Comment manger du kéfir?

Faire des vinaigrettes avec du kéfir. Le kéfir peut être utilisé à la place du yaourt et de la crème dans les recettes de vinaigrette. Pour faire une vinaigrette ranch au kéfir, mélanger 0,6 tasse (140 ml) de kéfir, 0,3 tasse (71 ml) de mayonnaise, 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron, 1,5 cuillères à thé (7,4 ml) de moutarde de Dijon et 0,5 c. à thé (2,5 ml) de pâte d'anchois dans un bol. Assaisonner avec 0,5 cuillères à thé (2,5 ml) de sel et de poivre. Ensuite, incorporer 0,5 tasse (120 ml) de parmesan râpé.

Cuire des pains rapides et des muffins au kéfir. Le kéfir fonctionne très bien dans les recettes comme le pain aux bananes ou les muffins aux bananes et aux noix. Si une recette demande du lait, utilisez plutôt la même quantité de kéfir. C'est une substitution facile, et cela rendra vos pains et muffins rapides plus sains.

Faire de la glace au kéfir. Pour faire une crème glacée au kéfir à la vanille, mélangez simplement 2 tasses (470 ml) de kéfir, 0,6 tasse (140 ml) de sucre, 1 tasse (240 ml) de crème à fouetter épaisse et 2 cuillères à soupe (30 ml) de vanille extrait dans un grand bol. Battez les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Mangez la glace telle quelle ou congelez-la dans une boîte à glace pour que la consistance soit plus dure.

Ajoutez du kéfir à vos smoothies à la place du lait ou de la crème. Mélanger 0,5 tasse (120 ml) de kéfir, 0,5 tasse (120 ml) de fraises surgelées, 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron et 1 cuillère à soupe (15 ml) de miel dans un mélangeur. Une fois le smoothie mixé, versez-le dans un verre et servez!

Préchauffez votre four à 177°C et préparez un moule à cake. Tapisser le moule à pain de papier parchemin de manière à couvrir le fond et les côtés du moule. Ensuite, graissez le papier sulfurisé en le vaporisant d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettez le moule à pain de côté.

Mélanger 1 bâton de beurre fondu et 1 tasse (240 ml) de sucre dans un bol. Faites fondre le beurre au micro-ondes à l'aide d'un bol allant au micro-ondes ou faites-le fondre dans une casserole sur la cuisinière. Mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ajoutez vos ingrédients liquides au beurre et au sucre. Ajouter 0,25 tasse (59 ml) de kéfir, 1 cuillère à café (4,9 ml) de vanille et 2 œufs au beurre et au sucre et utiliser un fouet pour mélanger tous les ingrédients ensemble. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

• Pour un pain aux bananes au kéfir encore plus savoureux, saupoudrez des pépites de chocolat ou des noix dans la pâte.

Épluchez 3 bananes mûres et écrasez-les dans la pâte. Utilisez le fouet ou une fourchette pour écraser les bananes. Si vous voulez un gros pain aux bananes au kéfir, laissez des morceaux de banane dans la pâte. Si vous voulez un pain aux bananes au kéfir onctueux, écrasez complètement les bananes et fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Ajoutez vos ingrédients secs à la pâte. Versez 2 tasses (470 ml) de farine, 1 cuillère à thé (4,9 ml) de bicarbonate de soude et 0,5 cuillères à thé (2,5 ml) de sel dans le bol avec la pâte. Ensuite, utilisez une spatule pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que vous ne puissiez plus voir la farine sèche.

Transférer la pâte dans le moule à pain. Après avoir versé la pâte dans le moule, utilisez la spatule pour retirer toute pâte restante dans le bol. Égaliser le dessus de la pâte dans le moule à l'aide de la spatule.

Cuire le pain aux bananes au kéfir pendant 1 heure. Vérifiez le pain après 50 minutes pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Lorsque le dessus du pain aux bananes au kéfir est brun foncé et durci, la cuisson est terminée.