Comment faire du Falooda Kulfi?

L'ajout de pulpe de mangue dans le kulfi donnera au kulfi un goût de mangue.

Falooda, à l'origine une boisson iranienne, est très célèbre au Pakistan. Dans d'autres pays, il n'est consommé que sous forme de Kulfi. Kulfi, introduit par les Moghols, couronne cette boisson rafraîchissante.

Ingrédients

Le kulfi est-il une boisson ou un dessert?

Pour le kulfi:

1 litre demi-moitié
8 grammes de cool whip ou une pinte de crème à fouetter
14 grammes de lait concentré sucré
0,5 tasse de pistaches (facultatif)
1 cuillère à café d'eau de rose (facultatif)
8 tranches de pain blanc

Pour le falooda:

1 et 0,5 tasses de lait
3 cuillères à soupe de graines de basilic
9 cuillères à soupe de sirop de rose
3 grammes de vermicelles

Méthode 1 sur 2: pour le kulfi

1

Mixez tous les ingrédients dans votre blender.
2

Versez le mélange dans un grand récipient.
3

Congelez-le pendant 24 heures.

Méthode 2 sur 2: pour le falooda

1

Faire tremper les graines de basilic dans l'eau pendant deux heures.
2

Égoutter l'eau des graines de basilic.
3

Faites bouillir les vermicelles, égouttez-les et laissez-les refroidir pendant un certain temps (il est préférable de les réfrigérer en les mettant dans un récipient et en faisant claquer son couvercle pour qu'elles ne durcissent pas en refroidissant).
4

Placez trois verres sur votre plan de travail. Vous devrez diviser vos ingrédients en trois.
5

Ajouter les vermicelles.
6

Versez du kulfi dans les verres.
7

Saupoudrer les graines de basilic.
8

Versez le sirop de rose.
9

Versez également le lait.

Conseils

Saupoudrez un peu de safran pour lui donner un goût distinctif.
Coupez un peu de jello halal ou ordinaire en cubes pour ajouter une plus grande touche de couleur.
L'ajout de pulpe de mangue dans le kulfi donnera au kulfi un goût de mangue.

Mises en garde

N'oubliez pas de mélanger le sirop de rose et le lait avant de servir!

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