Comment faire des pâtes végétariennes avec des tomates fraîches?
Laissez bouillir les pâtes à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, puis coupez le gaz.
Pour tous les amateurs de végétariens, voici une recette qui utilise des ingrédients frais que l'on peut trouver dans votre maison et sur le marché alimentaire local. Pas besoin d'utiliser des ingrédients transformés et modifiés qui sont enrichis et enrichis en nutriments. Rien n'a meilleur goût que la nourriture fraîche! Descendez à l'étape 1 pour commencer.
Pour deux.
- 4 tomates moyennes
- 14 à 15 feuilles de basilic
- 0,5 d'un gros oignon
- 5 gousses d'ail
- Sel (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- Flocons de piment (piment rouge concassé)
- Légumes désirés (champignons, carottes, gombo, pois, maïs et poivron vert)
- 0,5 boîte de pâtes
- 0,5 tasse d'huile d'olive
Méthode 1 sur 2: cuisson de la sauce
- 1Laver les tomates et retirer le cœur.
- 2Couper les tomates en quartiers
- 3Écrasez les tomates en quartiers dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'elles ressemblent à une gadoue.
- 4Versez les tomates concassées dans un bol vide.
- 5Coupez les gousses d'ail en très petits morceaux.
- 6Retirer la peau extérieure et émincer l'oignon en petits morceaux.
- 7Coupez une poignée de basilic (15 feuilles) en petits morceaux (la taille n'a pas d'importance).
- 8Hachez les champignons, les carottes, le gombo, les pois, le maïs et le poivron vert de votre choix afin de rendre la sauce plus savoureuse. Ce ne sont que des suggestions, vous n'êtes pas obligé d'inclure tous les légumes énumérés.
- 9Placez la casserole sur une cuisinière, allumez la cuisinière à feu vif et versez l'huile d'olive.
- 10Ajouter les gousses d'ail hachées et les oignons à l'huile d'olive.
- 11Remuer jusqu'à ce que les morceaux d'ail et d'oignon deviennent de couleur brun doré. Cela se produira dans les 2 minutes, alors soyez prudent et ne laissez pas le poêle sans surveillance.
- 12Ajouter la purée de tomates dans la casserole une fois que l'ail et les oignons émincés sont dorés.
- 13Laissez reposer le mélange à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, après 4 minutes, ajoutez tous les légumes désirés que vous avez hachés plus tôt avec le basilic puis couvrez la casserole avec le couvercle de la casserole.
- 14Coupez le gaz et laissez reposer la sauce une fois bien cuite.
Écrasez les tomates en quartiers dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'elles ressemblent à une gadoue.
Méthode 2 sur 2: cuisson des pâtes
- 1Choisissez le type de pâtes que vous désirez.
- 2Remplir une grande marmite à 0,67 d'eau
- 3Tournez le bouton sur le poêle à haute.
- 4Ajoutez une pincée de sel pour aider les pâtes à bouillir plus rapidement.
- 5Ajoutez une demi-boîte de pâtes et quelques gouttes d'huile une fois que l'eau commence à bouillir.
- 6Laissez bouillir les pâtes à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, puis coupez le gaz. Assurez-vous de continuer à remuer tout le temps.
- 7Égoutter les pâtes et s'assurer qu'il ne reste plus d'eau à l'aide d'une passoire.
- 8Mélanger les pâtes égouttées et la sauce dans une casserole et chauffer pendant 3 minutes sur la cuisinière, pendant ce temps, ajouter du sel, du poivre noir et du poivre rouge broyé à la sauce comme vous le souhaitez.
- 9Vous avez enfin terminé et ce merveilleux plat frais est prêt à être servi!
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou deux. Vous pouvez ajouter du thym, du persil et de l'origan qui rehausseront la saveur du plat.
- Choisissez les tomates de la meilleure qualité que vous puissiez trouver.
- Assurez-vous de ne jamais laisser le poêle sans surveillance.
- Remuez constamment la casserole afin d'éviter que les ingrédients ne brûlent.
- Soyez prudent lorsque vous coupez des légumes.
- Casserole de taille moyenne avec couvercle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Grand pot
- Robot de cuisine ou mixeur
- Passoire alimentaire
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