Comment faire des biscuits au beurre?
Puis-je faire des biscuits au beurre en ramollissant le beurre au lieu de le faire fondre?
Ces biscuits au beurre sont super et amusants à faire; une excellente recette pour apprendre aux enfants à cuisiner pour préparer des aliments bons pour eux.
Quel sucre est utilisé pour faire des biscuits au beurre?
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 10 minutes
- 6,13 grammes (180 grammes) de beurre mou
- 7 grammes (200 grammes) de sucre en poudre
- 2 gros oeufs
- 14 grammes (400 grammes) de farine ordinaire
- 1 cuillère à thé (5 ml) de levure chimique
- 0,25 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à thé (5 ml) d'essence de vanille
- Beurre (pour graisser)
- 1Graisser une plaque à four avec le beurre. Saupoudrer un peu de farine sur le beurre et secouer le plateau pour l'enrober uniformément. Le beurre et la farine empêchent la pâte à biscuits de coller à la cuisson.
- 2Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol.
- 3Mélangez deux œufs dans un petit bol et ajoutez-y l'extrait de vanille.
- 4Ajouter petit à petit le mélange d'oeufs au sucre/beurre. Évitez de tout verser d'un coup car cela le ferait cailler.
- 5Prenez un bol séparé et mélangez la farine, le sel et la levure dedans. Ajouter graduellement ce mélange de farine au mélange de beurre. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux formés à partir de la farine et se transforme en une pâte.
- 6Sortez la pâte du bol et formez délicatement une boule à partir de celle-ci. Divisez la boule de pâte en deux moitiés égales. Aplatir légèrement chaque moitié et couvrir de film alimentaire. Placer les deux moitiés au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 7Préchauffer le four à 177°C ou 180°C.
- 8Rouler la pâte réfrigérée sur une surface farinée (comme une planche à découper ou un plan de travail). Utilisez un couteau à palette pour assouplir la pâte. Créez différentes formes en appuyant sur divers emporte-pièces (ou emporte-pièces) sur la pâte. Découpez la forme et placez-les sur la plaque de cuisson. Les restes de pâte peuvent être mis en boule et roulés à nouveau pour d'autres formes.
- 9Cuire les biscuits pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 10Placez les biscuits finis sur une grille de refroidissement et saupoudrez-les de sucre glace.
- 11Fini.
- La pâte dure est plus facile à travailler que la pâte molle et pâteuse. Remettez la pâte au réfrigérateur si elle devient trop molle pour vous.
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Petit bol
- Couteau à palette
- Plateau de four
- Assortiment d'emporte-pièces
- Cuillère à café
- Fourchette
- Film étirable
- Rouleau à pâtisserie
Questions et réponses
- Faut-il faire fondre le beurre avant d'être mélangé au sucre? Il a l'air fondu sur l'image.Vous voulez généralement ramollir le beurre, mais dans cette recette, vous devez faire fondre le beurre.
- Comment faire du glaçage pour mes biscuits?Le glaçage royal est le «glaçage à biscuits» typique que la plupart des gens connaissent. Il utilise de la poudre de meringue ou des blancs d'œufs battus, selon qui vous demandez, et du sucre en poudre. Je suggère de regarder l'article du guide sur la fabrication du glaçage royal pour trouver une bonne recette!
- Dois-je utiliser un coupe-pâte?Non, vous pouvez utiliser deux couteaux normaux à la place.
- Doit-on ajouter du lait?Non. Vous pouvez si vous le souhaitez, mais pour un biscuit plus friable, n'ajoutez pas de lait. Il suffit de rassembler le mélange en une pâte sans lait et de découper des biscuits. Une fois cuits, ils seront délicieusement friables.
- Combien de biscuits puis-je faire avec cette recette?Cette recette donne 16 biscuits.
- Faut-il utiliser de l'extrait de vanille?Non, cela ajoute juste de la saveur et peut être omis.
- Puis-je utiliser du sucre normal ou doit-il être du sucre en poudre?Vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais cela prendra plus de temps à crémer et vous pourriez vous retrouver avec un biscuit granuleux. Les variétés brunes de sucre sont absolument merveilleuses dans les biscuits. Ils donnent une saveur de mélasse aux biscuits, mais vous ne voudrez peut-être pas cela dans les biscuits au beurre.
- Puis-je remplacer le sucre diabétique par du sucre normal?Oui, vous pouvez.
Questions sans réponse
- Puis-je faire des biscuits au beurre en ramollissant le beurre au lieu de le faire fondre?
- Quel sucre est utilisé pour faire des biscuits au beurre?
- Dois-je utiliser de la farine nature?
En parallèle
