Comment faire un cocktail Kielbasa?
Plus la taille des morceaux de kielbasa est proche, plus votre cocktail kielbasa sera cuit uniformément.
Le kielbasa est une saucisse fumée polonaise à la texture grossière et au goût délicieux. Bien qu'il existe de nombreuses préparations traditionnelles différentes pour la kielbasa, les cuisiner en bouchées est une excellente idée pour un cocktail ou une réunion sociale. Le cocktail kielbasa reprend les délicieuses saveurs de la saucisse polonaise et la rehausse d'un glaçage aux fruits. Vous pouvez préparer un cocktail kielbasa de différentes manières, notamment en le cuisant dans une mijoteuse, sur la cuisinière ou au four. Quelle que soit la façon dont vous décidez de cuisiner votre cocktail kielbasa, il plaira à coup sûr aux invités.
Cocktail kielbasa dans une mijoteuse
- 2 lb (907,18 g) de kielbasa
- 18 grammes (510,3 g) de gelée de pomme
- 9 grammes (255,1 g) de moutarde
Donne 10 portions.
Cocktail kielbasa sur la cuisinière
- 2 lb (907,18 g) de kielbasa
- 2 tasses (473,17 ml) de ketchup ou de sauce chili
- 2 tasses (473,17 ml) de gelée de raisin
Quelle que soit la façon dont vous décidez de cuisiner votre cocktail kielbasa, il plaira à coup sûr aux invités.
Donne 10 portions.
Cocktail kielbasa au four
- 2 lb (907,18 g) de kielbasa
- 14 oz de tranches d'ananas en conserve
- 3 c. à soupe (44,36 ml) de sauce teriyaki
- 1 c. à soupe (14,78 ml) de sauce chili douce
- 1 cuillère à soupe (14,78 ml) de miel
- 1 c. à soupe (14,78 ml) de jus d'ananas, en boîte
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Donne 10 portions.
Méthode 1 sur 3: faire un cocktail kielbasa dans une mijoteuse
- 1Coupez votre kielbasa en morceaux de 1,30 cm. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper votre kielbasa en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Assurez-vous d'obtenir les morceaux de kielbasa aussi uniformes que possible afin qu'ils cuisent tous uniformément lorsqu'ils sont dans la mijoteuse.
- 2Mélanger la gelée et la moutarde au fond d'une mijoteuse. Versez 18 grammes (510,3 g) de gelée de pomme et 9 grammes de moutarde (255,1 g) au fond de la mijoteuse. Mélangez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. La gelée et la moutarde créeront un glaçage sucré et salé qui commencera à se former au fur et à mesure de la cuisson de votre kielbasa.
- 3Ajouter le kielbasa tranché dans la mijoteuse et mélanger. Une fois votre glaçage bien mélangé, ajoutez votre kielbasa dans la casserole. Mélanger le kielbasa dans le glaçage jusqu'à ce que tous les morceaux soient recouverts.
- 4Réglez la mijoteuse à basse température pendant deux heures en remuant périodiquement. Réglez le cadran sur bas et couvrez la cuisinière avec le couvercle. Continuer de faire cuire votre kielbasa dans la mijoteuse et ouvrir uniquement le couvercle pour mélanger tous les 15 à 30 minutes. Assurez-vous de porter une attention particulière aux kielbasa sur le fond, car ils commenceront à caraméliser et pourraient brûler. Lorsque vous êtes prêt à servir votre cocktail kielbasa, maintenez le feu de la mijoteuse bas.
- 5Embrochez vos morceaux de kielbasa au moment de servir. Vous pouvez embrocher les morceaux de kielbasa avec des cure-dents et les aligner sur une assiette pour leur donner une touche cocktail. Si vos invités arrivent à des heures différentes et que vous souhaitez garder la kielbasa au chaud, vous pouvez garder des cure-dents à côté de la mijoteuse et encourager les gens à embrocher leurs propres morceaux.
- Gardez la température basse et n'oubliez pas de remuer périodiquement le kielbasa pendant que vous le servez.
Vous pouvez préparer un cocktail kielbasa de différentes manières, notamment en le cuisant dans une mijoteuse, sur la cuisinière ou au four.
Méthode 2 sur 3: cuisson cocktail kielbasa sur la cuisinière
- 1Couper le kielbasa en cercles ou en lanières. Couper le kielbasa en morceaux de 0,60 cm (6,35 mm). Plus vous coupez votre kielbasa petit, plus vite il cuit sur votre cuisinière.
- 2Chauffer la gelée et le ketchup à feu moyen. Mettez une casserole sur le brûleur de votre poêle et réglez le brûleur à feu moyen. Laissez chauffer la poêle pendant une ou deux minutes, puis ajoutez deux tasses (473,17 ml) de ketchup et de gelée dans la poêle. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'il commence à former un fin glaçage.
- Si vous voulez un kielbasa plus épicé, utilisez de la sauce chili au lieu du ketchup.
- 3Ajouter le kielbasa dans la poêle et mélanger. Placez le kielbasa dans la poêle, en vous assurant d'obtenir le glaçage sur chacun des morceaux. Continuez à faire cuire le tout pendant 10-12 minutes. Le kielbasa doit être doré et la sauce doit caraméliser sur le dessus de la viande pour lui donner un joli glaçage.
- 4Laisser refroidir les kielbasa, puis les embrocher avec des cure-dents. Retirez les morceaux de kielbasa de la poêle et transférez-les dans une assiette. Laissez-les refroidir pendant deux minutes avant de les manipuler car ils seront chauds. Une fois qu'ils sont suffisamment froids au toucher, embrochez-les avec des cure-dents et tapissez-les sur une assiette pour les servir.
Bien qu'il existe de nombreuses préparations traditionnelles différentes pour la kielbasa, les cuisiner en bouchées est une excellente idée pour un cocktail ou une réunion sociale.
Méthode 3 sur 3: faire un cocktail kielbasa au four
- 1Coupez votre kielbasa en tranches d'un demi-pouce (1,27 cm). Coupez votre kielbasa dans le sens de la largeur pour créer des morceaux uniformes. Plus la taille des morceaux de kielbasa est proche, plus votre cocktail kielbasa sera cuit uniformément.
- 2Coupez en quatre votre ananas en conserve. Coupez les morceaux d'ananas au milieu, puis à nouveau pour créer des quartiers. Faites ceci à tous les ananas dans la boîte et réservez le jus pour plus tard.
- 3Placez l'ananas coupé sur le kielbasa et la brochette. Utilisez un cure-dent en bois pour embrocher le kielbasa et l'ananas ensemble. Faites-le avec tous vos morceaux de kielbasa. Une fois que vous avez terminé, placez les morceaux finis sur une plaque de cuisson.
- Si vous utilisez des brochettes en plastique, elles fondront et rendront votre kielbasa non comestible.
- 4Mélanger la sauce teriyaki, la sauce chili, le miel et le jus d'ananas dans un bol. Mélangez vos 3 cuillères à soupe (44,36 ml) de sauce teriyaki, 1 cuillère à soupe (14,78 ml) de sauce chili douce, 1 cuillère à soupe (14,78 ml) de miel et 1 cuillère à soupe (14,78 ml) de jus d'ananas dans un bol séparé. Fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- 5Glacer les morceaux de kielbasa. Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner chaque morceau de kielbasa avec votre glaçage, en vous assurant de couvrir entièrement chaque morceau. Versez le reste de votre sauce sur le dessus de vos morceaux de kielbasa.
- 6Mettre la plaque de cuisson au four à 350° pendant 20 minutes. Placez la plaque de cuisson sur la grille du bas et laissez cuire votre kielbasa. Faites très attention à votre nourriture à travers la fenêtre. Vous saurez quand le plat aura fini de cuire car la sauce aura caramélisé sur le dessus et créera un joli glaçage brillant sur vos aliments.
- Laissez votre four préchauffer pour que tous les morceaux cuisent uniformément.
- 7Refroidissez et servez votre cocktail kielbasa. Retirez votre plaque de cuisson du four et laissez-la refroidir pendant cinq minutes. Vous pouvez ensuite déplacer vos morceaux de kielbasa finis dans une assiette et les servir à vos invités.
- mijoteuse
- cure-dents en bois
- Couteau
- Casserole
- Feuille de cuisson
