Comment faire des tacos mexicains originaux?
Pas à l'intérieur!) Apprenez les bases des vrais tacos et surprenez votre famille et vos invités avec.
Le Taco est une tradition ancienne avec plus de 500 ans d'histoire. À l'heure actuelle, il existe de nombreux types de tacos au Mexique, mais les plus populaires sont les suivants: -Taco (taco normal, avec une tortilla de maïs molle et de la viande) -Taco "De Canasta" (taco à la vapeur avec une tortilla de maïs molle et de la viande) -Flautas (c'est notre taco croustillant habituel, une tortilla roulée avec de la viande à l'intérieur et de la laitue sur le dessus... pas à l'intérieur!) Apprenez les bases des vrais tacos et surprenez votre famille et vos invités avec. Pour rappel, ce ne sont pas des tacos "Taco Bell". Ce sont les vrais!
- De vraies tortillas de maïs
- Viande de boeuf (filet ou une sorte de viande que vous voudriez griller)
- Haricots en conserve
- Un oignon
- poignée de coriandre
- Avocat, navets (facultatif, recommandé)
- 1 citron vert persan
- 1Achetez de vraies tortillas. C'est peut-être l'une des choses les plus importantes! Vous aurez besoin de tortillas de maïs molles. Vous pouvez les trouver dans les magasins mexicains et les "Tortillerias", qui est une petite usine de tortillas. Vous pouvez même les fabriquer vous-même à partir de farine de maïs séchée si vous êtes prêt à «vous salir les mains». Vous pouvez également acheter un mélange " Instant Corn Masa ".
- 2Laver et désinfecter les légumes.
- 3Couper l'oignon en dés.
- 4Hachez soigneusement la coriandre. Faites-le aussi petit que possible.
- 5Faites griller la viande jusqu'à ce que vous sentiez qu'elle est bien cuite.
- 6Cuire les haricots dans une casserole. Une fois terminé, mettez-les dans une petite assiette.
- 7Pendant que la viande est sur le gril, réchauffez un peu les tortillas dans une poêle ou réchauffez-les dans votre four/micro-ondes. Mettre les tortillas dans une assiette.
- 8Une fois la viande cuite, coupez-la en petits carrés, en faisant des coupes horizontales et verticales.
- 9Mettez la viande d'un côté de la tortilla et recouvrez-la de l'autre côté de la tortilla.
- 10Coupez le citron vert en deux (ou en quartiers s'il est trop gros) et mettez-le dans l'assiette.
- 11Apportez tout à table pour que chacun puisse ajouter son propre oignon, coriandre, haricots et avocat. Une fois que vous avez tout ce que vous voulez dans votre taco, mettez un zeste de citron vert dessus.
- 12Fini.
- Découvrez l'histoire des tortillas. http://whatscookingamerica.net/History/Tortilla_Taco_history.htm
- Si vous voulez pimenter vos tacos, n'utilisez pas de jalapeño! Vous pouvez utiliser du "chile serrano" frais en dés et de la tomate (http://phoenix.about.com/od/foodanddrink/ss/chilepepper_6.htm) et ajouter de l'eau et du sel pour faire une sauce simple. Vous pouvez même le mélanger.
- Quoi que vous fassiez, n'ajoutez pas de cheddar. Utiliser du cheddar dans un taco est un non-sens au Mexique. Si jamais vous demandez cela, vous serez mal vu. Demandez plutôt "queso fresco"/" fromage frais " ou " queso asadero ". Vous trouverez ici un guide des fromages mexicains: http://gourmetsleuth.com/mexicancheeses.htm
Pour rappel, ce ne sont pas des tacos "Taco Bell".
- N'oubliez pas de toujours laver et désinfecter vos légumes.
- Lavez-vous les mains chaque fois que vous touchez différents ingrédients.
- Lorsque vous réchauffez les tortillas dans une poêle, vos doigts peuvent se brûler, alors faites-le soigneusement avec une spatule. Si vous utilisez votre four, portez des gants de cuisine.
- Si vous souhaitez utiliser le chili de arbol, ne vous touchez pas le visage par la suite! Lavez-vous les mains lorsque vous avez terminé. Vous n'aimerez pas le piquant dans vos yeux.
- Une poêle ou un four/micro-ondes pour réchauffer les tortillas
- Une marmite pour cuire/réchauffer les haricots
- Une surface de coupe plate (légumes)
- Un couteau
- Assiettes
- Petits bols (facultatif)
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Questions et réponses
- Combien de temps dois-je le cuire?Vous garderiez généralement la viande pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elle brunisse. Puis égouttez-le, mettez la sauce dedans, et mettez la quantité de poivre que vous voulez.
- De quel équipement ai-je besoin pour faire cela?Une poêle ou un four/micro-ondes pour réchauffer les tortillas, une marmite pour cuire/réchauffer les haricots, une surface de coupe plate (pour les légumes), un couteau et des assiettes.
- Comment puis-je lire ces instructions en espagnol?Utilisez Google Translate pour traduire les instructions en espagnol.
Questions sans réponse
- Quelle est la différence entre un taco et une fajita?
