Comment élever des enfants végétariens?
Que vous suiviez vous-même un régime à base de plantes ou que vos enfants aient demandé à arrêter de manger de la viande, il peut être difficile d'élever des enfants végétariens.
Que vous suiviez vous-même un régime à base de plantes ou que vos enfants aient demandé à arrêter de manger de la viande, il peut être difficile d'élever des enfants végétariens. Les enfants ont des besoins nutritionnels très spécifiques afin de nourrir leur corps en pleine croissance, et ils peuvent manquer certains de ces nutriments essentiels s'ils mangent végétarien. Heureusement, cependant, il existe de nombreuses façons saines de s'assurer que vos enfants reçoivent toutes les vitamines et tous les minéraux dont ils ont besoin, tout en profitant d'un régime végétarien!
Méthode 1 sur 2: aider vos enfants à faire le changement
- 1Parlez-en à votre pédiatre avant de modifier son alimentation. Avant d'apporter des changements majeurs à l'alimentation de vos enfants, vous devriez en parler à votre pédiatre. De cette façon, le médecin peut faire des recommandations spécifiques adaptées aux besoins de santé de chaque enfant. De plus, le médecin saura rechercher les carences nutritionnelles spécifiques communes au végétarisme.
- Par exemple, votre médecin peut tester périodiquement les niveaux de fer de vos enfants, ou il peut vous demander de surveiller vos enfants pour des signes de carence en vitamine B12, qui peuvent inclure fatigue, désorientation, plaintes de fourmillements, troubles de la parole ou de la mémoire ou agitation.
- Vous pouvez également consulter un expert en nutrition, si vous le souhaitez.
- 2Décidez du type de régime végétarien à suivre. Les régimes végétariens vont du simple fait d'éviter la viande et la volaille la plupart du temps à un régime entièrement végétalien, dans lequel vous évitez tous les produits d'origine animale. Lorsque vous envisagez de faire passer vos enfants à un régime végétarien, réfléchissez aux aliments que vous souhaitez supprimer et à ceux que vous acceptez que vos enfants continuent de manger. Certains des types de végétarisme les plus courants comprennent:
- Pescatarian: mange du poisson et des fruits de mer, des produits laitiers et des œufs, mais pas de viande ni de volaille.
- Lacto-ovo végétarien: mange des produits laitiers et des œufs, mais pas de viande, de volaille ou de poisson.
- Ovo végétarien: Mange des œufs, mais pas de produits laitiers, de viande, de volaille ou de poisson.
- Lacto végétarien: mange des produits laitiers, mais pas d'œufs, de viande, de volaille ou de poisson.
- Végétalien: Ne mange pas de produits laitiers, d'œufs, de viande, de volaille ou de poisson.
- 3Découpez la viande progressivement. Pour faciliter la transition, commencez par ajouter plus de plats végétariens à vos repas, mais proposez tout de même quelques viandes. Ensuite, remplacez progressivement la viande dans vos plats par des options entièrement végétariennes. De cette façon, les systèmes de vos enfants auront le temps de s'adapter à avoir moins de viande et plus de légumes, et vous leur donnerez également le temps d'explorer de nouveaux plats.
- Vous pouvez découper des types de viande spécifiques un à la fois. Par exemple, vous pouvez arrêter de servir de la viande rouge, puis au bout de quelques semaines, éliminer la volaille de l'alimentation de vos enfants, puis le poisson, puis les produits laitiers.
Ovo végétarien: mange des œufs, mais pas de produits laitiers, de viande, de volaille ou de poisson. - 4Choisissez des aliments qui vous semblent familiers pour commencer. Il peut parfois être difficile d'amener les enfants à manger leurs légumes, surtout pour les mangeurs difficiles. Si vous souhaitez introduire davantage d'aliments végétariens dans l'alimentation de vos enfants, essayez de leur donner des versions entièrement végétariennes d'aliments qu'ils apprécient déjà.
- Cela aidera les enfants difficiles à surmonter leur résistance initiale au changement, et cela peut être un bon moyen de leur apprendre que la nourriture peut être tout aussi savoureuse sans viande.
Astuce: par exemple, vous pouvez préparer une pizza végétarienne rôtie, du riz frit végétarien ou des lasagnes végétariennes.
- 5Faites participer vos enfants au choix et à la cuisson des aliments. Une astuce simple pour intéresser davantage vos enfants aux légumes est de leur demander de vous aider à planifier, acheter et préparer des repas ensemble. Si vos enfants se sentent plus impliqués dans le processus, ils seront plus susceptibles de vouloir manger les aliments qu'ils ont aidés à choisir et à préparer. Les enfants plus âgés peuvent vous aider avec des tâches comme hacher des légumes, et même les petits enfants peuvent vous aider à décortiquer les haricots ou à disposer les ingrédients sur une pizza.
- Si vous avez l'espace, vous pourriez même envisager d'impliquer vos enfants dans la culture de leur propre potager!
Méthode 2 sur 2: fournir une alimentation bien équilibrée
- 1Offrez des aliments riches en fer comme des avocats, des haricots et des pois. Il peut être difficile d'avoir suffisamment de fer dans votre alimentation lorsque vous êtes végétarien. Les végétaliens sont les plus à risque de carence en fer, tandis que les lacto-ovo-végétariens, qui mangent des produits laitiers et des œufs, ont un risque plus faible. Cependant, en donnant à vos enfants des aliments riches en fer et en demandant à leur pédiatre de surveiller leur taux de fer, vous pouvez les aider à avoir une alimentation équilibrée.
- Les autres aliments riches en fer comprennent les beurres de noix et de graines, les lentilles, le tofu, les patates douces, le chou frisé et les grains entiers.
- Vous pouvez également donner à vos enfants des céréales enrichies en fer.
- Une carence en fer peut entraîner un retard de croissance, ainsi que des problèmes d'apprentissage et de comportement. Parlez à votre pédiatre des besoins nutritionnels spécifiques de votre enfant
Le saviez-vous? Manger de la vitamine C peut aider votre corps à mieux absorber le fer, alors associez des légumes riches en fer à des aliments comme les tomates, les agrumes, les melons, les poivrons et le brocoli!
- 2Remplacez la viande par des haricots, des produits à base de soja et des produits laitiers pour fournir des protéines. La viande est la source de protéines la plus courante, alors assurez-vous de proposer beaucoup d'aliments riches en protéines lorsque vous commencez à retirer la viande de l'alimentation de vos enfants. Le corps utilise des protéines pour construire et entretenir les muscles, les organes et votre système immunitaire, ce nutriment est donc particulièrement essentiel pour les enfants.
- Les autres sources de protéines comprennent le tofu, les haricots, les pois et les lentilles.
Heureusement, cependant, il existe de nombreuses façons saines de s'assurer que vos enfants reçoivent toutes les vitamines et tous les minéraux dont ils ont besoin, tout en profitant d'un régime végétarien! - 3Fournissez du calcium en offrant des produits laitiers, des légumes-feuilles et des aliments enrichis. Si vous donnez des produits laitiers à vos enfants, la carence en calcium ne sera pas un problème grave. Cependant, si vous supprimez les produits laitiers, vous devrez donner à votre enfant beaucoup d'aliments riches en calcium comme les légumes-feuilles, les haricots, les pois, le beurre d'amande ou les aliments enrichis en calcium.
- Une carence en calcium chez les enfants peut conduire au rachitisme, un trouble qui ramollit les os et retarde la croissance.
- 4Donnez à vos enfants des asperges et du brocoli pour fournir de la riboflavine. La riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B2, aide à fournir de l'énergie et à alimenter la croissance. La plupart des gens obtiennent la quantité quotidienne recommandée de riboflavine à partir d'œufs, de produits laitiers et de viandes. Cependant, de nombreux légumes verts, en particulier les asperges et le brocoli, sont riches en riboflavine.
- Essayez de servir du brocoli ou des asperges cuits à la vapeur avec une pincée de poivre au citron!
- 5Faites tremper les haricots, les céréales et les graines jusqu'à ce qu'ils germent pour libérer le zinc. Il peut être difficile pour le corps d'absorber le zinc, surtout lorsque la source principale provient des haricots, des céréales et des graines. Pour aider à surmonter cela, essayez de faire tremper ces aliments dans de l'eau froide pendant plusieurs heures avant de les faire cuire. Une fois que vous voyez des germes commencer à se former, vous pouvez les faire cuire comme vous le feriez normalement.
- Manger des aliments à base de céréales levés, comme du pain et des craquelins, peut également aider votre corps à mieux absorber le zinc.
- 6Choisissez des aliments enrichis en dha|dha pour favoriser la croissance. Le DHA, qui est un acide gras oméga-3 présent dans le poisson, est un nutriment important pour la croissance de l'enfant. À moins que vous ne soyez un pescatarien et que votre famille mange beaucoup de poisson, c'est probablement une bonne idée d'ajouter du DHA supplémentaire à l'alimentation de votre enfant pour s'assurer qu'il consomme la quantité dont il a besoin.
- Même les enfants non végétariens peuvent bénéficier d'aliments enrichis en DHA, qui comprennent souvent des jus, des céréales et même des préparations pour nourrissons.
Lorsque vous envisagez de faire passer vos enfants à un régime végétarien, réfléchissez aux aliments que vous souhaitez supprimer et à ceux que vous acceptez que vos enfants continuent de manger. - 7Évitez de donner des boissons de type lait à base de plantes aux enfants de moins de 2 ans. Les boissons comme le lait de soja et le lait d'amande sont un excellent substitut au lait ordinaire, mais elles ne contiennent pas suffisamment de nutriments pour les enfants de moins de 2 ans. offrent une formule à base de soja, qui est enrichie des vitamines et des nutriments dont un bébé a besoin pour grandir.
- Bien sûr, parlez-en à votre médecin avant de changer la formule de votre bébé.
- Si vous allaitez, vous n'avez probablement pas besoin de compléter avec du lait maternisé à base de soja.
- 8Ajoutez un supplément si votre professionnel de la santé le recommande. Même si vous faites de votre mieux pour présenter à vos enfants une variété d'options saines à chaque repas et collation, ils pourraient encore avoir du mal à obtenir les nutriments dont ils ont besoin. Si votre pédiatre est concerné, il pourra vous recommander de donner à vos enfants un complément quotidien, comme une multivitamine ou un comprimé B12.
- Si votre famille suit un régime végétalien, votre pédiatre est plus susceptible de recommander un supplément quotidien.
- N'apportez aucun changement majeur à l'alimentation de votre enfant sans consulter un médecin ou un nutritionniste.
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