Comment faire des prunes flambées?

Thérèse Goulet
Thérèse Goulet
• 1 min de lecture
Pocher les prunes dénoyautées dans le sirop de vanille
Pocher les prunes dénoyautées dans le sirop de vanille.

Les prunes flambées sont un dessert assez simple mais très efficace.

Ingrédients

Pas

  1. 1
    Pocher les prunes dénoyautées dans le sirop de vanille. Pocher jusqu'à ce qu'ils deviennent tout juste tendres.
  2. 2
    Égouttez les prunes et placez-les dans un plat à gratin.
  3. 3
    Mélangez un peu d'arrow-root avec de l'eau pour former une pâte aqueuse. Ajoutez-le au sirop de vanille. Verser le sirop mixé sur les prunes.
  4. 4
    Chauffer sur la cuisinière.
  5. 5
    Saupoudrer de cognac une fois poché. Allumez le cognac pour faire flamber les prunes et servez aussitôt.

Choses dont vous aurez besoin

  • Poêle à pocher
  • Cocotte antidéflagrante
  • Allumettes ou briquet
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