Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat mi-sucré?

Les biscuits aux pépites de chocolat mi-sucré ont un goût qui leur est propre. Et moins de sucre, c'est mieux pour vous!

Ingrédients

1

Préchauffez votre four à 191°C ou 190°C.
2

Mélanger le beurre, le sucre semoule et la cassonade.
3

Ajouter les œufs. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4

Ajouter l'extrait de vanille.
5

Dissoudre la levure ou le bicarbonate de soude dans l'eau chaude.
6

Ajouter ce mélange à la pâte.
7

Ajouter de la fleur de sel ou du sel.
8

Ajouter la farine en petites quantités afin de faciliter le mélange.
9

Terminez en ajoutant des pépites de chocolat et des noix à la pâte. Assurez-vous de bien mélanger à ce stade.
10

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez des petits monticules de pâte à biscuits (environ 5 centimètres de diamètre et 8 centimètres les uns des autres) sur une feuille de papier cuisson (ou papier sulfurisé). Placer la grille au milieu du four. Si vous utilisez deux grilles, remplacez les grilles après la moitié du temps de cuisson.
11

Cuire au four pendant 6 minutes pour des bords dorés et un centre moelleux.
12

Enfournez 8 minutes pour des cookies croustillants.
13

Retirez délicatement pour ne pas casser les cookies.

N'ayez pas peur d'utiliser vos mains pour vraiment mélanger les ingrédients.
Pour un bon gâteau d'anniversaire, faites cuire la pâte à biscuits dans un moule à tarte (utilisez un antiadhésif ou graissez le fond du moule avec un peu de beurre et de farine). Laissez cuire entre 9 et 12 minutes. Servir tiède avec une glace à la vanille.
Afin de permettre aux ingrédients de se mélanger et d'améliorer le goût, réfrigérez la pâte à biscuits dans un grand bol recouvert de papier d'aluminium pendant la nuit.

Si vous recevez des invités, assurez-vous de connaître leurs allergies (œufs, noix, lactose, etc.)

Lisez aussi: Comment faire des cookies à la compote de pommes et aux pépites de chocolat?