Comment profiter de la nourriture mexicaine avec un régime hypocholestérolémiant?
Les salades de tacos ou de fajita peuvent être une façon savoureuse de savourer des plats mexicains avec un régime pauvre en cholestérol.
La nourriture mexicaine ne doit pas être supprimée de votre alimentation si vous avez un taux de cholestérol élevé. Bien que de nombreux plats soient remplis de fromage, de crème sure et d'ingrédients frits, vous pouvez préparer de nombreux plats faibles en cholestérol. Pour manger du mexicain avec un régime pauvre en cholestérol, limitez le fromage et la crème sure, choisissez des viandes maigres et des haricots entiers, ajoutez des légumes frais et optez pour des tortillas de maïs.
Méthode 1 sur 3: choisir des ingrédients sains
- 1Choisissez des chips tortilla saines. Vous ne devez pas vous débarrasser complètement des chips tortilla avec un régime pauvre en cholestérol. Choisissez des chips multigrains saines ou des chips naturelles avec peu d'ingrédients. Recherchez des chips qui ne contiennent que du maïs, de l'huile et du sel. Beaucoup de chips tortilla n'ont pas de cholestérol, alors lisez l'étiquette.
- Le maïs ne contient pas de cholestérol, donc tout cholestérol dans une puce provient de la graisse utilisée pour faire frire la puce (souvent du saindoux). Vérifiez les ingrédients pour savoir dans quoi la puce a été frite - l'huile d'avocat, l'huile de canola, l'huile de lin, l'huile d'olive, l'huile d'arachide sont toutes des huiles qui peuvent réellement aider à réduire votre cholestérol.
- Au lieu de manger des chips tortilla avec des sauces au fromage, essayez de la salsa fraîche, du pico ou du guacamole.
- 2Limitez la quantité de fromage. De nombreux plats mexicains contiennent de grandes quantités de fromage, qui peuvent être riches en cholestérol. Lorsque vous préparez des plats mexicains à la maison, oubliez complètement le fromage. Au lieu de cela, garnissez de légumes frais.
- Si vous avez besoin de fromage, saupoudrez une petite quantité de fromage allégé sur le dessus du plat.
- 3Choisissez des garnitures à faible taux de cholestérol. Le fromage et la crème sure entière ne sont pas les seules garnitures pour un plat mexicain. Tant d'ingrédients frais et sans cholestérol peuvent être ajoutés au dessus des tacos, des fajitas et des salades de tacos. Essayez la salsa, le pico de gallo, la coriandre, les tomates et les jalapeños.
- Sortez des sentiers battus et ajoutez les légumes que vous aimez. Essayez les olives noires, les concombres, les carottes, les poivrons, les oignons, le brocoli, les épinards, les aubergines rôties, les courgettes et les courges rôties, ou tout ce que vous aimez.
La nourriture mexicaine ne doit pas être supprimée de votre alimentation si vous avez un taux de cholestérol élevé. - 4Mangez des haricots. Les haricots sans graisse ajoutée peuvent être un ajout savoureux et un excellent ajout à un plat mexicain. Faites cuire des haricots noirs ou pinto séchés et ajoutez-les aux salades, tacos ou burritos. Les haricots peuvent être une source saine de fibres et de protéines. Les haricots peuvent également aider à réduire votre taux de cholestérol.
- Essayez de préparer des haricots frits sains en les écrasant et en ajoutant des assaisonnements. Assurez-vous simplement de sauter les huiles.
- 5Utilisez des éléments épicés. Pour ajouter de la saveur à votre cuisine mexicaine, essayez les épices. La cuisine mexicaine est connue pour ses épices et ses riches saveurs. Essayez les piments jalapeños ou les piments habanero si vous aimez les plats épicés. Essayez d'autres épices, comme le cumin, la poudre de chili, la coriandre ou l'ail.
- D'autres épices communes aux plats mexicains incluent l'origan, les clous de girofle, la cannelle et le piment de la Jamaïque.
- 6Remplacez la crème sure par du guacamole. Si la salsa ne vous suffit pas, essayez d'obtenir votre texture et votre goût crémeux du guacamole au lieu de la crème sure. Le guacamole contient de l'avocat, des tomates et des épices, ce qui peut ajouter une touche de saveur à votre plat sans cholestérol ajouté.
- Essayez de trancher de l'avocat et mettez-le dans tous vos plats.
- 7Choisissez des tortillas de maïs. Les tortillas de maïs sont beaucoup plus saines que les tortillas à la farine. Les tortillas de maïs contiennent généralement moins de matières grasses et de cholestérol, ainsi que moins d'ingrédients ajoutés. Les tortillas à la farine contiennent généralement plus de calories et de matières grasses, et elles contiennent beaucoup plus d'ingrédients.
- Lisez les étiquettes. De nombreuses tortillas à la farine ont de longues listes d'ingrédients, qui comprennent des huiles hydrogénées, du sucre et d'autres additifs. Les tortillas de maïs contiennent moins d'ingrédients, certaines ne contenant que du maïs et de l'eau.
- Vous pouvez également essayer des tortillas de blé entier, mais assurez-vous de lire les étiquettes. Bien que les tortillas aux épinards, aux grains entiers, aux tomates ou au blé entier puissent sembler saines, elles peuvent être pleines d'huiles hydrogénées et d'additifs malsains.
- Les coquilles dures ou molles n'ont pas d'importance tant que vous lisez les ingrédients pour vous assurer d'obtenir des coquilles avec des ingrédients minimes et sains.
- Pensez à faire vos propres tortillas maison. De cette façon, vous pouvez contrôler ce que vous y mettez.
Méthode 2 sur 3: cuisiner des plats mexicains sans cholestérol
- 1Préparez des fajitas au poulet ou aux crevettes. Les fajitas peuvent être un plat mexicain savoureux et sain. Assurez-vous d'utiliser du poulet ou des crevettes grillés au lieu du bœuf pour aider à réduire la teneur en cholestérol. Les fajitas ne viennent pas avec du fromage, donc le plat est assez faible en cholestérol.
- Ajouter les oignons, les poivrons verts, la laitue et les tomates comme garniture sans cholestérol.
- Assurez-vous de les mettre sur des tortillas de maïs au lieu de tortillas à la farine. Ils sont en meilleure santé. Les tortillas à la farine contiennent souvent des ingrédients malsains cachés, tels que des huiles hydrogénées.
Bien que de nombreux plats soient remplis de fromage, de crème sure et d'ingrédients frits, vous pouvez préparer de nombreux plats faibles en cholestérol. - 2Mangez des tacos au poulet ou au poisson avec des tortillas de maïs. Les tacos peuvent être sains s'ils sont préparés correctement. Les garnir de poulet ou de poisson grillé ou de crevettes sautées est plus sain que la viande hachée ou le steak. Évitez la crème sure et le fromage. Ajoutez plutôt des légumes rôtis, des olives noires, des tomates ou tout autre légume frais. Garnir de salsa ou de coriandre.
- Choisissez une tortilla de maïs au lieu de farine. Assurez-vous que les tortillas de maïs que vous obtenez sont naturelles avec un minimum d'ingrédients, comme le maïs et le sel, au lieu d'un tas d'additifs malsains. Les tortillas à la farine ne sont pas non plus une option saine.
- 3Préparez une salade mexicaine. Les salades de tacos ou de fajita peuvent être une façon savoureuse de savourer des plats mexicains avec un régime pauvre en cholestérol. Évitez la coquille de salade de farine malsaine. Utilisez plutôt des épinards ou de la laitue comme base. Ajoutez du riz espagnol ou des haricots noirs nature à cela, avec de la viande grillée et des garnitures fraîches.
- Saupoudrez une petite quantité de fromage allégé sur le dessus si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter une petite quantité de crème sure faible en gras.
- 4Faites un burrito. Les burritos peuvent être appréciés même si vous suivez un régime pauvre en cholestérol. Remplissez-le de viande grillée, comme du poulet, des crevettes ou du poisson. Ajoutez des haricots noirs entiers frais, du maïs, du riz brun, des légumes et de la salsa. Évitez le fromage et la crème sure.
- Enveloppez le burrito dans une tortilla naturelle à grains entiers. Lisez l'étiquette pour vérifier les ingrédients malsains ajoutés inutiles, comme les huiles hydrogénées.
- Essayez de remplacer la crème sure par du yogourt nature faible en gras pour obtenir une texture crémeuse.
Méthode 3 sur 3: choisir des plats sains au restaurant
- 1Passer les chips. Lorsque vous êtes dans un restaurant mexicain, ne mangez pas les chips tortilla. Ceux que vous obtenez dans les restaurants sont frits dans du saindoux, ce qui n'est pas bon pour un régime pauvre en cholestérol. Même en manger quelques-uns peut être mauvais pour votre alimentation.
- Demandez à votre serveur de ne pas les amener à table pour ne pas être tenté.
- 2Évitez les plats avec du fromage. Lorsque vous mangez au restaurant, évitez les plats qui contiennent de grandes quantités de fromage. Ne prenez pas de quesadilla ou d'enchilada au fromage, qui contiennent beaucoup de fromage. Si vous commandez un plat qui contient du fromage, comme un taco ou un burrito, ne demandez pas de fromage ou que le fromage soit placé sur le côté.
- Évitez les plats dans les sauces au fromage épais. Optez plutôt pour des plats sans sauce ni sauce tomate.
- Passer la trempette queso. Mangez plutôt de la salsa ou du guacamole.
Essayez les olives noires, les concombres, les carottes, les poivrons, les oignons, le brocoli, les épinards, les aubergines rôties, les courgettes et les courges rôties, ou tout ce que vous aimez. - 3Méfiez-vous des salades. Lorsque vous mangez au restaurant, faites attention à ne pas commander une salade. Les gens pensent souvent que les salades sont toujours saines car ce sont des salades. De nombreuses salades que vous trouvez dans les restaurants sont pleines d'ingrédients malsains, comme des coquilles frites, des viandes frites, des sauces au fromage et au fromage et de la crème sure.
- Lisez attentivement les ingrédients des salades. Demandez de la viande grillée au lieu d'un ami et ne demandez pas de crème sure ou de fromage si possible. Ne mangez pas la tortilla, ou ne la laissez pas complètement de côté.
- 4Ne demandez pas de haricots frits. Lorsque vous commandez un plateau, demandez-leur de ne pas ajouter de haricots frits. Les haricots frits sont cuits avec du saindoux, ce qui n'est pas bon pour un régime pauvre en cholestérol. Au lieu de cela, demandez du riz espagnol, des haricots entiers ou sautez complètement les côtés.
- Vous pouvez également demander un lit de laitue à la place du riz ou des haricots.
- 5Optez pour les viandes grillées. En regardant le menu, recherchez des plats avec des options de viande grillée. De nombreux plats contiennent des viandes frites ou des viandes cuites dans de l'huile ou du saindoux, qui peuvent contenir beaucoup de cholestérol. Au lieu de cela, choisissez des plats qui contiennent des viandes grillées pour une option plus saine et savoureuse.
- Par exemple, les crevettes grillées et le poulet grillé sont des options courantes sur les menus mexicains. Vous pourrez peut-être également trouver du poisson grillé.
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