Comment cuisiner un poulet à la bière?

Préparez la saumure: Mélangez 4 à 6 tasses d'eau, 0,5 tasse (et quelques pincées) de sel, 0,5 tasse (et quelques pincées) de cassonade, 0,5 une bouteille de bière, une généreuse pincée de poudre d'oignon, petite pincée de poudre d'ail.

Rincez le poulet sous l'eau claire du robinet.

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient assez grand pour contenir le poulet entier. Placez le poulet dans le récipient, poitrine vers le bas, et arrosez-le avec la saumure environnante. Mettez le récipient au réfrigérateur et oubliez-le. (l'arroser de temps en temps)

Sortez le poulet de la saumure et jetez le liquide. (Si vous choisissez d'utiliser le même récipient pour cuire le poulet, rincez-le et lavez-le avant de le réutiliser.) Rincez soigneusement le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur.

Pour accompagner le poulet, coupez un demi-oignon et faites-le caraméliser en le faisant revenir légèrement dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il devienne brun pâle.

Sortez les oignons de la poêle, mettez un peu de beurre et ajoutez les pommes de terre coupées et les carottes. Laissez les pommes de terre et les carottes s'imprégner de la saveur d'oignon caramélisé et mélangez les trois légumes.

Utilisez-en la moitié comme farce au poulet, étalez l'autre moitié sous et autour du poulet. Enfin, prenez du beurre mou et frottez-le sur la poitrine et les cuisses de poulet. Versez une demi-bouteille de bière sur le poulet.

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Mettez le poulet dedans. Vérifiez-le de temps en temps. Parfois en l'arrosant de son propre jus, parfois en ajoutant plus de bière.