Comment torréfier les graines de lin?
Manger des graines de lin grillées est un excellent moyen d'ajouter des acides gras oméga 3, des fibres et des protéines à votre alimentation. Si vous voulez faire rôtir les graines de lin dans une poêle, mettez-les dans une poêle sèche à feu moyen. Remuez-les fréquemment pour qu'ils ne brûlent pas et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes. Vous pouvez également les rôtir au four. Il suffit de les étaler uniformément dans une rôtissoire et de les rôtir 5 à 10 minutes à 191°C. Pour savoir comment conserver les graines de lin après la cuisson, continuez à lire!
La graine de lin est un ajout polyvalent et sain à tous vos repas. Les graines de lin torréfiées contiennent des acides gras oméga 3, que votre corps ne peut pas produire. Manger régulièrement des graines de lin torréfiées est un excellent moyen d'ajouter des acides gras oméga 3, des fibres et des protéines à votre alimentation. Vous pouvez le consommer sous forme de graines entières, moulues ou huilées. La torréfaction ou le broyage des graines de lin brise le tégument dur, qui est très difficile à briser lors de la mastication. Les nutriments de la graine de lin sont contenus dans la graine, donc briser l'enveloppe de la graine facilitera la digestion des nutriments. Les graines de lin non moulues traverseront simplement votre système digestif intact et vous n'absorberez que très peu de ses bienfaits nutritionnels.
Portions: 1 à 2
Préparation: 10 minutes
- 0,5 tasse (118 ml) de graines de lin
Méthode 1 sur 2: rôtir les graines de lin dans une poêle
- 1Mettez les graines de lin dans une poêle chaude et sèche à feu moyen.
- 2Remuez-les fréquemment pendant 5 à 7 minutes pour qu'ils rôtissent et ne brûlent pas ou ne roussissent pas.
Méthode 2 sur 2: rôtir les graines de lin au four
- 1Placez les graines en une couche uniforme dans une rôtissoire.
- 2Rôtir les graines dans un four préchauffé à 375f (190°C) pendant 5 à 10 minutes.
- 3Fini.
- Les graines de lin moulues doivent être conservées dans un récipient opaque au réfrigérateur ou au congélateur, car les nutriments ne sont plus protégés par la coque dure une fois que vous les avez broyés.
- Faites rôtir de grandes quantités de graines de lin et ajoutez-les aux céréales, aux salades, aux mélanges à pâtisserie et au yogourt.
- Moudre les graines de lin avec un moulin à café propre.
- Les graines de lin contiennent des huiles et peuvent devenir rances si elles ne sont pas conservées au réfrigérateur ou au congélateur.
- Les graines de lin augmentent votre apport en fibres, alors assurez-vous d'augmenter votre consommation d'eau lorsque vous ajoutez des graines de lin à votre régime alimentaire quotidien.
- Poêle avec couvercle
- Rôtissoire
- Remuer la cuillère
Questions et réponses
- Comment manger des graines de lin grillées?Je les broie dans un petit moulin à café électrique, puis je les utilise comme des graines de lin moulues crues pour saupoudrer sur les salades ou les mettre avec des céréales cuites avant ou après la cuisson. Je pense qu'ils ont meilleur goût de torréfié.
- Puis-je manger des graines de lin crues après les avoir trempées dans l'eau?Oui, vous pouvez.
- Puis-je manger des graines de lin grillées mélangées à des graines de fenouil grillées?Oui. Cela vous donnera le maximum d'avantages nutritionnels des deux graines. Je l'ai essayé et cela a fonctionné pour moi.
- Combien de temps les graines de lin grillées durent-elles au réfrigérateur?Les graines de lin peuvent généralement durer jusqu'à 3 semaines, mais se gâtent parfois plus tôt, selon la qualité de la graine de lin. Assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique, il dure généralement plus longtemps de cette façon.
- La friture des graines de lin fera-t-elle une différence dans ses bienfaits?Les huiles bénéfiques dans les graines de lin entières qui avaient été utilisées dans les produits de boulangerie et cuites à une température de 177°C n'ont pas changé. Aucune garantie à des températures plus élevées. Faites-les rôtir à 177°C pendant un peu plus longtemps qu'à 191°C et vous devriez obtenir le même résultat.
- À quelle heure est-il bon de manger des graines de lin?Vous pouvez manger une cuillère à café de graines de lin une heure après le petit déjeuner, mais au moins deux heures avant le déjeuner. C'est également une bonne option de collation vers 16h-17h avec une tasse de thé vert.
- Dois-je broyer les graines de lin avant de les rôtir ou après?Vous devriez le broyer ensuite. Vous voulez décomposer la ténacité de la peau pour qu'elle soit comestible sans surchauffer le noyau qui contient la plupart des nutriments.
- Combien de fois par jour devrions-nous le prendre?Vous pouvez manger 50 grammes de graines de lin en une journée entière. La meilleure dose est de 25 grammes le matin et 25 grammes le soir.
- Je n'ai pas trouvé de graines de lin grillées dans mon épicerie locale, alors j'ai acheté un contenant de «graines de lin moulues». Je les ai achetés pour une recette de smoothie qui demande du rôti. Puis-je rôtir les graines moulues?Vous pouvez simplement utiliser le lin moulu dans votre smoothie. Vous ne pourrez pas vraiment torréfier du lin moulu avec succès. Vous pouvez faire griller des graines de lin entières.
- Puis-je rôtir les graines de lin et les manger en toute sécurité?
- Les graines de lin peuvent-elles être consommées avec de l'huile de graines noires?
- Quels nutriments sont perdus pendant le processus de torréfaction?
- Dois-je faire griller ou rôtir les graines de lin moulues achetées au magasin?
Les commentaires (3)
- Je cherchais des recettes de smoothie à faible teneur en glucides et l'une des recettes appelait des graines de lin grillées. N'utilisant jamais de graines de lin, j'avais besoin de savoir comment obtenir des graines de lin torréfiées. Cela a été extrêmement utile. J'ai hâte d'essayer le smoothie vert et les graines de lin grillées. Merci.
- Très bon.
- Les graines de lin doivent être consommées grillées ou entières.
