Comment manger du fromage Gouda?
Le gouda est un fromage à pâte dure et sucré qui se marie très bien avec une variété d'aliments et de boissons. Servir des tranches de gouda sur du pain de grains entiers ou des craquelins pour un apéritif léger. Ou, associez-le à des fruits comme des poires et des pêches. Alternativement, râpez votre gouda sur votre plat de légumes préféré. Si vous aimez le vin rouge, associez votre gouda avec un cabernet sauvignon, un shiraz, un merlot ou un zinfandel. Si vous préférez les vins blancs, choisissez plutôt un Chardonnay ou un Bourgogne blanc. Pour plus de conseils de cuisine, y compris comment préparer un macaroni au fromage au gouda, lisez la suite!
Préparez un fromage grillé avec du pain de grains entiers et des tranches de gouda, ou ajoutez des tranches de gouda à un sandwich froid.
Le gouda est un fromage dur et sucré qui se marie bien avec une variété d'aliments et de boissons. Il peut être dégusté avec des fruits et du pain sur un plateau de fromages, ou accompagné d'un verre de vin rouge ou blanc. Le gouda est également excellent dans les sandwichs, les plats de légumes et autres recettes cuisinées. Avant de manger le gouda, prenez le temps de le couper en quartiers et de retirer toute enveloppe sur le fromage.
Méthode 1 sur 3: couper le fromage gouda
- 1Retirez le film plastique autour de la meule de fromage. Déchirez le plastique avec vos doigts ou la pointe d'un couteau. Ensuite, retirez le plastique du fromage jusqu'à ce que tout l'emballage extérieur ait été retiré. Jeter le plastique.
- 2Couper le gouda en quartiers à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Placez la pointe du couteau au centre de la roue. Faites une coupe droite du centre vers le bord extérieur de la meule à fromage. Ensuite, replacez la pointe du couteau au centre et déplacez la lame de manière à ce qu'elle soit à un angle d'environ 45 degrés par rapport à la première coupe que vous avez faite. Trancher dans la meule de fromage et faire une autre coupe. Retirez le quartier de la meule de fromage.
- Enveloppez le reste du gouda dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
- 3Retirez la couche de cire s'il y en a une. Certaines meules de gouda sont recouvertes d'une couche de cire rouge ou noire qui doit être retirée avant que le fromage puisse être consommé. Si votre roue de gouda en possède une, épluchez la cire sur chaque coin du dos avec vos doigts ou un couteau. Jetez les morceaux de cire après les avoir retirés.
- 4Trancher les quartiers de gouda horizontalement pour des assiettes ou des sandwichs. Divisez chaque quartier en 4 ou 5 tranches horizontales régulières. Prenez l'embout près de la croûte (la partie extérieure durcie du fromage) et coupez-le en deux dans le sens de la largeur pour faire 2 morceaux. La croûte du fromage est comestible, alors laissez-la lorsque vous coupez le fromage. Si vous ne voulez pas manger la croûte, mangez autour et jetez-la lorsque vous avez terminé.
- 5Râpez le gouda pour l'ajouter au dessus des recettes. Placez une râpe sur une assiette ou un bol. Tenez le morceau de gouda dans votre main et frottez-le doucement sur le côté perforé et pointu de la râpe. Une fois que vous atteignez le bas, soulevez le morceau de fromage de la râpe, ramenez-le vers le haut et frottez-le à nouveau sur le côté de la râpe. Répétez jusqu'à ce que tout le coin ait été râpé.
- Gardez vos doigts loin de la râpe pendant que vous râpez le fromage.
Tenez une râpe à fromage au-dessus d'un grand bol et râpez-y du gouda.
Méthode 2 sur 3: appariement du gouda
- 1Associez le gouda à un vin léger et fruité. Si vous préférez les vins blancs, choisissez un Chardonnay ou un Bourgogne blanc à déguster avec votre gouda. Si vous êtes un buveur de vin rouge, associez votre gouda à un cabernet sauvignon, un shiraz, un merlot ou un zinfandel pour mettre en valeur les saveurs du fromage.
- 2Associez le gouda à une bière aux riches saveurs de caramel. La saveur de caramel de la bière complète le goût sucré du fromage. Les bières ambrées, les bières brunes et les porteurs bruns se marient bien avec le gouda. Pour les goudas vieillis, un stout sucré est également un bon choix.
- 3Associez le gouda avec des fruits sucrés. Faire un plateau de fromages avec du gouda tranché et des pêches. Le gouda se marie également bien avec les poires d'Anjou en raison des saveurs douces et d'agrumes des poires.
- 4Mangez du gouda tranché avec du pain de grains entiers. Préparez un fromage grillé avec du pain de grains entiers et des tranches de gouda, ou ajoutez des tranches de gouda à un sandwich froid. Vous pouvez également servir du pain de grains entiers sur un plateau de fromages avec des tranches de gouda. La lourdeur du pain de grains entiers se marie bien avec le gouda.
- 5Ajoutez du gouda râpé à vos plats de légumes préférés. Tenez une râpe à fromage au-dessus d'un grand bol et râpez-y du gouda. Ensuite, lorsque votre plat de légumes est terminé, saupoudrez le gouda râpé dessus.
- Incorporer le gouda râpé dans des plats de légumes chauds pour l'aider à fondre.
Avant de manger le gouda, prenez le temps de le couper en quartiers et de retirer toute enveloppe sur le fromage.
Méthode 3 sur 3: faire du gouda macaroni au fromage
- 1Préchauffez votre four à 191°C et préparez une cocotte. Graisser la cocotte en vaporisant l'intérieur de celle-ci avec un spray d'huile de cuisson. Si vous n'avez pas de vaporisateur d'huile de cuisson, essuyez l'intérieur du plat avec de l'huile de cuisson ou du beurre à l'aide d'un essuie-tout.
- 2Faire bouillir 16 grammes (450 g) de macaronis pendant 10 minutes sur une cuisinière. Ajouter une pincée de sel à l'eau bouillante avant d'ajouter les macaronis. Pendant que les macaronis bout, commencez à préparer la sauce au fromage.
- Si vous n'avez pas de macaronis, utilisez plutôt des coquilles ou d'autres petites pâtes.
- 3Préparez la sauce au fromage dans une casserole à feu moyen. Mélanger 2,5 cuillères à soupe (37 ml) de beurre fondu, 2 cuillères à soupe (30 ml) de farine, 2,5 tasses (590 ml) de lait et 0,5 cuillères à thé (2,5 ml) de sel et de poivre pour la casserole. Remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- 4Éteignez la cuisinière et ajoutez 4 grammes (110 g) de gouda dans la casserole. Incorporer le fromage dans la sauce jusqu'à ce qu'il fonde.
- 5Mélangez les pâtes et la sauce dans la cocotte et enfournez pour 15 minutes. Après 15 minutes, retirez les pâtes et vérifiez si elles sont bien chauffées. Si c'est le cas, le macaroni au fromage est terminé. Sinon, remettez-le au four quelques minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Lisez aussi: Comment faire du fromage de chèvre?
