Comment faire une omelette en bocal?

Alexandra Turcotte
Alexandra Turcotte
• 7 min de lecture
Il est difficile de garnir une savoureuse omelette pleine de légumes
Quand il s'agit d'un copieux petit-déjeuner, il est difficile de garnir une savoureuse omelette pleine de légumes, de fromage et de viande.

Quand il s'agit d'un copieux petit-déjeuner, il est difficile de garnir une savoureuse omelette pleine de légumes, de fromage et de viande. Mais se tenir au-dessus d'un poêle chaud pour en faire frire un dans une poêle peut parfois être pénible, surtout à la première heure du matin. Faire une omelette en bocal est une alternative idéale. En mélangeant les ingrédients dans un bocal en verre résistant à la chaleur, vous pouvez ensuite cuire les omelettes au four pour pouvoir partir et finir de vous préparer pour la journée. Mieux encore, vous pouvez personnaliser les omelettes pour inclure vos légumes, fromages et viandes préférés.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 0,25 gros oignon, coupé en dés
  • 1 tasse (175 g) de poivron rouge, coupé en dés
  • 0,5 tasse (115 g) d'épinards, râpés en morceaux de 1,30 cm
  • 4 gros oeufs
  • 4 blancs d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
  • 0,5 cuillère à soupe (5 g) d'ail en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • 4 cuillères à soupe (40 g) de fromage râpé
  • 4 cuillères à soupe (55 g) de viande hachée et cuite, comme du bacon, du jambon ou des saucisses (facultatif)
Faire une omelette en bocal est une alternative idéale
Faire une omelette en bocal est une alternative idéale.

Donne 2 portions

Partie 1 sur 3: faire sauter les légumes

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    Faites chauffer l'huile d'olive. Placez une grande poêle sur la cuisinière et ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Baissez le feu à moyen-élevé et laissez l'huile chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.
    • Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par du beurre si vous préférez.
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    Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez un quart d'un gros oignon coupé en dés dans la poêle. Laisser l'oignon cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et tendre, ce qui devrait prendre 5 à 7 minutes.
    • Remuez l'oignon fréquemment avec une cuillère en bois ou une spatule résistante à la chaleur pendant que vous le faites sauter pour vous assurer qu'il cuit uniformément.
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    Ajouter le poivre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois que l'oignon est tendre, ajoutez 1 tasse (175 g) de poivron rouge coupé en dés. Cuire le poivron avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ce qui devrait prendre 3 à 5 minutes.
    • Vous pouvez remplacer le poivron rouge par votre type de poivron préféré, comme le jaune, le vert ou l'orange.
    • Vous pouvez ajouter et/ou remplacer n'importe lequel de vos légumes préférés. Les champignons et les asperges sont des options savoureuses.
    • Les légumes mous, comme les tomates ou l'avocat, n'ont pas besoin d'être sautés. Vous pouvez les mélanger aux œufs avec le fromage et la viande.
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    Incorporer les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Lorsque le poivron est tendre, ajoutez 0,5 tasse (115 g) d'épinards râpés en morceaux de 1,30 cm dans la poêle. Éteignez le feu et remuez les épinards jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris, ce qui devrait prendre environ 1 minute.
    • Vous pouvez remplacer les épinards par votre vert feuillu préféré. La roquette et la bette à carde sont de délicieuses options. Si vous n'êtes pas fan des légumes-feuilles, laissez de côté les épinards.
Puis ajoutez-les dans le bocal avec le fromage
Laissez-les refroidir pendant au moins 30 minutes, puis ajoutez-les dans le bocal avec le fromage et la viande.

Partie 2 sur 3: battre les œufs

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    Préchauffez le four. Pour s'assurer que le four sera suffisamment chaud pour cuire les omelettes, il est important de le préchauffer. Réglez la température à 350 degrés (177°C) et laissez-la chauffer complètement.
    • Assurez-vous de bien comprendre comment votre four indique qu'il a atteint la température désirée. Il fera probablement clignoter un voyant ou un bip pour vous le faire savoir.
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    Graisser les pots. Pour les omelettes, vous aurez besoin de 2 pots Mason en verre de 8 grammes (237 ml). Pour éviter que les omelettes ne collent, vaporisez généreusement l'intérieur des bocaux d'aérosol de cuisson antiadhésif.
    • Si vous préférez utiliser du beurre pour graisser les pots, ramollissez-le légèrement et utilisez un pinceau à pâtisserie ou un morceau de papier sulfurisé plié en une bande pour l'appliquer à l'intérieur des pots.
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    Mélanger les œufs, les blancs d'œufs et le lait. Ajouter 4 gros œufs, 4 blancs d'œufs et 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait dans un bol moyen. Fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce que les œufs soient mousseux et épais.
    • Pour séparer les blancs des œufs, cassez-les sur une surface plane, comme un plan de travail ou une table. Séparez l'œuf en deux moitiés au-dessus d'un bol, en laissant le jaune tomber dans la moitié inférieure. Déplacez le jaune d'avant en arrière entre les moitiés, tandis que le blanc s'égoutte dans le bol en dessous. Continuez à déplacer le jaune jusqu'à ce que tout le blanc soit enlevé.
    • Vous pouvez remplacer le lait par de la crème épaisse si vous voulez que vos omelettes aient une texture plus riche.
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    Assaisonner le mélange d'œufs avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Après avoir battu les œufs, ajoutez du sel et du poivre au mélange au goût ainsi qu'une demi cuillère à soupe (5 g) d'ail en poudre. Fouettez les assaisonnements jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
Vous pouvez manger les omelettes directement dans le bocal ou passer un couteau autour d'elles
Vous pouvez manger les omelettes directement dans le bocal ou passer un couteau autour d'elles pour les détacher du bocal afin de pouvoir les retourner sur des assiettes.

Partie 3 sur 3: cuisson des omelettes

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    Ajouter les légumes sautés, le fromage et la viande dans les bocaux. Une fois les œufs mélangés, vous pouvez commencer à préparer les pots. Répartir les légumes sautés uniformément entre les deux pots et ajouter 2 cuillères à soupe (20 g) du fromage râpé de votre choix et 2 cuillères à soupe (27,5 g) de la viande hachée et cuite de votre choix dans chaque pot.
    • Utilisez votre fromage préféré dans les omelettes. Le suisse, le cheddar, le monterey jack, le pepper jack et la mozzarella sont des options savoureuses.
    • Utilisez votre viande préférée dans les omelettes. Le bacon, la saucisse et le jambon sont des options délicieuses.
    • Pour une version plus saine des omelettes, pensez à utiliser du bacon de dinde ou des saucisses.
    • Si vous êtes végétarien, vous pouvez utiliser des substituts de viande aux légumes, tels que des lanières de bacon végétarien ou des galettes de saucisses végétariennes.
    • Si vous préférez, vous pouvez également omettre complètement le fromage et/ou la viande.
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    Verser le mélange d'œufs dans les pots et bien agiter. Lorsque vous avez ajouté les légumes, le fromage et la viande dans les pots, répartissez le mélange d'œufs entre les deux pots. Vous devez les remplir aux trois quarts environ. Ensuite, placez les couvercles et secouez bien les bocaux pour mélanger tous les ingrédients à travers les œufs.
    • Vous ne devriez pas remplir les pots jusqu'au sommet car les œufs gonflent pendant la cuisson.
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    Cuire les omelettes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Après avoir mélangé les omelettes, retirez les couvercles des bocaux. Placez les pots sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans le four préchauffé. Laissez-les cuire jusqu'à ce que le dessus des omelettes commence à dorer, ce qui devrait prendre environ 15 à 20 minutes.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer une pincée de fromage râpé sur le dessus des pots avant de les mettre au four.
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    Refroidir brièvement les omelettes et servir. Lorsque les omelettes ont fini de cuire, sortez-les du four. Laissez-les refroidir 5 à 10 minutes avant de les servir.
    • Vous pouvez manger les omelettes directement dans le bocal ou passer un couteau autour d'elles pour les détacher du bocal afin de pouvoir les retourner sur des assiettes.
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    Ajoutez les couvercles aux bocaux et réfrigérez-les si vous les préparez à l'avance. Si vous préparez les omelettes à l'avance, laissez-les refroidir 10 à 15 minutes. Placez les couvercles dessus et conservez-les au réfrigérateur. Ils se conserveront jusqu'à 5 jours.
    • Vous pouvez réchauffer les omelettes au micro-ondes. Faites-les chauffer à feu vif toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment chaudes.

Conseils

  • Si vous voulez gagner du temps le matin, faites sauter les légumes la veille. Laissez-les refroidir pendant au moins 30 minutes, puis ajoutez-les dans le bocal avec le fromage et la viande. Conservez au réfrigérateur et suivez les étapes restantes pour mélanger et ajouter les œufs comme d'habitude.

Choses dont vous aurez besoin

  • Grande poêle
  • Cuillère en bois ou spatule résistante à la chaleur
  • 2 pots Mason en verre de 8 grammes (237 ml)
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • Bol moyen
  • Fouet
  • Plaque de cuisson
Lisez aussi: Comment nettoyer/éviscérer un poisson?

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