Comment planifier votre dégustation de gâteau de mariage?
Commencez votre dégustation de gâteaux de mariage en prenant des rendez-vous avec des boulangeries et en recherchant la conception et les saveurs de gâteaux que vous aimez.
Commencez votre dégustation de gâteaux de mariage en prenant des rendez-vous avec des boulangeries et en recherchant la conception et les saveurs de gâteaux que vous aimez. Apportez des photos et des idées de designs et de saveurs de gâteaux de mariage que vous aimez à la consultation. Au moment de la dégustation, assurez-vous de manger à l'avance, de goûter les éléments séparément et de poser des questions au boulanger. N'oubliez pas de prendre des notes afin de pouvoir comparer et contraster chaque boulangerie avant de prendre une décision et de signer un contrat.
Partie 1 sur 3: prise de rendez-vous
- 1Clouez d'abord les détails du mariage. Avant de commencer à rechercher des boulangeries, vous devez avoir défini le lieu de votre mariage, le nombre d'invités, la date et l'heure du mariage et la conception de votre mariage (compositions florales et couleurs). Connaître ces détails vous permettra, à vous et à votre boulanger, de planifier un gâteau de mariage qui correspond à votre vision de mariage.
- 2Cherchez des boulangeries. Renseignez-vous auprès de vos amis mariés ou de votre famille sur les boulangeries réputées de votre région. Identifiez également les gâteaux de mariage que vous avez mangés et appréciés dans le passé et essayez de contacter la boulangerie qui a fabriqué le gâteau. Vous pouvez également rechercher des boulangeries dans votre région en ligne. Faites une liste de deux ou trois boulangeries qui vous intéressent.
- 3Organisez une consultation en personne. Pour ce faire, appelez les boulangeries de votre liste. Lors de la prise de rendez-vous, demandez à la boulangerie s'il y a des frais de dégustation et comment les frais seront appliqués. Informez également la boulangerie du nombre de personnes qui assisteront à la dégustation.
- Assurez-vous de demander s'il y a des frais supplémentaires si vous décidez d'amener des personnes supplémentaires avec vous.
- Vous devez planifier votre consultation six mois avant la date de votre mariage.
Connaître ces détails vous permettra, à vous et à votre boulanger, de planifier un gâteau de mariage qui correspond à votre vision de mariage. - 4Espacez vos dégustations. Essayez d'éviter de réserver tous vos rendez-vous en une journée ou un week-end. Au lieu de cela, espérez vos dégustations sur quelques semaines. De cette façon, vous pouvez éviter de surcharger vos papilles et prendre une meilleure décision.
Partie 2 sur 3: Remue-méninges d'idées de gâteaux
- 1Rechercher des conceptions de gâteaux. Recherchez des designs de gâteaux de mariage inspirants en ligne. Choisissez et enregistrez des images de dessins que vous aimez. Apportez ces photos avec vous à la dégustation. Vous pouvez également parcourir le portfolio du boulanger pour obtenir plus d'idées.
- Lorsque vous parcourez les conceptions de gâteaux, gardez à l'esprit la taille et la forme du lieu, ainsi que votre budget. Par exemple, si votre mariage a lieu dans une grande salle, vous voudrez peut-être un gâteau à plusieurs niveaux.
- N'oubliez pas que plus le gâteau est gros et plus le motif est orné, plus le gâteau sera cher.
- 2Faites un remue-méninges sur les combinaisons de saveurs. Identifiez les combinaisons de saveurs que vous avez déjà essayées et appréciées, par exemple un gâteau au citron et une garniture aux framboises. Parcourez également les menus des boulangeries et identifiez les combinaisons de saveurs que vous aimeriez essayer. Notez les combinaisons de saveurs et apportez la liste avec vous à la boulangerie lorsque vous vous rendez à votre dégustation.
- 3Décidez du type de glaçage que vous souhaitez. Lorsque vous faites cela, assurez-vous de tenir compte de l'heure de la journée à laquelle votre mariage aura lieu, ainsi que de la saison. Par exemple, comme le glaçage à la crème au beurre a un point de fusion bas, vous voudrez peut-être choisir un type de glaçage différent si votre mariage aura lieu à l'extérieur pendant l'été.
- La crème au beurre, le fondant et le glaçage au fromage à la crème sont des glaçages courants pour les gâteaux de mariage.
Lors de votre dégustation, dégustez les différents gâteaux et garnitures, et interrogez votre boulanger sur le décor que vous souhaitez pour votre gâteau. - 4Décorez votre gâteau de mariage. Pensez à la façon dont vous aimeriez que votre gâteau soit décoré. De nombreux gâteaux de mariage sont ornés de fleurs ou de fruits frais. De plus, si vous avez un héritage ou un gâteau vintage, assurez-vous d'en informer votre boulanger afin qu'il puisse l'intégrer dans la conception.
- Par exemple, de nombreux modèles de gâteaux de mariage incorporent une cascade de fleurs fraîches ou en sucre.
- Au lieu de fleurs, vous pouvez avoir un motif orné sur le gâteau.
Partie 3 sur 3: dégustation des gâteaux
- 1Amenez une personne utile. Parce qu'ils connaissent intimement les détails de votre mariage, votre wedding planner est une personne formidable à accompagner avec vous à votre dégustation de gâteaux. Vous pouvez également amener un membre de votre famille ou un ami qui comprend votre vision du jour du mariage.
- Si vous décidez d'amener une personne supplémentaire à la dégustation, choisissez une personne de soutien qui vous laissera prendre la décision finale.
- 2Mangez à l'avance. Si vous allez à votre dégustation de gâteau à jeun, il sera alors plus difficile de choisir les saveurs car tout aura bon goût. Aller quand vous n'avez pas faim vous permettra de goûter les saveurs du gâteau, de la garniture et du glaçage et de décider lesquelles vous préférez.
- Manger du gâteau pendant que vous avez faim peut également vous rendre malade.
Parce qu'ils connaissent intimement les détails de votre mariage, votre wedding planner est une personne formidable à accompagner avec vous à votre dégustation de gâteaux. - 3Goûtez les choses séparément. Assurez-vous de goûter les gâteaux, les garnitures et les glaçages séparément. De cette façon, vous pouvez avoir une meilleure idée du goût des choses et de ce que vous aimez et n'aimez pas. Une fois que vous avez tout goûté séparément, essayez différentes combinaisons d'éléments que vous aimez.
- De plus, lors de la dégustation des gâteaux, commencez par les gâteaux plus légers et terminez par les gâteaux les plus lourds.
- 4Prenez des notes et posez des questions. Prenez note des combinaisons de gâteaux, de garniture et de glaçage que vous aimez. Prenez également note des saveurs que la boulangerie peut et ne peut pas offrir. De cette façon, vous pouvez comparer et contraster chaque boulangerie après avoir terminé toutes vos dégustations. De plus, assurez-vous de poser des questions importantes au boulanger afin que vous puissiez prendre une décision éclairée avant de signer un contrat. Demandez au boulanger:
- "Quand le gâteau sera-t-il fait?"
- "Livrez-vous et si vous le faites, quand sera-t-il livré et quels sont les frais de livraison?"
- "Quels ingrédients spécifiques sont utilisés dans le gâteau, la garniture et le glaçage?"
- "Combien coûtent les décorations et quelle est la différence de prix entre un gâteau à plusieurs niveaux et un gâteau en feuille?"
Considérez ceci lorsque vous choisissez une boulangerie:
- Regardez les critiques de la boulangerie. Vous voulez choisir une boulangerie réputée avec de l'expérience dans la fabrication de gâteaux de mariage, si c'est ce que vous voulez. Faire un beau gâteau à plusieurs niveaux est très différent de faire de délicieux cupcakes.
- Parlez au boulanger de vos attentes. Lors de votre dégustation, dégustez les différents gâteaux et garnitures, et interrogez votre boulanger sur le décor que vous souhaitez pour votre gâteau. De plus, demandez au boulanger de voir des photos de gâteaux qu'il a préparés pour vous assurer qu'il a de l'expérience avec le type de gâteau que vous voulez. Vous ne voulez pas commander un gâteau à 12 étages à quelqu'un pour votre mariage s'il n'en a jamais fait auparavant.
- Envisagez une alternative au gâteau de mariage. Dernièrement, la tendance s'éloigne des gâteaux de mariage traditionnels, alors n'hésitez pas à choisir ce que vous aimez vraiment. Par exemple, j'ai vu des barres à cupcakes, des beignets et même des planches à fromage.
