Comment faire des crêpes à la citrouille?

Enregistrez un lot de crêpes à la citrouille sur votre table dès aujourd'hui! Que ce soit Halloween ou Thanksgiving, ajouter quelques épices fait de cet automne un succès pour toute la famille. Préparez-vous à casser quelques œufs et à fouetter la pâte à crêpes; cet article vous expliquera étape par étape comment faire des crêpes à la citrouille.

Donne: 6 crêpes de taille moyenne
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Énergie: 278

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

1,25 tasse (160 grammes) de farine tout usage
2 cuillères à soupe (25 grammes) de sucre
2 cuillères à café de levure
1⁄2 cuillère à café de cannelle
1⁄2 cuillère à café de gingembre
1⁄2 cuillère à café de muscade
1⁄2 cuillère à café de sel
1 pincée de clou de girofle
1 tasse (240 millilitres) de lait 1% faible en gras
6 cuillères à soupe (201 grammes) de purée de citrouille en conserve
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 oeuf

Enregistrez un lot de crêpes à la citrouille sur votre table dès aujourd'hui!

Garnitures pour crêpes

Cannelle
Gingembre
Sucre en poudre
sirop d'érable
Clous de girofle
cassonade
Sirop au chocolat
Citrouille hachée et bouillie
Jus de citron
Baies
Beurre, haché

Pas

1

Ajoutez les ingrédients secs dans un bol. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et les épices. Bien mélanger.
2

Mélangez les ingrédients humides. Incorporer la purée de potiron, le lait, l'œuf et le beurre fondu dans un autre bol. Battre fort avec un fouet ou une fourchette, en s'assurant que l'œuf se brise et se combine dans le mélange. Les résultats devraient être un liquide crémeux orange clair.
3
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Versez lentement les ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs. Pliez et mélangez soigneusement avec une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient épais et crémeux comme une pâte à crêpes. La couleur doit être un orange vif.
- Attention à ne pas trop mélanger! Un mélange excessif fait que les crêpes deviennent caoutchouteuses et dures. C'est normal d'avoir quelques bosses.
4

Placez une poêle sur une plaque chauffante moyenne. Arroser d'huile d'olive et / ou de sel sur la surface de la poêle pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle. Vous pouvez savoir quand le poêle est préchauffé en effleurant quelques gouttes de beurre ou d'eau dessus et en voyant s'il grésille.
5
Faites cuire les crêpes. Mesurez environ 0,25 tasse de pâte à crêpes et versez-la lentement dans la poêle. Des bulles se formeront au centre et éclateront lorsque la crêpe sera complètement cuite.
- Retournez chaque crêpe lorsqu'elle a cuit du premier côté.
- Lorsque la crêpe a fini de cuire, placez-la sur une assiette et gardez-la au chaud au four à feu doux. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte à crêpes.
6

Servir avec les garnitures au goût. Prendre plaisir!

Conseils

Évitez de presser les crêpes avec une spatule. En appuyant sur les crêpes, les crêpes se dégonfleront et ne seront pas si légères et pelucheuses.
Vérifiez si votre bicarbonate de soude a plus de six mois. Le bicarbonate de soude a un rôle particulier dans les crêpes: les rendre moelleuses. Vous aurez du mal à faire lever les crêpes pendant la cuisson si vous avez expiré de la levure chimique.

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