Comment faire du jus de radis?

Savourez le jus de radis rafraîchissant — Filtrez la purée de radis à travers une étamine et savourez le jus de radis rafraîchissant.

Si vous essayez de consommer plus de légumes ou si vous aimez simplement le goût des radis, préparez votre propre jus de radis. Vous pouvez rapidement faire un jus de radis fruité qui équilibre les radis épicés. Utilisez des carottes, des pommes, du céleri, des agrumes et des épices pour compléter la saveur du radis. Passez les produits dans un presse-agrumes et dégustez! Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez simplement hacher les radis et les mixer avec un peu d'eau. Filtrez la purée de radis à travers une étamine et savourez le jus de radis rafraîchissant.

Ingrédients

Jus de radis fruité (passé ou en jus)

3 carottes moyennes
6 radis
1 grosse pomme
2 branches de céleri
1 orange
1 citron
1,30 cm (12 mm) morceau de gingembre
1,30 cm (12 mm) morceau de curcuma
0,25 tasse (60 ml) d'eau (si vous filtrez le jus)

Donne 1 à 2 portions

Jus de radis égoutté

2 tasses (230 g) de radis
0,25 tasse (60 ml) d'eau, plus au besoin

Vous pouvez rapidement faire un jus de radis fruité qui équilibre les radis épicés.

Donne 1 tasse (240 ml) de jus de radis

Jus de radis basique

0 kg (453 g) de radis

Donne 2 à 4 grammes

Méthode 1 sur 4: faire du jus de radis fruité dans un presse-agrumes

1
Lavez et préparez les fruits. Lavez 1 grosse pomme, 1 orange et 1 citron. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement la pomme en quatre quartiers et retirez le trognon. Épluchez le citron et l'orange et coupez-les en fonction de l'ouverture de votre presse-agrumes.
- Vous pouvez utiliser votre variété de pomme préférée. Essayez d'en choisir un qui est sucré au lieu d'être acidulé pour équilibrer la saveur des radis. Par exemple, utilisez fuji, gala ou jonagold.
2

Lavez et coupez les légumes. Lavez 3 carottes moyennes, 6 radis et 2 branches de céleri avec les feuilles. Coupez et jetez les fanes des carottes et les feuilles des radis.
3
Épluchez les épices fraîches. Sortez deux morceaux frais de gingembre et de curcuma. Coupez chaque morceau à 1,30 cm (12 mm) et utilisez un épluche-légumes ou un couteau d'office pour éplucher le gingembre et le curcuma.
- Si vous n'avez pas d'épices fraîches, vous pouvez mélanger 0,5 cuillère à soupe (2 g) de gingembre séché et 0,5 cuillère à soupe (2 g) de curcuma dans le jus avant de le boire. La saveur n'est peut-être pas aussi intense.
4
Passez tous les ingrédients dans le presse-agrumes. Placez un bol ou un verre sous le bec de la centrifugeuse pour récupérer le jus de radis fruité. Déposez chaque morceau de fruit, de légume et d'épice dans le presse-agrumes. Si votre presse-agrumes a une vitesse lente, utilisez-le lorsque vous ajoutez les agrumes. Votre presse-agrumes doit être livré avec un accessoire que vous devrez pousser vers le bas pour forcer le reste des produits à passer à travers la machine.
- Assurez-vous que le verre ou le bol ne déborde pas. Si le produit est très hydraté, vous devrez peut-être remplir un verre supplémentaire.
5

Nettoyez le presse-agrumes. Rincez le presse-agrumes à l'eau tiède une fois que vous avez fini de l'utiliser. Vous pouvez utiliser de l'eau savonneuse douce pour rincer les taches. Si vous avez un presse-agrumes centrifuge, frottez le filtre avec une brosse à poils durs pour éliminer toute pulpe.
6
Servez le jus de radis fruité. Retirez le verre de jus de sous le presse-agrumes et versez-le dans un pichet de service. Si vous avez utilisé plusieurs récipients pour récupérer le jus, versez-les tous dans le pichet et remuez le jus. Placez des glaçons dans votre verre de service et versez le jus dessus. Si vous souhaitez partager la boisson, versez-en la moitié dans un autre verre de service. Servez immédiatement le jus de radis fruité car il va commencer à se séparer.
- Vous pouvez conserver le jus de radis fruité dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une journée.

Placez un bol ou un verre sous le bec de la centrifugeuse pour récupérer le jus de radis fruité.

Méthode 2 sur 4: faire du jus de radis fruité filtré

1
Lavez et coupez les fruits. Lavez 1 grosse pomme, 1 orange et 1 citron. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement la pomme en quatre quartiers et retirez le trognon. Pelez le citron et l'orange. Coupez tous les produits en gros morceaux.
- Puisque les radis sont épicés, essayez de choisir une pomme plus sucrée pour équilibrer les saveurs. Vous pouvez utiliser des pommes fuji, gala ou jonagold.
2

Lavez et coupez les légumes. Lavez 3 carottes moyennes, 6 radis et 2 branches de céleri avec les feuilles. Couper et jeter les fanes de carottes. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les légumes en morceaux.
3
Épluchez le gingembre frais et le curcuma. Coupez chaque morceau à 1,30 cm (12 mm) et utilisez un épluche-légumes ou un couteau d'office pour retirer la peau.
- Pour remplacer les épices séchées, fouettez 0,5 cuillère à soupe (2 g) de gingembre séché et 0,5 cuillère à soupe (2 g) de curcuma dans le jus avant de le boire. La saveur n'est peut-être pas aussi intense.
4
Mettez les produits et l'eau dans un mixeur. Placez les fruits, les légumes, le gingembre et le curcuma hachés dans un mélangeur ou un robot culinaire à haute puissance. Versez environ 0,25 tasse (60 ml) d'eau dans le mélangeur. Couvrir le mixeur avec le couvercle.
- Si vos produits ne contiennent pas beaucoup d'humidité, vous devrez peut-être ajouter plus d'eau.
5
Mélanger les ingrédients du jus. Allumez le mélangeur et mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils se liquéfient et qu'il n'y ait plus de morceaux de produits. Cela peut prendre une à deux minutes selon la puissance de votre mixeur.
- Si votre mélangeur a du mal à traiter les radis, vous devrez peut-être ajouter plus de liquide. Ajoutez encore 0,25 tasse (60 ml) d'eau pour aider le mélangeur à traiter les produits.
6

Étendre une étamine au-dessus d'un saladier. Posez un bol ou un verre doseur sur votre plan de travail. Sortez deux morceaux de gaze de 61 cm de long et dépliez-les. Disposez les deux morceaux de gaze l'un sur l'autre. Pliez la pile en deux et placez l'étamine à quatre couches directement dans le bol ou la tasse à mesurer.
7

Verser et presser les produits mélangés. Verser les produits mixés directement au centre de l'étamine. Rassemblez chaque coin de l'étamine et rassemblez-le pour pouvoir tenir l'étamine d'une main. Utilisez votre autre main pour tordre l'étamine. Le jus doit se presser directement dans le bol sous l'étamine.
8
Servez le jus de radis fruité. Mélangez le jus et placez des glaçons dans votre verre de service. Versez délicatement le jus sur la glace et buvez le jus immédiatement. Vous pouvez diviser ce montant en deux portions, si vous le souhaitez.
- Vous pouvez conserver le jus de radis fruité dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une journée.

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Méthode 3 sur 4: jus de radis filtré sans presse-agrumes

1
Lavez et hachez les radis. Sortez quelques grappes de radis frais. Lavez et frottez délicatement les radis sous l'eau claire. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper soigneusement les radis en moitiés ou en quartiers s'ils sont gros. Vous devriez obtenir environ 2 tasses (230 g) de radis hachés.
- Si les radis ont encore leurs feuilles et qu'ils ne sont pas mous, pensez à les mettre dans le mixeur avec les radis. Ils ajouteront du calcium, de la riboflavine et du carotène à votre jus.
2
Mettre les radis et l'eau dans un mixeur. Transférez les radis coupés dans un mélangeur à haute puissance ou un robot culinaire. Versez environ 0,25 tasse (60 ml) d'eau dans le mélangeur et mettez le couvercle sur la machine.
- L'eau aidera le mélangeur à commencer à traiter les radis. Vous devrez peut-être ajouter plus d'eau si les radis ne contiennent pas beaucoup d'humidité.
3
Mixez les radis. Allumez le mélangeur et mixez les radis jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses et liquéfiés. Cela peut prendre une à deux minutes selon la puissance de votre mixeur.
- Si votre mélangeur a du mal à traiter les radis, vous devrez peut-être ajouter plus de liquide. Ajoutez encore 0,25 tasse (60 ml) d'eau pour aider le mélangeur à saisir les radis.
4

Mettre en place une étamine au-dessus d'un bol. Placez un bol ou un verre doseur sur votre plan de travail. Sortez deux morceaux de gaze de 61 cm de long et dépliez-les. Posez les deux morceaux l'un sur l'autre et pliez la pile en deux. Placez l'étamine à quatre couches directement dans le bol ou la tasse à mesurer.
5

Verser et presser les radis mixés. Versez les radis mixés au milieu de l'étamine. Ramassez chaque coin de l'étamine et rassemblez-le pour pouvoir tenir l'étamine d'une main. Utilisez votre autre main pour tordre l'étamine afin que le jus s'écoule et pénètre dans le bol.
6
Servez le jus de radis. Vous devriez pouvoir extraire environ 1 tasse (240 ml) de jus de radis. Pour obtenir le maximum de nutriments et la meilleure texture, buvez ou utilisez le jus de radis immédiatement. Vous pouvez conserver le jus de radis filtré dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une journée.
- Vous pouvez jeter la pulpe de radis qui se trouve à l'intérieur de l'étamine.

Vous pouvez conserver le jus de radis fruité dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une journée.

Méthode 4 sur 4: faire du jus de radis de base dans un presse-agrumes

1

Choisissez les radis. Achetez des radis brillants et lourds car ils produiront plus de jus. Les radis plus vieux seront plus épicés, alors choisissez des radis frais et utilisez-les juste après les avoir achetés.
2

Lavez les radis. Rincez les radis sous l'eau froide et assurez-vous qu'il n'y a pas de saleté sur les feuilles. Vous pouvez choisir de laisser les feuilles sur les radis ou de les couper. Les feuilles de radis peuvent ajouter des nutriments à votre jus, mais si vous ne voulez pas assombrir la couleur du jus ou si vous n'aimez pas la saveur, coupez-les.
3

Passez les radis dans le presse-agrumes. Placez un verre sous le bec du presse-agrumes pour récupérer le jus de radis. Poussez chacun des radis dans le presse-agrumes et utilisez l'accessoire de votre presse-agrumes pour pousser le dernier radis dans la machine.
4

Rincer le presse-agrumes avec de l'eau. Rincez le presse-agrumes à l'eau tiède une fois que vous avez terminé de presser les radis. Vous pouvez utiliser de l'eau savonneuse pour éliminer les taches de radis noir. Si vous avez un presse-agrumes centrifuge, frottez le filtre avec une brosse à poils durs pour éliminer toute pulpe.
5
Buvez le jus de radis. Retirez le verre de jus de radis du dessous de l'extracteur de jus. Remuez un peu le jus. Si vous souhaitez une boisson fraîche, ajoutez de la glace dans le verre. Buvez immédiatement le jus de radis.
- Vous pouvez conserver le jus de radis fruité dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une journée.

Choses dont vous aurez besoin

Pour un jus de radis fruité

Couteau et planche à découper
Éplucheur de légumes
Presse-agrumes
Bol ou verres de service

Pour le jus de radis fruité égoutté

Tasse à mesurer
Éplucheur de légumes
Couteau et planche à découper
Mixeur ou robot culinaire
Deux morceaux de gaze de 61 cm de long
Bol ou verre doseur

Pour filtrer le jus de radis

Tasse à mesurer
Couteau et planche à découper
Mixeur ou robot culinaire
Deux morceaux de gaze de 61 cm de long
Bol ou verre doseur

Pour le jus de base de radis

Presse-agrumes
Petit verre