Comment faire des raisins secs au yogourt durci?
Oz de fromage à la crème au yogourt (voir ci-dessous pour faire votre propre fromage à la crème au yogourt).
Avez-vous envie de ces raisins secs enrobés de yogourt, mais vous ne pouvez pas vous les offrir? Essayez de les fabriquer à la maison - ils sont faciles et peu coûteux, et probablement meilleurs pour vous aussi.
- 2 tasses de raisins secs
- 8 oz de fromage à la crème de yogourt (voir ci-dessous pour faire votre propre fromage à la crème de yogourt)
- 0,25 tasse de beurre
- 6 tasses de sucre en poudre
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
Partie 1 sur 2: préparation de fromage à la crème au yogourt
- 1Rassemblez votre équipement et vos ingrédients. Vous aurez besoin d'un grand bol, d'un tamis ou d'une passoire et d'un torchon ou d'une étamine propre, à armure fine, en lin ou en coton fin et 1 litre (environ 950 ml) de yogourt.
- 2Tapisser le tamis avec un torchon ou une étamine et le placer sur le bol. Remplissez le tamis avec le yaourt et couvrez d'un film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit. Le lactosérum s'écoulera du yogourt dans le bol, laissant un yaourt épais et riche.
Partie 1 sur 2: préparation de fromage à la crème au yogourt.
Partie 2 sur 2: préparation de raisins secs
- 1Remplissez le fond d'un bain-marie avec de l'eau bouillante.
- 2Placez le panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante sur la cuisinière.
- 3Laisser les raisins secs cuire à la vapeur dans le cuiseur vapeur pendant 5 minutes. Assurez-vous de couvrir le cuiseur à vapeur avec le couvercle pendant la cuisson à la vapeur.
- 4Mélanger le yogourt et le beurre dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à homogénéité.
- 5Retirer du brûleur. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour rendre cela plus facile.
- 6Ajouter l'extrait de vanille au mélange, le cas échéant.
- 7Déposer les raisins secs dans le mélange de sucre, de fromage à la crème et de beurre. Bien enrober.
- 8Utilisez une cuillère à café pour déposer les raisins secs de yogourt sur du papier ciré.
- 9Laisser les raisins secs refroidir et sécher pendant plusieurs heures.
- 10Répétez en laissant tomber les raisins secs dans le mélange pour les enduire deux fois - si vous voulez une couche plus épaisse de yogourt sur vos raisins secs ou pour un goût plus profond et plus sucré.
- 11Terminez la recette. Placez les raisins secs au yogourt sur votre plat préféré et servez.
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Questions et réponses
- Que pouvez-vous utiliser à la place d'un bain-marie / vapeur?Vous pouvez utiliser une passoire, ou vous pouvez utiliser une casserole avec un bol en verre sur le dessus. Cela dépend vraiment de ce que vous faites. Si vous faites de la sauce ou faites fondre des choses, le bol en verre fonctionne bien. Tout ce qui contient des légumes ou cuisiner des choses réelles est mieux avec une casserole et une petite passoire ou peut-être même un tamis. Pour plus d'informations, consultez le guide Comment faire un bain-marie.
- Ceux-ci restent-ils durcis lorsqu'ils sont hors du réfrigérateur pendant une longue période?Cela dépend de la température actuelle. Ne les exposez pas au soleil ou quoi que ce soit de ce genre, sinon ils fondront! Mais être trop froid n'est peut-être pas non plus une très bonne idée.
- Comment les conserver? Combien de temps peuvent-ils rester?Pour les conserver, jetez-les simplement au congélateur et ils peuvent durer quelques jours.
- Comment épaissir le revêtement de yogourt?Ajoutez de la fécule de maïs diluée avec de l'eau. Si vous ne le mélangez pas avec de l'eau, il s'agglomérera.
