés au congélateur; les aliments conservés trop longtemps ont tendance à avoir mauvais goût, à souffrir de brûlures de congélation ou à s'éteindre.
Partie 2 sur 5: emballer avec du papier de boucher
- 1Utilisez un style d'emballage de boucher pour congeler de gros aliments. C'est une bonne option pour les aliments volumineux ou de forme irrégulière, car il est grand et se plie facilement.
- 2Mesurez l'enveloppe. Coupez suffisamment de matériau d'emballage pour rouler 2 fois autour de la nourriture.
- 3Positionnez la nourriture. Placez les aliments sur un coin du matériau d'emballage.
- 4Roulez les aliments dans le matériau d'emballage de sorte que le matériau d'emballage recouvre les aliments deux fois. Déplacez-vous dans la direction du coin opposé du matériau d'emballage tout en roulant les aliments.
- 5Rentrez les côtés du papier. Rentrez les côtés du papier dans le rouleau en vous déplaçant vers le coin opposé. En rentrant les côtés du papier, vous devriez obtenir un cylindre bien net, au lieu de laisser les bords autour des aliments pendre sur le côté de l'emballage.
- 6Faites sortir l'air du rouleau pendant que vous emballez les aliments.
- 7Continuez à rouler les aliments et rentrez les côtés du papier. Rouler et rentrer jusqu'à ce que vous ayez atteint le coin opposé du matériau d'emballage.
- 8Fixez l'enveloppe. Tirez sur le coin déroulé du matériau d'emballage pour le tendre. Utilisez un morceau de ruban adhésif ou de cordon de congélation pour attacher le coin lâche au rouleau de nourriture emballé.
- 9Étiquetez les aliments emballés. Écrivez le type d'aliment et la date à laquelle vous l'avez emballé à l'extérieur du matériau d'emballage.
Roulez les aliments dans le matériau d'emballage de sorte que le matériau d'emballage recouvre les aliments deux fois.
Partie 3 sur 5: emballer avec du papier d'aluminium ou du papier de cuisine
- 1Enveloppez les aliments dans du papier d'aluminium résistant pour les aliments qui contiennent un peu d'humidité ou qui n'ont pas une forme uniforme. Utilisez un paquet d'emballage lorsque vous travaillez avec du papier d'aluminium.
- 2Coupez le papier d'aluminium. Coupez un morceau de papier d'aluminium en forme de carré. Utilisez suffisamment de papier d'aluminium pour enfermer confortablement tous les aliments dans un paquet.
- 3Placez les aliments sur le papier d'aluminium. Placez les aliments au centre du carré de papier d'aluminium.
- 4Commencez à plier le papier d'aluminium. Rassemblez les quatre coins du papier d'aluminium au-dessus de la nourriture. Les extrémités des coins doivent former le sommet d'une pyramide au-dessus de la nourriture.
- 5Pliez les bords inférieurs de la feuille. Pliez chacun des quatre bords ouverts au bas de la pyramide autour du corps de la pyramide. Les bords pliés doivent épouser la forme du corps de la pyramide. Pressez l'air hors de la pyramide pendant que vous repliez les bords. Il ne devrait y avoir aucun espace ou possibilité pour la nourriture de s'échapper du corps de la pyramide.
- 6Rentrez le haut de la feuille. Pliez le haut de la pyramide à plat contre le haut des aliments emballés.
- 7Fixez l'enveloppe. Utilisez un morceau de ruban adhésif ou de cordon de congélation pour sceller l'emballage. Placez le ruban adhésif ou le cordon du congélateur sur le dessus de l'emballage.
- 8Étiquetez les aliments emballés. Marquez la date et le type d'aliment que vous congelez à l'extérieur du matériau d'emballage.
Partie 4 sur 5: congeler des aliments dans un récipient
- 1Utilisez des conteneurs adaptés au congélateur lorsque vous souhaitez éviter d'emballer ou si vous avez suffisamment d'espace pour empiler les conteneurs. Les récipients en verre ou en plastique désignés par le fabricant comme convenant à la congélation se composeront d'une base et d'un couvercle (les récipients en verre ont généralement un couvercle en plastique). Les aliments peuvent être placés directement dans le récipient, soit déjà refroidis, soit chauds, mais laissés refroidir complètement avant de les congeler.
- 2Ajoutez la nourriture ou le liquide dans le récipient. Ne remplissez pas jusqu'en haut; rappelez-vous que la congélation entraînera le déplacement du liquide lorsqu'il gèle, prenant plus de place dans le récipient que les aliments décongelés. Au besoin, laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
- 3Étiquetez comme pertinent. Certains conteneurs ont des espaces d'étiquettes pour ajouter une étiquette en plastique ou écrire dessus. Sinon, écrivez la date et le contenu sur un morceau de papier et apposez-le autour du récipient avec un élastique ou une ficelle.
- 4Placez le couvercle fermement. Passez au congélateur pour la congélation.
Si l'emballage est vendu dans des boîtes étiquetées, les informations suivantes doivent être claires: L'emballage est conçu pour conserver les aliments (résistant aux aliments, sans danger pour les aliments).
Partie 5 sur 5: congeler des aliments dans un sac en plastique
- 1Utilisez un sac en plastique dans un conteneur comme solution de contournement lorsque les conteneurs ou l'espace manquent. Les aliments congelés dans des sacs ou emballages en plastique peuvent ne pas conserver leur forme. Dans son cas, les conteneurs sont la meilleure option. Cependant, si vous avez des conteneurs limités ou si vous ne souhaitez pas empiler des conteneurs dans un petit espace de congélation, ce hack est idéal pour congeler en forme sans nécessiter une utilisation à long terme du conteneur ou prendre de la place.
- 2Choisissez un récipient adapté au congélateur. Le récipient ne sera utilisé que pour congeler les aliments dans un premier temps, puis il sera retiré du congélateur et pourra être utilisé à d'autres fins.
- Le récipient et le sac de congélation doivent être d'une taille suffisante pour le contenu.
- 3Tapisser le récipient d'un sac de congélation en plastique. Choisissez des sacs de congélation de haute qualité, pour vous assurer que le revêtement est solide et résistant à l'humidité.
- 4Verser les aliments refroidis à la louche ou verser le liquide refroidi. Ajouter avec soin, en veillant à ce que le contenu rentre bien dans le sac et le récipient. Fermez le sac de congélation et étiquetez le sac. Assurez-vous que les aliments ou le liquide sont complètement froids avant de les placer dans le congélateur.
- 5Placez le récipient avec son contenu ensaché dans le congélateur. Laisser jusqu'à ce que le contenu gèle, formant une forme de bloc. Sortez le récipient du congélateur, sortez le sac en plastique et son contenu congelé et remettez-les au congélateur. Le conteneur est maintenant libre pour d'autres usages. Répétez aussi souvent que nécessaire.
Un bon emballage aide également les aliments à rester frais, peut prévenir le problème des brûlures de congélation et évite le risque de transmission d'odeurs entre les différents types d'aliments dans le congélateur.
- Envisagez d'utiliser des récipients en aluminium munis de couvercles lorsque le contenu est mieux retiré du congélateur et placé directement dans le four pour la cuisson. Cela fonctionne bien pour les tartes, les cordonniers, les miettes, etc., qui se cassent facilement s'ils sont retirés du récipient après la congélation.
- La taille des portions peut être une taille utile pour congeler des aliments, en particulier pour des aliments tels que les soupes et les pâtisseries salées.
- Respectez les délais recommandés pour la congélation des aliments; les aliments congelés trop longtemps ont tendance à perdre leur saveur, leur texture et leur valeur nutritive.
- Aliments
- Matériau d'emballage tel qu'indiqué dans l'article, ou conteneurs
- Marqueur adapté aux conditions de gel
- Ruban adhésif ou cordon de congélation
