Comment faire des crêpes farcies?
Les crêpes sont un classique du petit-déjeuner, mais pourquoi avoir des crêpes simples et ennuyeuses alors que vous pourriez avoir des crêpes farcies à la place?
Les crêpes sont un classique du petit-déjeuner, mais pourquoi avoir des crêpes simples et ennuyeuses alors que vous pourriez avoir des crêpes farcies à la place? Ils sont plus savoureux, plus délicieux et tellement délicieux! Il existe plusieurs façons de les préparer, en fonction des ingrédients avec lesquels vous voulez les farcir. Une fois que vous connaissez les bases de leur fabrication, vous pouvez expérimenter vos propres combinaisons savoureuses!
Crêpes farcies au Nutella
- 10 à 14 cuillères à soupe (190 à 266 grammes) Nutella
- 1,5 tasse (150 grammes) de farine tout usage
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 0,25 tasse (55 grammes) de sucre granulé
- Pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 tasse + 2 cuillères à soupe (270 millilitres) de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 1 cuillère à café de beurre, séparé
- Fraises tranchées, pour servir (facultatif)
- Crème fouettée, pour servir (facultatif)
Crêpes farcies au Nutella.
6 à 7 personnes
Crêpes farcies au bacon
- 2 gros œufs, séparés
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- 0,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,25 tasse (60 millilitres) d'huile végétale ou de canola
- 1 tasse (240 millilitres) de lait
- 1,33 tasse (135 grammes) de farine tout usage
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 12 tranches de bacon
- Beurre ramolli, pour servir
- Sirop d'érable, pour servir
Méthode 2 sur 2: faire des crêpes farcies au bacon.
12 personnes
Méthode 1 sur 2: faire des crêpes farcies au nutella
- 1Déposer 6 à 7 cuillerées de nutella sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Utilisez 1,5 à 2 cuillères à soupe (28,5 à 38 grammes) de Nutella par goutte. Cette recette suffit pour faire 6 à 7 crêpes, mais ce serait peut-être une bonne idée de faire quelques cuillerées de Nutella au cas où l'une se casserait.
- Si vous ne trouvez pas de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser du papier ciré à la place.
- Si vous n'aimez pas le Nutella, vous pouvez également essayer d'autres garnitures, comme le beurre d'arachide ou la confiture.
- Pensez à mélanger les saveurs. Essayez une demi-cuillerée de beurre d'arachide et une demi-cuillerée de gelée.
- 2Répartissez les cuillerées en disques. Les disques doivent mesurer environ 6 centimètres (6 centimètres) de large et 1 centimètre (0,5 centimètre) d'épaisseur. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une spatule en caoutchouc pour ce faire.
- 3Congelez les disques jusqu'à ce qu'ils deviennent solides. Il leur faudra environ 60 à 90 minutes pour geler. Une fois qu'ils sont solides, décollez-les du papier sulfurisé, puis conservez-les au congélateur.
- 4Fouettez ensemble les ingrédients secs. Mesurez la farine dans un grand bol à mélanger. Ajoutez la levure chimique, le sucre et le sel. Remuez le tout ensemble jusqu'à ce que tout soit combiné et qu'il ne reste plus de grumeaux.
- 5Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Tapotez d'abord le mélange sec, puis faites un trou au centre. Versez le lait dans le trou, puis ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille. Remuez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Faites attention de ne pas trop mélanger, sinon les crêpes deviendront dures et moelleuses.
- 6Faites fondre du beurre dans une poêle antiadhésive, puis essuyez-le. Placez la casserole sur la cuisinière et ajoutez 0,5 cuillère à café de beurre. Laisser fondre le beurre, puis essuyer la majeure partie avec une serviette en papier.
- 7Sortez 2 à 3 disques de nutella. Laissez le reste au congélateur. Les prochaines étapes se dérouleront rapidement mais le Nutella fond rapidement. Si vous retirez tous les disques, ils fondront avant que vous ne puissiez les utiliser.
- 8Ajoutez un peu de pâte dans la poêle. Vous devrez utiliser 0,25 tasse (60 millilitres) de pâte par crêpe. Si votre poêle est assez grande, vous pourrez peut-être accueillir deux crêpes.
- 9Placez un disque de nutella sur chaque crêpe. Assurez-vous que les disques sont centrés. Travailler avec des disques de Nutella congelés est beaucoup plus facile que de travailler avec du Nutella mou.
- 10Garnir chaque crêpe avec plus de pâte. Cette fois-ci, il vous suffit d'utiliser suffisamment de pâte pour couvrir le disque Nutella. Utilisez le bord d'un spook ou d'une spatule pour aider à étaler la pâte sur le Nutella. Travaillez rapidement car le disque commencera à fondre une fois qu'il sera dans la crêpe.
- 11Retournez la crêpe lorsque les bulles apparaissent. Après environ 2 minutes, des bulles commenceront à se former sur les bords. Utilisez une spatule pour soulever la crêpe et vérifiez le dessous. Si elle est dorée, retournez délicatement la crêpe.
- 12Poursuivez la cuisson de la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela prendra environ une minute environ. Lorsque la crêpe est dorée des deux côtés, faites-la glisser hors de la poêle et sur une assiette. Si du Nutella suinte sur la casserole, essuyez-la. Sinon, vous vous retrouverez avec du Nutella sur la prochaine crêpe.
- 13Faites le reste des crêpes. Après la troisième ou quatrième crêpe, vous devrez ajouter plus de beurre dans la poêle. N'oubliez pas d'essuyer le beurre. Vous devriez pouvoir faire au moins 6 crêpes, mais vous pourrez peut-être en faire 7.
- 14Servez les crêpes. Ils ont bon goût avec des fraises tranchées. Si vous le souhaitez, vous pouvez même ajouter de la crème fouettée!
Méthode 2 sur 2: faire des crêpes farcies au bacon
- 1Séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes, puis mettez-les de côté. Vous finirez par les plier dans la pâte. Vous pouvez également faire de la pâte à crêpes à partir d'un mélange à la place.
- Si vous choisissez plutôt de préparer votre pâte à crêpes à partir d'une boîte, utilisez moins d'eau et / ou de lait que nécessaire. Cela vous donnera une pâte plus épaisse et plus facile à travailler.
- 2Mélangez les jaunes, le sucre, le sel et la levure chimique. Battez d'abord les jaunes, le sucre et le sel jusqu'à ce que tout soit lisse et homogène et qu'il ne reste pas de stries. Incorporer la levure chimique jusqu'à ce que tout soit mélangé.
- 3Ajouter la farine, le lait, l'huile et l'extrait de vanille. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ce sera un peu grumeleux, ce qui est bien. N'essayez pas de les battre ou vous mélangerez trop la pâte. Cela pourrait conduire à des crêpes dures et moelleuses.
- 4Incorporez les blancs d'œufs. Utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter les blancs d'œufs battus dans le bol. Pliez-les doucement en grattant souvent le fond et les côtés du bol. Continuez à plier jusqu'à ce que la couleur soit uniforme et qu'aucune strie ne subsiste.
- 5Laisser reposer la pâte pendant 15 à 30 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez commencer à préparer le bacon. Lorsque le bacon est prêt et refroidi, la pâte doit également être prête.
- 6Faites frire le bacon dans une plaque chauffante à feu moyen-vif. Essuyez l'excès de graisse de la casserole lorsque vous avez terminé. De cette façon, vous n'aurez pas à graisser à nouveau la poêle pour les crêpes. Si vous n'avez pas de plaque chauffante, vous pouvez utiliser une poêle à la place. Gardez à l'esprit que vous devrez préparer les crêpes en plus petites quantités plus tard.
- 7Mettez le bacon de côté sur du papier absorbant. Cela aidera à absorber l'excès de graisse et à rendre le bacon encore plus croustillant. Une fois que la graisse supplémentaire a été absorbée, vous êtes prêt à continuer.
- 8Remettez le bacon sur la plaque chauffante. Laisser environ 5 centimètres (5 centimètres) d'espace entre chaque tranche de bacon. Si vous avez éteint le feu de la plaque chauffante, ramenez-la à moyen-élevé.
- 9Versez la pâte sur chaque bande de bacon. Utilisez une louche à soupe ou à sauce pour ramasser la pâte et versez-la sur les lanières de bacon. La pâte suintera sur la taille du bacon et vous donnera des crêpes rectangulaires.
- 10Faites cuire les crêpes. Après 1 à 2 minutes, vérifiez le dessous de la crêpe. Si elle est bien dorée, glissez une spatule en dessous, retournez-la et poursuivez la cuisson. Les crêpes sont prêtes lorsqu'elles sont dorées des deux côtés.
- 11Poursuivez la cuisson du reste des crêpes. Lorsque vous avez terminé de préparer les crêpes, faites-les glisser hors de la plaque chauffante et sur une assiette. Selon la taille de votre plaque chauffante ou de votre poêle, vous devrez peut-être travailler par lots.
- 12Servez les crêpes immédiatement. Vous pouvez les servir tels quels ou les garnir de beurre ramolli et / ou de sirop d'érable chaud.
Méthode 1 sur 2: faire des crêpes farcies au nutella.
- Si vous ne trouvez pas de Nutella, vous pouvez utiliser une autre pâte à tartiner chocolat-noisette.
- Essayez-le avec des gaufrettes au chocolat ou des bonbons fondants et faites des mini crêpes à la place.
- Ne vous découragez pas si vos crêpes ne tournent pas bien du premier coup.
- Vous n'êtes pas obligé de congeler le Nutella, mais il est beaucoup plus facile de travailler avec des disques de Nutella congelés qu'avec des cuillerées molles. Il en va de même pour d'autres articles, tels que la confiture et le beurre d'arachide.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de bacon que vous voulez. Le temps qu'il faut pour cuire le bacon dépendra du type que vous avez.
- Essayez des combinaisons savoureuses, comme le beurre d'arachide et les pépites de chocolat!
- Laisser refroidir les crêpes restantes à température ambiante, puis les envelopper dans une pellicule plastique. Conservez-les au congélateur jusqu'à 6 mois. Vous pouvez également les envelopper dans du papier d'aluminium à la place.
- Si vous avez congelé les restes de crêpes, déballez-les, puis réchauffez-les sur une serviette en papier au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
Crêpes farcies au Nutella
- Grande plaque à pâtisserie
- Parchemin
- Bols à mélanger
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Spatule
- Poêle à frire ou poêle antiadhésive
- Louche à soupe ou à sauce
Crêpes farcies au bacon
- Bols à mélanger
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Spatule
- Poêle à frire ou poêle antiadhésive
- Plaque chauffante ou poêle
- Louche à soupe ou à sauce
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